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Aktuelle Artikel

Reisen wie ein Entdecker und Leben wie ein Einheimischer Immer wieder wird Wien zur schönsten Stadt der Welt gewählt. Der Mix aus Kultur, Tradition und Schmäh ist einzigartig. Das neue Hotel Indigo Vienna – Naschmarkt, das am 4. Mai eröffnet wurde, ermöglicht es Besuchern der österreichischen Hauptstadt, den besonderen Charme der Metropole unmittelbar zu erleben. […]

No 1.: Das Conrad Algarve Gusto by Heinz Beck Ein heller Stern strahlt über der Terrasse des Hilton. Nach dem Golfen einfach richtig lecker essen. Mediterrane Küche trifft hier im Michelin-Stern-Restaurant Gusto by Heinz Beck auf stilvolles Design. Er ist ein Könner und Gourmet, nicht umsonst trägt er zahlreiche Hauben und im nächsten Restaurant unserer […]

Empfehlung von Jens Hoffmann Rotweine aus Andrian genießen schon lange einen ausgezeichneten Ruf. Der Gant Merlot Riserva ist ein feiner Rotwein mit Bordeaux-Stilistik und großem Potential, wie zahlreiche Auszeichnungen dokumentieren. Der Name Gant steht dabei für den Gantkofel, den Berg, der Andrian ein sehr spezielles Klima beschert. Durch die weite Talöffnung in Richtung Südosten profitieren […]

Insgesamt 57 Podcasts aus mehr als 1.000 Einreichungen hatten es ins Finale geschafft. Am Abend des 23. Juni verkündete das Moderatoren-Duo Aminata Belli und Micky Beisenherz die Gewinner:innen in den 11 Kategorien des Deutschen Podcast Preises 2022. Erstmals seit Bestehen konnte die Preisverleihung mit einem Live- Event in Berlin gefeiert werden. Rund 400 geladene Gäste […]

Influencer: Jens Hoffmann Zeit etwas zu ändern. Die Punktewertung verschwindet, dh. es erfolgt eine wesentliche Veränderung bei den Restaurantbewertungen. Man ist der Ansicht, dass sich Schulnoten zur Beurteilung von Fragen der Kultur – und dazu gehört die Gastronomie ja zweifellos – nicht wirklich eignen, dass die wissenschaftliche Messbarkeit, die Eindeutigkeit, die sie signalisieren, in vielerlei […]

Die Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ der ahgz Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) ist eine der höchsten Ehrungen in der Hotellerie und geht in diesem Jahr an die Geschäftsführende Gesellschafterin des Hotels der Europäische Hof in Heidelberg, Dr. Caroline von Kretschmann. Das hat eine Fachjury entschieden. Die Laudatio hielt Dr. Uwe Schroeder-Wildberg, Vorstandsvorsitzender des Finanzdienstleisters MLP. […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Meine Reise durch den Süden Griechenlands, die Peloponnes und Kreta Text: Jens Hoffmann  Retsina oder Udo Jürgens fällt den meisten beim Thema Griechischer Wein ein. Retsina ist ein geharzter Weißwein – ein Relikt aus der langen Weinbauvergangenheit des Landes und aus der Zeit, als Weine noch in mit Kiefernharz […]

Text: Jens Hoffmann Marburg ist eine wunderschöne Stadt, reich an Geschichte und Natur. Am Horizont befindet sich das Marburger Landgrafenschloss, etwas unterhalb lässt es sich ggroßartig essen. Grund genug, die Stadt zu besuchen. Mein Hideaway auf Zeit ist das Hotel Vila Vita Rosenpark. Die Sterneklassifizierung und die fünf Sterne wurden abgelegt, das Michelin Gourmetrestaurant im […]

Das Hotel AMANO Covent Garden hat eröffnet! Das erste internationale Hotel der Berliner Hotelgruppe AMANO Group bringt den lässigen Geist Berlins in die Hauptstadt Großbritanniens. Das Hotel hat 141 Zimmer, und zeichnet sich durch hochwertiges Design, eine Wohlfühl-Atmosphäre und außergewöhnliche F&B Konzepte aus. Eine neue coole Anlaufadresse im angesagten Covent Garden, gilt es zu entdecken. […]

Die unabhängige Berliner Meisterköche-Jury hat nun die Nominierten in den Kategorien Berliner Meisterkoch/Berliner Meister-köchin 2022, Aufsteiger:in des Jahres 2022, Berliner Gastgeber:in 2022, Berliner Szenerestaurant 2022, Berliner Kiezmeister 2022 und Berliner Barkultur 2022 gewählt. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner: „Mit den Berliner Meisterköchen möchten wir einmal mehr die Gastroszene Berlins für ihre Durchhaltekraft und […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Text: Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist und etwas Distanz von der Pandemie sucht, der sollte nach Istanbul reisen. Wir landen am Istanbul Airport. Die türkische Drehscheibe ersetzte den Flughafen Atatürk am Marmarameer, der für den globalen Flugverkehr nicht mehr ausreichte.  Die Entfernung zur Istanbuler City […]

Am Abend hatte ich endlich das Vergnügen das neue Weinbau Restaurant von Gastgeber Giacomo persönlich zu erleben. Text: Jens Hoffmann Photos: Romy Kaa Ich nehme es vorweg, das Tapas Menü und die Weinbegleitung waren aufregend. Zur Einstimmung trank ich einen feinen Prosecco, danach folgten Naturweine und ein ausgezeichneter Blauer Spätburgunder vom Weingut Kistenmacher & Engerer. […]

Heute: Thessaloniki Von Jens Hoffmann Thessaloniki wurde benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Food, Lifestyle und Genuss schätzen. Das ganze Jahr über gibt es in Thessaloniki viel Sonnenlicht, eine lebendige Atmosphäre und Genuss. Jeder findet hier genau das, was er sucht. Für mich reichen […]

In Griechenland kann man immer wieder neue, eindrucksvolle Landschaften und Hotels finden. Text: Jens Hoffmann Hellas ist eines meiner Lieblingsziele, bekannt für Sonne, Meer und seine Gastfreundschaft. Perea und die Region Tempi war mir jedoch bisher unbekannt. Ein interessantes Reiseziel um Neues in Griechenland zu entdecken. Eine Entdeckungsreise brachte mich in die Region und ins […]

Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt wird vom Guide Michelin zum 14. Mal in Folge mit der Höchstbewertung „3 Sterne“ ausgezeichnet. Unter der Leitung von Sven Elverfeld zählt das Restaurant Aqua gemeinsam mit nur 8 weiteren Restaurants im gesamten Bundesgebiet zur absoluten kulinarischen Spitzenklasse. Christian Fomm, General Manager des The Ritz-Carlton, […]

Im Oktober 2020 unter nicht gerade einfachen Bedingungen eröffnet, dürfen sich das TAWA YAMA FINE und sein Team schon nach 18 Monaten über den ersten Michelin-Stern freuen. Küchenchef Peter Fridén durfte die motivierende Auszeichnung stellvertretend für sein Team am Mittwoch, 9. März in der Hamburger Handelskammer entgegennehmen. Anfang März hat er gemeinsam mit Meike Blickheuser […]

Von Jens Hoffmann Sharing is Caring am Gendarmenmarkt Thunfisch mit Avocado und japanischer Ponzu Sauce, Shrimpcocktail, Tapas im Bruchetta Stil mit Tomantenpüree oder Lachs mit Miso und Grapefruit. Hier findet jeder Gast sein Gericht. Besonders gut zum Teilen eignet sich im Restaurant Heritage alles. Die Idee und kulinarische Umsetzung obliegt dem Küchenchef Florian Glauert. Er […]

Nach grundlegender Modernisierung durch die Union Investment öffnete das neue Mitglied der Marriott Autograph Collection in der Hauptstadt seine Türen. Das Hotel Luc am Gendarmenmarkt trägt den Spitznamen Friedrichs II. König von Preußen, den der französische Philosoph seinem Freund und Förderer gab. Das „Luc“ versucht den Spagat zwischen preußischer Ordnung und berlinischer Lockerheit, strenge Ordnung […]

Das Hotel Hacienda Na Xamena in San Miguel Es war einmal ein italienisches Fussball Team das 2006 Weltmeister wurde. Ich habe den damaligen Erfolgscoach Marcello Lippi auf Ibiza getroffen, ein Besuch der Insel ist immer aufregend und schön. Ein belgischer Architekt war verzaubert von der Abgeschiedenheit Ibizas – pro Woche fuhr damals nur ein Schiff […]

Contributed by Jens Hoffmann (House & Hotel Media) Wo? In Costa Navarino – einem exklusiven Reiseziel im Mittelmeerraum (Travel-Food-Art berichtete). Die Mandarin Oriental Hotel Group und die TEMES AG, ein Unternehmen im Bereich der Entwicklung und des Betriebs von Tourismuseinrichtungen und Immobilien der Luxusklasse, präsentieren im Frühling 2023 das erste Hotel von Mandarin Oriental in Griechenland. Das […]

Das Engagement des Hotel de Rome für Nachhaltigkeit, gepaart mit zeitgemäßem Luxus, wurde ausgezeichnet: Das Berliner Rocco Forte Hotel hat vom Deutschen Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie das Prüfsiegel „Zertifizierte Nachhaltigkeit 2022“ erhalten. Das Zertifikat ist ein international anerkannter Beleg für geprüfte Nachhaltigkeit. Im Rahmen der Zertifizierung erfolgten Prüfungen in den Bereichen Ökologie, Ökonomie und […]

Mit einer Neuaufstellung von Aufsichtsrat und Vorstand möchten die Gesellschafter der Lindner Unternehmensgruppe GmbH & Co. KG die Lindner Hotels AG mit den beiden erfolgreichen Marken „Lindner Hotels & Resorts“ und „me and all hotels“ stark für das weitere Wachstum nach der Krise machen und einen Generationswechsel einleiten. Dafür wird sich Otto Lindner, der das […]

Hotspot für Gourmets und Feinschmecker Hongkong entwickelt sich immer mehr zum „Place to be“ für Feinschmecker aus aller Welt. Die Metropole an der Mündung des Perlflusses macht ihrem Namen als „duftender Hafen“ alle Ehre: überall duftet es nach frisch gekochten Essen und die Gewürzaromen locken Gäste in die unzähligen Garküchen und Restaurants. Mit mehr als […]

Aus der Reihe: Unterwegs in der Welt Der Schamane des Reisens  Text: Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist und etwas Distanz zur Pandemie sucht, der sollte auf die Philippinen reisen. Wir waren zu Besuch im Shangri-La’s Boracay auf Boracay Island und sehr beeindruckt. Vor einigen Jahren erzählte mir ein Pilot von Air Macau, dass […]

Aus der Reihe „Ausgetrunken“: Cantina Andrian – Die Schlichtheit ist hier Raffinesse Ein magischer Anziehungspunkt für Weinliebhaber in Südtirol ist die Cantina Andrian.   Sie zählte zu den ersten, die der autochthonen Südtiroler Sorte Lagrein durch den Ausbau in kleinen Eichenholzfässern eine neue Dimension verlieh und mit dem Tor di Lupo die Bekanntheit der Sorte steigern […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Skifahren im Brixental  Von Jens Hoffmann  Zeit für eine Liebeserklärung – Westendorf in den Kitzbüheler Alpen Wer Brixental hört, denkt unweigerlich an endlose Skipisten und grenzenloses Skivergnügen. Es gibt österreichweit kaum eine andere Region, die mehr zu bieten hätte. Das Brixental überrascht mit seinen Orten, Westendorf, Kirchberg und Brixen […]

Das achte Hotel der Amano Group Text: Jens Hoffmann Das Hotel liegt an der East Side Gallery gegenüber des Ostbahnhof mit einem perfekten Blick auf die Spree. Ein stylisches Boutiquehotel mit dunklen Holztönen, minimalistisch-künstlerischem Design-Interior. Ein typisches, elegantes Amano Hotel. In jedem der 174 Zimmer wurde mit Gold, Marmor und avantgardistische Komponenten gearbeitet. Ich sage es voraus, […]

In kürzester Zeit hat der Premium Sushi Delivery GO by Steffen Henssler die anspruchsvollen Gaumen der Berliner überzeugen können. Nun eröffnet ein Pop-Up Restaurant der Marke im The Ritz-Carlton, Berlin. Das renommierte Luxushotel am Potsdamer Platz dient dem Hamburger Unternehmen bereits seit einigen Wochen als hauptstädtische Dependance – mit dem eigenen Restaurant weitet GO by […]

  Er ist der Herrscher in der Küche der Amano Group, Ronen der seine Heimat nach allen Regeln der kulinarischen Kunst huldigt. Text: Jens Hoffmann Der aus Israel stammende Koch Ronen Dovrat Bloch hat weltweit Erfahrungen sammeln können und ist bekannt für seine israelische Fusion Küche. Die AMANO Gruppe realisiert ständig interessante israelische Gastronomiekonzepte, gelant ist das […]

Ausgetrunken: Terlaner Weißburgunder Riserva Terlan – Weißburgunder, Pinot Bianco oder Pinot Blanc – eine weiße Sorte, die in den vergangenen Jahren deutlich an Ansehen gewonnen hat und oft im Schatten des Chardonnays steht. Früher auch Grüner Burgunder genannt ist die Sorte in Südtirol schon lange daheim. Bei der Cantina Terlan gehört sie zur DNA. Früh […]

Text: Jens Hoffmann              Es ist kein weiter Weg ins Hotel und schnell fühle ich mich hier in den Bergen, oberhalb der Stadt Volos am Meer in einer anderen Welt. Wir durchfahren die Stadt Volos, hinauf zu den Pilion Dörfern. Die Pelion-Dörfer mit Steinhäusern, umsäumt von alten Platanen und schattigen Ecken. Die Farbpalette der Natur ist […]

Mit einem globalen Luxushotellerie-Portfolio an exklusiven Boutique-Hotels und Resorts richtet sich die Marke an stilbewusste Gäste. Erstes Hotel der neuen Marke wird ab Dezember 2022 das Guiyang Art Centre Hotel sein, bis 2030 sollen weitere 60 Häuser rund um den Globus dazukommen. „Die Emblems Collection ergänzt unser Luxusangebot um eine frische und spannende neue Dimension“, so Sébastien […]

Kleine Fluchten: Unterwegs in Europa Von Jens Hoffmann Thessaloniki ist meine Lieblingsstadt im Norden Griechenlands, benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Kultur, Kunst, Lifestyle und Genuss mögen. Hier kreuzen sich seit jeher Antike und der Balkan. Thessaloniki war immer ein Schmelztiegel vieler Nationalitäten und Kulturen. Nach […]

Aus der Reihe „Kleine Fluchten“  Von Agios Dimitrios Piera nach Volos  Von Jens Hoffmann Meine Reise führte mich in die Region Piera. 130 Kilometer vom International Aiport Thessaloniki entfernt befindet sich die unbekannte Schöne names Ktima Bellou, mein Hideaway auf Zeit mit Blick auf den Berg Olympus. Dieses Haus, dessen herausragende Lage wirklich inspirierend ist […]

Die Verleihung der World’s 50 Best Restaurants 2021 (gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna), fand am 5/10/21 in der Stadt Antwerpen in Flandern – der flämischsprachigen Region im Norden Belgiens – statt. Nach einer einjährigen Pause im Jahr 2020 aufgrund der weltweiten Pandemie – während der 50 Best seine Ressourcen dem Spendenprojekt 50 Best for […]

Flor de Sal d’Es Trenc – Sonderedition zugunsten von HOPE Mallorca e.V. Um den gemeinnützigen Verein HOPE Mallorca e.V. zu unterstützen, wurde eine Sonderedition des beliebten Salzes Flor de Sal d’Es Trenc Natural kreiert: Drei farbenfrohe Dosen spiegeln die Vision der Vereins-Gründerinnen wider: HELP. HOPE. LOVE. Das mallorquinische handgeschöpfte Salz in der besonderen Verpackung ist […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten – Der Charme von Tempi-Larisa Text: Jens Hoffmann Meine Reise führte mich in eine mir neue Region, die ihre Gäste in ihren Bann zieht.Griechenland ist bekannt für Sonne, Meer und Gastfreundschaft. Diese Region war mir jedoch bisher unbekannt. Tempi ist ein großartiges Reiseziel um Neues in Griechenland zu entdecken. Tempi […]

Kleine Fluchten: Skopelos auf den Sporaden Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideawy spricht, ist zumeist ein Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Glossa direkt am Hafen liegende 5-Sterne Hotel Nature ist ein solches Hideaway auf Skopelos. Der Ort versprüht einen besonderen Flair und bekommt durch das Hotel einen weltoffenen […]

Die Sporaden, eine der schönsten griechischen Inselgruppen Europas Von Jens Hoffmann Die Welt, in der wir leben, ist voller Wunder und man muss gar nicht weit reisen, um sie zu erleben.  Auf dem griechischen Archipel findet man sie. Wo genau? Auf Skopelos. Hier wurde ein Großteil des Kultfilms „Mamma Mia“ mit Merryl Streep, Pierce Brosnan […]

Kleine Fluchten – Sporaden in Griechenland Von Jens Hoffmann Von Volos ging es mit der Fähre nach Alonnisos. Die kleine Insel ist meine Sommerdestination. Die Welt, in der wir leben, ist voller Wunder und man muss gar nicht weit reisen, um sie zu erleben.   Auf den Sporaden, dem griechischen Archipel um Alonnisos findet man es.  […]

3 Sterne funkeln über dem Restaurant Noma Zwei neue Restaurants wurden mit drei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, ein neuer 2-Sterne Restaurant. Neun neue Restaurants erhalten zusätzlich einen MICHELIN Green Star für ihr Engagement für Nachhaltigkeit Der MICHELIN Guide Nordic Countries 2021 – für Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden – wurde in Stavanger vorgestellt. Die Exzellenz der […]

Aus der Reihe ‚Kleine Fluchten‘: Das Hotel Rigas auf der Halbinsel Kassandra  Text:  Jens Hoffmann Während Luxushotels oftmals den Anspruch erheben außergewöhnlich zu sein, wird allein schon wegen der damit geschürten Erwartung manchmal eine Enttäuschung ausgelöst.  Im Hotel Rigas wird genau das geboten, was man dem Gast verspricht: ein schönes First Class Produkt.  Ich werde am […]

Die AMANO Gruppe eröffnet das AMANO EAST SIDE, das achte Berliner Hotel der Gruppe. Mit 174 Zimmern gehört es zu den größeren AMANO Hotels. Es liegt zentral zwischen der East Side Gallery und dem Ostbahnhof mit Blick auf die Spree und verfügt über großzügige Konferenzräume für Business Events oder private Veranstaltungen.as minimalistich-künstlerische Interieur des neuen […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Zentralmakedonien und Thessalian Von Jens Hoffmann Thessaloniki heißt meine Lieblingsstadt im Norden Griechenlands, benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Auf seinen Spuren wandelte ich durch die Geburtsstadt von Aristoteles. Ich nehme es vorweg, ein Traum für Reisende die Kultur, Kunst, Lifestyle und Genuss mögen. Hier kreuzen sich […]

Aus der Reihe: Ausgetrunken Verkostung von Weinen von Max Müller I. aus Volkach Von Jens Hoffmann. Die gesamte Redaktion war zufrieden. Unser Lieblingsweingut im Frankenland bleibt Max Müller I. Manchmal muss man wirklich nicht um die halbe Welt fliegen um Inspiration und Genuss zu erlangen, es genügt auch schon mal eine Flasche Wein aus dem […]

Von Jens Hoffmann  Aus der Reihe „Kleine Fluchten“: Tradition und Moderne in den Kitzbüheler Alpen Wir fahren mit dem Auto über München nach Hopfgarten. Schnell werden wir an der Grenze durchgewunken, die Pandemie scheint weit weg zu sein. Unser Ziel ist das Sportresort Hohe Salve. Es liegt in den Kitzbüheler Alpen.Die Region hat es geschafft sich seine […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten Kassandra – Halkidiki – Tempi – Volos – Skopelos – Alonnisos Text: Jens Hoffmann Es befindet sich auf der Halbinsel Kassandra, in der Region Chalkidiki im östlichen Griechenland, meiner neuen Lieblingsdestination in Europa. Betrachtet man Athos als den Ringfinger und Sithonia als Mittelfinger, dann ist Kassandra der Zeigefinger, mit dem auf […]

Direkt an der Havelchaussee, ca. 200 Meter vom Ufer entfernt, liegt die 2,2 Hektar große Insel Lindwerder. Schon seit über 100 Jahren ist die Insel ein beliebtes Ausflugsziel, seit knapp 50 Jahren befindet sich eine Gastronomie auf ihr. Vor vier Jahren hat Entrepreneur Wanja S. Oberhof die Pacht für die Insel und Gastronomie übernommen. Seitdem […]

Brutal lokal – Waldbaden, Nordseeluft, Wattenmeer. Grün reisen zwischen den Meeren macht wirklich Spaß. Es fiel mir leicht, Pandemie und Alltag weit hinter mir zu lassen. In Schleswig-Holstein wird man liebevoll umsorgt und kann nachhaltigen Komfort genießen. Ich nehme es vorweg, Schleswig-Holstein bietet das ganze Jahr über fantastische Möglichkeiten für einen abwechslungsreichen Urlaub. Das Meer […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Der Charme der Festung Finca Urlaub auf Mallorca – in einer alten Militärfestung Auf 33 Hektar Land erstreckt sich das Luxushotel Cap Rocat an einer privaten Bucht nahe Palma. Die ehemalige Festung wurde mühevoll mit Rücksicht auf die ursprüngliche Architektur restauriert und in liebevoller Kleinstarbeit nachhaltig renoviert.  Ich durchschreite das Eingangstor und […]

Von Jens Hoffmann Auf den Spuren von Tove Jansson In Helsinki und Porvoo besuchte ich Plätze wo die Künstlerin Tove Jansson die Inspirationen für ihre legendären Mommins gefunden hat. Ein klassische Sommerreise (vor der Pandemie) hat mich nach Finnland geführt. Natürlich war auch das „Midsommer“ Fest. Wow, baden bei Nacht! Finnland bietet im Sommer mehr als endloses […]

Hotel AnaYela – ein Stadtpalast Hinter einer tiefen Holztür versteckt sich das Hotel AnaYela – ein Stadtpalast inmitten der historischen Altstadt von Marrakesch.  Marrakesch – das ist der Mythos aus 1001 Nacht. Ein Ort, der Magie versprüht, der sinnlich, aber auch sehr laut und anstrengend sein kann, mit seinen vielen Gerüchen und Farben und dem krassen Gegensatz der Kulturen. Auf dem Weg vom […]

Gastronomie auf dem EUREF-Campus Die Liebe zu gutem Essen treibt viele Berlinerinnen und Berliner in unbekannte Kieze. Oft finden sich kulinarische Geheimtipps schließlich abgelegen in kleinen Straßen oder unauffällig im Souterrain. Zwischen die be- und entstehenden Bürogebäude rund um den Gasometer Schöneberg aber verirren sich nur wenige Nahrungssuchende zufällig. Wer mag schon Bürokantinen? Tatsächlich mag […]

Das eat! berlin-Team teilt mit: „Nach intensiver Absprache mit dem Berliner Senat werden wir unser Feinschmeckerfestival nun auf Oktober 2021 verschieben, um auch unseren Teil zur Eindämmung der Krise beizutragen, aber vor allem, um unsere Gäste, Kollegen und Partner zu schützen.  Die eat! Berlin ist wie die Liebe: Oft unsichtbar, aber immer da. Genau wie […]

Traditionen und Bräuche in Japan Von: Ingrid Müller-Mertens Weihnachten wird in Japan nicht wie im Westen gefeiert, da nur ein sehr geringer Teil der Bevölkerung einer christlichen Religion angehört. Im Laufe der Jahre ist es jedoch zu einem beliebten Feiertag geworden. Die großen Städte sind mit glitzernden Dekorationen geschmückt und es werden im ganzen Land Lichterfeste […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa Von Jens Hoffmann  Sanfte Hügel, hochsommerliche Temperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Ich liebe die Toskana. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner strategischen Lage an den wichtigsten Handelswegen, eine der mächtigsten Städte Mittelitaliens. Zahlreiche kriegerische Aktivitäten führten dazu das Siena im Jahr 1555 ihre Unabhängigkeit verlor und […]

Die 10. eat! berlin startet vom 28. Oktober bis 7. November 2021. Das eat! berlin-Team teilt mit: „Nach intensiver Absprache mit dem Berliner Senat werden wir unser Feinschmeckerfestival nun auf Oktober 2021 verschieben, um auch unseren Teil zur Eindämmung der Krise beizutragen, aber vor allem, um unsere Gäste, Kollegen und Partner zu schützen.  Die 10. […]

Text: Jens Hoffmann Ein Indienbesuch ist eine Reise in die Vergangenheit, zu sich selbst oder eben auch eine buddhistische Erkenntnisreise! Wärme, Licht, ein Farbenmeer, Musik und das Unvollkommene versetzen Körper, Geist und Seele in Schwingungen. Man sagt Indien verändert die Menschen. Menschen, Menschen, Menschen so unglaublich viele: 1, 3 Milliarden Menschen leben in diesem Land. […]

Nach umfassender Renovierung öffnet das traditionsreiche Luxushotel Keswick Hall im Frühjahr wieder seine Pforten. Das Charlottesville Albemarle Convention & Visitors Bureau (CACVB) hat für 2021 einige Highlights in petto, denn sobald internationale Gäste wieder in die Region am Fuße der Blue Ridge Mountains im US-Bundestaat Virginia reisen können, erwarten diese einige Neuheiten. Charlottesville und Umgebung […]

No stress – Die kapverdischen Inseln Von Jens Hoffmann Cabo Verde das klingt nach Exotik, viel Wind und weißen Sandstränden. Genau so ist es, alles stimmt. Die Kapverden sind ein beliebtes Reiseziel geworden. Mehr und mehr Gäste kommen auf den Archipel, der fünfhundert Kilometer vor der senegalesischen Küste in der Einsamkeit des Atlantiks liegt. 10 […]

Der Schamane des Reisens in Indien Text: Jens Hoffmann Indien ist auf dem Weg in die Moderne, ein Indienbesuch ist immer eine aussergewöhnliche Reise in die Vergangenheit, zu sich selbst oder auch eine buddhistische Erkenntnisreise wie für mich. Kein Land ist widersprüchlicher und so spirituell wie Indien. Wärme, Licht, ein Farbenmeer, Musik und das Unvollkommene […]

Der Schamane des Reisens unterwegs  Conrad Maldives Rangali Island auf den Malediven Mein Robinson-Crusoe-Erlebnis Von Jens Hoffmann Das 6-Sterne-Hideaway Conrad Maldives Rangali Island im Indischen Ozean begeistert mit Luxus, der Maßstäbe setzt.  Nach der Ankunft am International Airport Malé und der Begrüßung in der exklusiven Seaplane-Lounge, geht es mit dem Wasserflugzeug zum Resort. Flugdauer: 35 Minuten. Uns erwartete […]

Aus der Reihe „Ausgetrunken.“: Das Weingut Rinke Text: Jens Hoffmann Soviel vorweg, ich verkostete heute wahrlich schöne Weine. Das Weingut Rinke in Trier arbeitet seit Jahren intensiv im Weinberg und produziert aufregende Weine. Im Jahr 2006 definierten Marlon und Alexander Rinke ihren Weingarten nahe der luxemburgischen Grenze neu. Sie haben bei der Neupflanzung der Weinberge […]

Meine Hotelrecherche führte mich auch nach Hamburg ins Grandhotel Atlantic. Es gehört nun nicht mehr zur Kempinski Group, sondern zur Autograph Collection. Es eröffnet 2021 im neuen Design. In den letzten Jahren ist das exklusive Fünfsterne-Superior-Hotel an der Hamburger Außenalster renviert worden. Wie der Inhaber, die Broermann Health & Heritage Hotels mitteilt, habe man für die umfangreiche Neugestaltung bereits […]

Willkommen im Reich der Mitte Die Deutsche Hospitality plant 2022 die Eröffnung von zwei neuen Steigenberger Hotels an der Küste des ostchinesischen Meers in Hayan. (100 Kilometer bis Shanghai). Die beiden Häuser entstehen im Rahmen der sich derzeit im Bau befindlichen Hangzhou Bay Sunac Cultural Tourism City, einer neuen touristischen sowie kulturellen Destination. Auf einer […]

Für 2021/2022 sind vier weitere Eröffnungen in Berlin, London und Leipzig geplant. Drei weitere Projekte befinden sich in Hamburg und München bereits in der Baugenehmigung-Phase zur weiteren Realisierung in 2022/2023. Die aktuelle COVID19 Pandemie ist für die AMANO GROUP eine besondere Herausforderung, die meisten ihrer Hotels mussten in 2020 zeitweise schließen. Derzeit zählen sechs Boutique […]

London-Heathrow war nicht mehr – wie noch Ende 2019/Anfang 2020 – der größte Flughafen Europas, sondern Antalya (Türkei) mit monatlich 2.252.626 Passagieren. Der Covid 19 bedingte Wegfall von Flugrouten hat auch für Veränderungen im Ranking um die größten Flughäfen in Europa nach Passagieraufkommen gesorgt. Paris-Charles-de-Gaulle musste den 2. Platz an den Airport Moskau-Scheremetjewo (2.156.455 Passagiere) […]

Text: Gerald H. Ueberscher (Reise Travel) Zur Inbetriebnahme des Hauptstadt-Flughafens Berlin Brandenburg (BER) haben die Deutsche Hospitality und die ECE das Steigenberger Airport Hotel Berlin eröffnet. Das Steigenberger Airport Hotel liegt – als einziges Hotel am BER – direkt am Terminal des neuen Flughafens Berlin Brandenburg und wird von Steigenberger Hotels & Resorts langfristig betrieben. Geplant, […]

Der Schamane des Reisens unterwegs  Golf in Belek – Zu Gast im Hotel Titanic Golf de Luxe  Von Jens Hoffmann Das Paradies muss man manchmal entdecken. Die Türkei ist immer eine Reise wert und Belek die perfekte Golfdestination. Es bietet exklusive Ferienaufhalte für Golfspieler, aber auch für Bade- und Kulturtouristen. Meine Reise führte mich über […]

Der Schamane des Reisens – Lebendig reist der Riesling über meine Zunge. Cottage Core und daheim sein ist im Trend, deshalb trinke ich noch lieber deutsche Weine und nehme an Online Verkostungen teil. Kürzlich beim Weingut Kallfelz. „Vom Idealisten für den Individualisten“ lautet das Motto des Weingut Albert Kallfelz in Zell-Merl an der Mosel Text: […]

Die Wege der Entscheidungsfindung im Palast des omanischen Sultans sind nicht immer transparent. Als sich der regierende Monarch Haitham zum 50. Nationalfeiertag an die Bevölkerung wandte, wurde deutlich, was in der „Agenda 2040“ steht: Geld, Geld, Geld…! Das Land benötigt Öl-Einnahmen und mehr Touristen (insbesondere in Covit 19 Zeiten Anm. d. Redaktion). Die Reformen der […]

Es geschah am Sonntag den 1. November 2020, der erste Flug aus der Schweiz zum neuen Hauptstadtflughafen BER. Nur ein paar Passagiere stiegen am Flughafen Basel (Euro Airport) in den Airbus A320 von Easyjet Europe, eine ehemalige Air-Berlin-Maschine. Viel Verkehr gab es nicht in Basel und so konnten wir rechtzeitig nach Berlin-Brandenburg starten. Eine Flugzeit […]

Der Schamane des Reisens unterwegs Heute: Außergewöhnliche Momente – Yachting auf Lefkada im Norden Griechenlands Text: Jens Hoffmann Der flirrende Reiz des Fernen gefällt mir. Daheim bleiben, weil dort die wahren Abenteuer lauern? Nein, selbst in Corona Zeiten. Ich nehme es vorweg, mein Segeltörn in Lefkada war traumhaft, eine paradiesische Auszeit.  Der Instagram Trend „Cottage […]

Der neue Flughafen Berlin Brandenburg „Willy Brandt“ (BER) ist mit der Ankunft der ersten beiden Flugzeuge von easyJet und Lufthansa eröffnet worden. Er konzentriert den gesamten Flugverkehr der Hauptstadtregion an einem Standort mit einer Gesamtkapazität von über 40 Millionen Passagieren im Jahr.  Text: Ingrid Müller-Mertens  (Berliner Umschau) Kaum zu glauben aber wahr: Der Hauptstadtflughafen BER […]

„Puttin on the Ritz“ vor dem Lockdown Elfeinhalb Jahre führte Robert Petroviċ als Generaldirektor erfolgreich das Grand Hotel The Ritz-Carlton, Berlin am Potsdamer Platz. Ende des Jahres 2020 wird sich der gebürtige Wiener mit serbischen Wurzeln nach reiflicher Überlegung aus der Hotellerie zurückziehen und sich künftig einer anderen Branche und eigenen Projekten in Berlin widmen. […]

Irgendwie passt es zur Geschichte des neuen Berliner Flughafens, dass die Eröffnung ausgerechnet in die größte Krise der Luftfahrtgeschichte fällt. Warum sollte ein Start problemlos verlaufen? Die Anzahl Flüge ab dem neuen Airport fällt zu Beginn deutlich geringer aus als angenommen. Auch die Lufthansa-Gruppe plant vorsichtig. Wer darauf gehofft hatte, ab Berlin dank des neuen […]

Sebastian Leyer verlässt das Restaurant zum 1. November und sagt zu seiner Entscheidung: „Als ich im Januar 2020 als neuer Küchenchef im Le Faubourg angetreten bin, konnte niemand ahnen, wie wenig Zeit ich haben würde, meine Ideen umzusetzen und den Gästen mit Nachhaltigkeit und Regionalität tolle Erlebnisse zu bereiten. Cottage Core pur Jetzt verlässt er das Restaurant […]

Cottage Core ist das neue Thema der Instas, Zwombies und Social Influencer. Ich bin dabei. „Cottagecore“ – ein Begriff, der wahrscheinlich den wenigsten auf Anhieb etwas sagt. Dabei stehen die Chancen gut, das Instagram-Feeds die aktuell in genau diese Ästhetik getaucht sind, abgerufen werden. Yeah, der Trend 2020, vor allem in Sachen Mode. Aber was […]

Von Jens Hoffmann Ich mache kein Geheimnis daraus, dass ich dieses Restaurant einfach mag: wegen der Lage in der eigentümlich artifiziellen Welt der VW-Autostadt und im schönen Ritz-Carlton-Hotel. Seit über zwanzig Jahren schafft es Sven Elverfeld und sein Team außergewöhnliche kulinarische Genüsse im Aqua  auf die Teller zu zaubern. Grund genug, eine kulinarische Schlemmerreise ins „Aqua“ […]

Der Flughafen Berlin Brandenburg (BER) wird offiziell am 31.10. geöffnet und Tegel (TXL) zeitgleich geschlossen Wer den neuen Hauptstadtflughafen betritt, zieht den Rollkoffer auf 20 Millionen Jahre alten Jura-Kalkstein. In den Fußboden sind Münzen aus aller Welt eingelassen. 5000 Geldstücke bilden den Sternenhimmel nach, Kunst am Bau. Der BER – eine himmlische Schatzkiste? Teuer ist […]

Jeep elektrifiziert die Kompakt-SUV Renegade und Compass und setzt damit auf grüne Power. Ich habe Testfahrten mit den beiden PHEV-Modellen gemacht. Die Entwicklung der Marke Jeep beruht auf ihren Werten Freiheit, Abenteuer, Authentizität und Leidenschaft. Jeep war stets Pionier für neue Segmente und neue Technologien. War ein Jeep ursprünglich vor allem für seine Geländegängigkeit weltberühmt, […]

Der vor der nordwestafrikanischen Küste liegende Archipel ist vulkanischen Ursprungs und La Gomera, als zweitkleinste der sieben Kanarischen Inseln, hat sich vor etwa 12 Mio. Jahren aus dem Meer erhoben. Wahrscheinlich muss der Name „Gomera“ mit den Berberstämmen aus Gomera im Norden Marokkos in Verbindung gebracht werden. Vor der spanischen Besatzung war die Insel von […]

Seit seiner Eröffnung im vergangenen Jahr, setzt das Restaurant neue Maßstäbe an der Ostseeküste und verwöhnt in seiner zweiten Saison nun wieder Gourmet-Gaumen mit italienischer Küche auf Spitzenniveau. Das italienische Restaurant „Medinis“ liegt an der Promenade von Heiligendamm. Mit Simone Suardi übernimmt ein Mailänder die kulinarische Verantwortung im Restaurant. Vom Hotel Adlon aus Berlin, wird […]

Frische Ideen, spannende Rezepte, alte Werte:  Berlin, 1. September 2020 – Das in der Berliner Torstraße gelegene Restaurant To The Bone feiert die italienische Fleischkultur mit vielen Neuerungen. Inhaber Giacomo Mannucci sah in der Zwangspause eine Chance und setzte seine kreativen Pläne in den letzten Wochen um. Er renovierte sein drei Jahre altes Restaurant und engagierte mit […]

Wow, der Döner wird neu definiert. Das Restaurant Ø27 versteht sich als Hommage an das Kult-Gericht. Mit eingelegtem Rotkohl, einer verfeinerten Fleisch-Rezeptur, frischen Soßen ohne Majonaise und sogar als Bowl Döner werden die Gerichte stilecht serviert. Die Küche bezieht das Fleisch aus Holland, wichtig war, dass die Qualität die Erwartungen der Gründer und Gäste erfüllt. […]

Text: Anke Bracht Ein echter Geheimtipp in Corona Zeiten, das ist fast ironisch. Wenn man wieder Reisen darf, gehört es aber auf die Bucketlist. Die am Golf von Thailand gelegene Region Nakhon Si Thammarat ist wunderschön. Vor den leeren, weitläufigen Stränden tummeln sich jede Menge rosa Delphine, die aussehen, als wären sie in ein rosa […]

Text von Jens Hoffmann In Sankt Englmar im Hotel Angerhof mitten im Bayrischen Wald wirkt sich schon der Anblick des großzügigen in- und outdoor Spa-Bereich (30.00 qm) belebend auf meine Verfassung aus. Der Anblick der verschiedenfarbig gestrichenen Wände ist entspannend. Einfach alles im Hotel und drumherum ist dem Sport, Wellness, dem Loslassen und dem Relaxen […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Zu Besuch im ‚Waldorf Astoria“ The Roosevelt in New Orleans Von Jens Hoffmann Ein Blick zurück in Zeiten von Corona. Was gibt es Schöneres, als eine Reise in die Südstaaten. Ankunft International Airport New Orleans in Louisiana. Grosse Limousinen, Mississippi, Bourbon Street, French Quarter, 50er Jahre Glamour, den Film »Angel […]

Das Grand Hotel Principe di Piemonte in Viareggio Mit dem vor knapp hundert Jahren im Jugendstil erbauten Grand Hotel Principe di Piemonte präsentiert Cinnamon Circle ein wahres Juwel. An der Uferpromenade im traditionsreichen Seebad Viareggio gelegen, ist es ein idealer Ausgangspunkt für Exkursionen ins Herz der Toskana, wird aber auch gerne für einen Besuch der weithin […]

Das Forte Village auf Sardinien wurde wiedereröffnet. Sicherheit für alle Gäste und das gesamte Personal des Resorts durch Verwendung der fortschrittlichsten medizinischen Protokolle zu COVID-19 Ein Ort, der weltweit einzigartig bleibt, an dem mann sich in Harmonie mit der Natur entspannen, Körper und Geist regenerieren und die Sorgen der letzten Monate vergessen kann, so bewirbt […]

Sven Elverfeld und sein Team kreieren ein außergewöhnliches Menü mit neu interpretierten Klassikern aus 20 Jahren Restaurantgeschichte. Seit Juni 2000 kreieren Sven Elverfeld und sein Team, mit exzellent ausgeübtem Handwerk, außergewöhnliche kulinarische Momente für ihre Gäste. Jenseits von festgelegter Stilistik und Trends schafft Elverfeld bis heute eine Symbiose aus Tradition und Moderne. Ausnahmslose Qualität und […]

8 Bib Michelins, 10 Restaurants mit einem Stern dekoriert, 4 Restaurants mit 2-Sternen und einen drei Sterner. Darüber hinaus hat sich diese Stadt in den vergangenen Jahren zu einem kulinarischen Mekka Europas entwickelt. Einige der weltbekanntesten Restaurants sind hier ansässig und die Nordic Cuisine hat auch hier in Deutschland die Küchen gekapert – Interview mit […]

Der Zusammenschlusses ‚Die Fünf vom Schiffbauerdamm‘ ist wahrlich ein Gewinn für die Gastronomievielfalt in Berlins Mitte Der Schiffbauerdamm ist ein besonderer Ort: eine lebendige Uferstraße mit Geschichte und ein schöner Standort am Wasser, der die verschiedensten Lokale miteinander verbindet. Um diesen besonderen Kiez mit der Spreeuferpromenade am Schiffbauerdamm wieder im alten Glanz erstrahlen zu lassen, haben fünf Gastronomen den Zusammenschluss Die […]

Die Claims sind abgesteckt. Mit fast 41 Millionen Passagieren pro Jahr ist Ryanair die Nummer eins in Italien. Die irische Billigairline liegt Längen vor der Nummer zwei. Alitalia zählt nur knapp 22 Millionen Reisende jährlich, Easyjet kommt auf 19 Millionen. Gegen die wachsende Macht der Billigairlines in ihrem Heimatmarkt wollen vier italienische Fluggesellschaften etwas unternehmen. […]

Falls es keine Touristen mehr in Paris gibt, werden zwei Drittel der Restaurants verschwinden «Alle Restaurants in Paris können dank des bedeutenden Beitrags der Touristen existieren. Falls es keine Touristen mehr in Paris gibt, werden zwei Drittel der Restaurants verschwinden. Auch nach weiteren Lockerungen in Frankreich macht sich die Gastronomie Sorgen. «Paris braucht Touristen», sagte […]

Die Perle der Insel Text: Anke Bracht Hamburg soll ja – wettertechnisch betrachtet – im bundesweiten Vergleich ein wenig benachteiligt sein, aber in einer Hinsicht liegt die Hansestadt ganz weit vorne: Es sind von Hamburg nur gut zweieinhalb Stunden bis nach Sylt. Sylt – das ist ein Cocktail aus Klatschgeschichten und Vorurteilen, ein Potpourri aus […]

Heute: Unterwegs in Europa Von Jens Hoffmann Die portugiesische Hauptstadt ist reich an jahrhundertealter Kultur, Geschichte und Traditionen, die man heute noch erleben kann. Lissabon ist für mich ein Sehnsuchtsort, ich verbrachte leider nur eine Nacht in der Stadt, denn das eigentliche Objekt meiner Begierde waren die Kapverdischen Inseln. Ich liebe den Anflug auf die […]

Düsseldorf, 09. Juni 2020. Ab 9. Juni zählt bei den Lindner Hotels & Resorts sowie den me and all hotels die Länge – die des Anreisewegs zum Hotel: Pro 100 Kilometer Entfernung zwischen Wohnort und Reiseziel gewähren die Lindner Hotels 10 Prozent Rabatt auf den Übernachtungspreis. Wer tausend Kilometer anreist, übernachtet damit kostenlos. Je länger, desto günstiger Das […]

Text: Feature-Reporter Jens Hoffmann Zwischen der Stadt Porto und dem Douro-Tal liegt die kleine Stadt Amarante. Hoch über dem Fluss Tâmega thront das Relais & Chateaux Hotel Casa da Calçada. Erst im Jahr 2000 wurde das historische Gebäude der Quinta da Calcada in ein Hotel umgebaut. Der Weinkeller aus dem Jahr 1917 sowie der älteste […]

Aus dem Restaurant BISTRO, im Erdgeschoss des Hotels AMANO Grand Central, direkt gegenüber vom Berliner Hauptbahnhof, wird in diesem Jahr das ‚LePierre‘. Zu diesem zählt temporär auch die Dachterrasse. Diese wird in diesem Sommer zum ‚Le Pierre Rooftop Grill‘, dem ersten Grillrestaurant über den Dächern Berlins. Ein Grillrestaurant auf dem Dach ist nicht nur für […]

Rosé ist mehr als ein saisonaler Wein für heiße Tage. Der Nachhall ist oftmas herrlich frisch. Gerade deshalb passt an sonnigen Tagen Rosé immer und zu jedem Essen: zu Salaten und Fisch, aber auch zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch und Gemüse, exotischen Speisen oder natürlich zu Meeresfrüchten. Es braucht auch keinen besonderen Anlass, einfach öffnen […]

Einziges Drei-Sterne-Restaurant in der US-Hauptstadtregion öffnet ab 29. Mai 2020 wieder seine Türen – Puppen gekleidet im Vintage-Stil der 40er Jahre sorgen für ein „volles“ Haus – Garten-Tour mit Picknick an den Wochenenden Wenn das einzige Drei-Sterne-Restaurant in der US-Hauptstadtregion am 29. Mai 2020 nach der generellen Schließung durch die Corona-Pandemie wieder öffnet, wird einiges […]

Neu am Wochenende ab dem 22. Mai: ‚Sommer Pop Up‘ – Lunch im Horváth Das Warten hat ein Ende: Nach dem verordneten Shutdown der Bundesregierung öffnet Sebastian Frank mit seinem Team am 15. Mai wieder die Türen des Restaurants Horváth. Während Sebastian Franks emanzipatorische Küche in Sachen Qualität und Kreativität nahtlos an „die gute alte […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“. Von Jens Hoffmann Ein angenehmer Flug war’s. Ankunft Manila International Airport. Mich erwartet einer der größten Flughäfen der Welt. In Manila ist „Business as usual“ angesagt, 30 Grad, strahlende Menschen, alles ist unfassbar anders. Ein Paradies auf Erden, mit strahlenden Menschen, das inneren Frieden ausstrahlt. Ich wohne im […]

Stay Inspired by House & Hotel Media Von Jens Hoffmann. Was gibt es Schöneres, als eine Reise an die Algarve nach Portugal. Die Algarve ist himmlische Unvernunft und eine der schönsten Destinationen der Welt.  Der südliche Zipfel Europas ist sonnengeküsst mit 300 Sonnentagen im Jahr. Wir landen in Faro, der Chauffeur steht bereit, los geht’s.  Unser Ziel […]

Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist, kommt nicht am Oman vorbei. Die Reiseindustrie ist immer auf der Suche nach Hideaways für die „Happy Few“. Diese begehrte Zielgruppe ist im Fokus von Investoren, Versicherungen und Reiseanbietern. Zweitausend Milliardäre und zwanzig Millionen Millionäre gibt es auf der Welt. Wow! Einige davon möchten bestimmt in den […]

„Astro-Tourismus“ in Tirol Von Jens Hoffmann Gelandet in Innsbruck. Keine Touristenmassen, Universitätsstadt, unberührte Natur und die Erinnerung an Olympia 1976. Rosi Mittermaier, die nie zuvor ein großes Skirennen gewonnen hatte, gewann die Goldmedaille und wurde zur „Gold Rosi“. Eine Reise in die Stadt mit dem „goldenen Dach“ ist aufregend. Sehr gut übernachteten kann man im […]

Was gibt es Schöneres, als eine Reise in ein mir gänzlich unbekanntes Land. Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist kommt am Oman nicht vorbei. Die Reiseindustrie bleibt auf der Suche nach Zielen für die „Happy Few“. Diese Zielgruppe ist im Focus von Anwälten, Versicherungen und Reiseanbietern. Zweitausend Milliardäre und zwanzig Millionen Millionäre gibt […]

Die ursprünglich für 1. bis 4. April in Malaysias Hauptstadt Kuala Lumpur geplante Messe MIHAS wurde mit Rücksicht auf die Gesundheit von Besuchern und Ausstellern auf den 1. bis 4. September 2020 verschoben. Zur Messe werden über 900 Aussteller aus 44 Ländern und etwa 18.000 Besucher aus 90 Ländern erwartet. Die Messe MIHAS gilt als […]

2. März 2020 Ich nehme es vorweg, es war wie immer besonders schön. Das Restaurant Kochu Karu und Tempelköchin Jeong Kwan gewinnen den Publikumspreis, Anja und Carsten Schmidt wurden als Förderer der Genusskultur ausgezeichnet und Jörg Wörther für sein Lebenswerk prämiert. Die kulinarischen Köstlichkeiten der Abschlussgala: Andreas Michelus, Holycrab!Benjamin Biedlingmeier, CarousselDavid Schubert, kochZIMMERJohann Kreter, Die […]

Regionalität neu interpretiert: Holycrab bringt invasive Delikatessen auf die Speisekarte Berlin ist eine Stadt der kulinarischen Abenteuer, inspiriert aus der ganzen Welt. Aber dem Zeitgeist entsprechend verschiebt sich der Schwerpunkt gerade in der gehobenen und Spitzengastronomie immer mehr auf regionale Produkte und andere Aspekte der Nachhaltigkeit.  Immer mehr Küchenchefs denken darüber nach, wie sie Abfall vermeiden […]

Sebastian Leyer setzt als neuer Küchenchef im Restaurant Le Faubourg auf Regionalität. Ab sofort prägt Sebastian Leyer die Küche im Restaurant Le Faubourg im Sofitel Berlin Kurfürstendamm. Als neuer Küchenchef will er Bewährtes erhalten und mit frischen Ideen Nachhaltigkeit und Regionalität etablieren. So bleibt das Konzept „modern french und casual chic“, bei dem Leyer sein […]

Die Juniorchefs des Freizeitparks – Thomas (39), Michael (41) und Ann-Kathrin (30) Mack – erhielten in Berlin den Branchenpreis «Hotelier des Jahres». Er ist einer der bedeutenden Auszeichnungen der Hotelbranche in Deutschland. Die Fachjury unter Vorsitz des AHGZ-Chefredakteurs Rolf Westermann hat sich für die Geschwister entschieden, da diese mit Weitsicht, Innovationskraft und mutigen Investitionen ihr […]

Text: Wolf Reiser Was verband uns bis zu diesem Winter mit dem Epirus? Eigentlich nur die Melodien des heute 86-jährigen Petroloukas Halkias, diese hypnotisierende dahinfließende Musik der Hirten und Schäfer, wo es Klarinette und Violine schaffen, die großen Gefühle von Einsamkeit, Sehnsucht und Imagination wie auch Freude, Freiheit und Heimatliebe auszudrücken. Dabei waren wir so […]

Text: Jens Hoffmann Ein Team von Köchen, angeführt von Viktor Belyaev, Präsident der nationalen Vereinigung der Köche Russlands, hat uns für diesen Abend ein spezielles Menü anlässlich der Eröffnung der „Moskauer Gourmet Tage“ auf der Grünen Woche kreiert. Eine Melange von Tradition und Innovation der modernen Moskauer Küche. Viktor Belyaev selbst hat 30 Jahre in […]

Aus der Reihe „Kleine Fluchten“ : Genf Text: Jens Hoffmann Schon mal in Genf gewesen? Von Berlin aus geht es über die Schweizer Alpen und kaum bin ich eingeschlafen setzt die Maschine auch schon zum Landeanflug an. Genf, ich bin bereit! In der Stadt und am Flughafen überall Vespas und Motorräder. Ich liebe es. Nach […]

Alle Jahre wieder, nun bereits zum neunten Mal, geht das Feinschmeckerfestival eat! berlin an den Start. Vom 20.2. bis zum 1.3.2020 erlebt die Hauptstadt an elf Festivaltagen zahlreiche kulinarische Feuerwerke:  72 Veranstaltungen an fast ebenso vielen Orten und weit über 100 Köchinnen und Köche – mit mehr als 700 Punkten im Gault&Millau und 55 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Unsere eat! berlin im Kiez Angebote finden nun in neun Berliner Bezirken statt. Auch die Weine, […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa Aromen, Düfte und Farben im Herzen der Toscana Von Jens Hoffman Sanfte Hügel, schnörkellos und sinnlich, Zypressen, Olivenbäume, feines Essen und schöne Weine – italienische Lebensart ist in der Toskana von der Küche nicht zu trennen. Ich liebe die Toskana, 12 km von Siena entfernt, liegt das 5-Sterne La […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa: Von Jens Hoffmann Seit Jahren reise ich um die Welt, als Anhänger der Geomatik, des Erspürens von guten Orten nehme ich es vorweg: Nauders in Südtirol gehört unzweifelhaft zu diesen besonderen Orten.  Während des Aufenthalts unter dem Recherchetitel „Internatonal Influencer Event“ konnte ich die Suites by mein Almhof kennenlernen. […]

Bangkok muss man immer wieder besuchen. Ich wohne im Millenium Hilton am Chao Praya. Das 5-Sterne Hilton ist mehr als ungewöhnlich. Die Hilton Gruppe mit ihren 14 Brands ist im Wandel. Hilton goes Boutique und Design könnte man den Trend der Gruppe umschreiben. Mit seinen Neuerungen kann man das Millennium Hilton kaum mehr als reines […]

Aus der Reihe: Hotels dieser Welt – Raffles Grand Hotel d’Angkor Im Herzen von Siem Reap befindet sich Angkor Wat Ein Tempel geprägt von spiritueller Energie und Zauber. Von Jens Hoffmann Magische Momente in einem Land, das für mich wie ein Refugium traditioneller Lebensweisen anmutet.  Gegenüber dem Königspalast befindet sich eines der schönsten Hotels meiner […]

Für den Geburtstagsabend zaubern Frederik Grieb und Dieter Müller gemeinsam ein Fünf-Gang-Menü mit den Highlights der Küche aus den vergangenen zwölf Monaten. Gastgeber Mathias Brandweiner serviert dazu fünf harmonierende Weine aus deutschen Anbaugebieten sowie ein Glas Reichsrat von Buhl Rieslingsekt zum Anstoßen. Nach dem gesetzten Menü dürfen sich die Gäste auf den Anschnitt der traditionellen […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Heute: Portugal Von Kathrin Sion Costa da Sol, was ein Name. Traumhaft. Und sie ist es auch, diese herrliche Küste mit ihren pittoresken Seebädern und malerischen Dörfern, den weitläufigen Sandstränden und den rauen Steilklippen. Und Lissabon erst – welch eine Stadt! Kultur pur, architektonisch ein Meisterwerk, Strand, hervorragende Restaurants und […]

Aus der Reihe „Kleine Fluchten“ Von Jens Hoffmann Der Norden Griechenlands ist bekanntlich immer eine Reise wert. Er ist ein Traum für Reisende die Natur, Kunst, und Kultur mögen. Hier kreuzen sich seit jeher Antike und der Balkan. Man sollte einfach mal Thessaloniki verlassen und weiter in Richtung Norden nach Ioannina fahren. Hier findet man aufregende […]

Die Berliner Meisterköche 2019 zeigen beim Gala-Diner in den BOLLE Festsälen ihr Können und präsentieren den rund 350 geladenen Gästen aus Wirtschaft, Politik und Gastronomie ihr gemeinsames Berlin-Menü, das eigens für diesen Anlass kreiert wurde. Es ist eine köstliche Reise durch fünf Küchenstile und das Genusshandwerk. Von einer frisch gebackenen Kümmel-Meersalz-Seele mit Karamell-Butter und Radieschen […]

Text: Jens Hoffmann Inhaber Willi Verhuven (Foto) will die Thomas-Cook-Insolvenz nutzen, um zweistellig zu wachsen. Die Zahl der Gäste soll im laufenden Geschäftsjahr 2020 auf über zwei Millionen steigen, der Umsatz soll noch stärker in die Höhe gehen. Trotz schwierigem Marktumfeld erreichten die Reiseveranstalter der alltours Gruppe im zurückliegenden Geschäftsjahr (Nov. 2018 bis Okt. 2019) Buchungszahlen […]

Das gemeinsame Übernachtungspaket des BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt und dem The Fontenay Hamburg bietet Gästen Erlebnisse aus zwei Welten.  Nicht nur die Kombination der Reiseziele Sylt und Hamburg ist eine klassische Verbindung, auch die Zusammenarbeit der beiden Fünf-Sterne Superior Häuser liegt nahe. Beide Hotels vereint eine einzigartige Lage am Wasser sowie […]

Die 2020er Ausgabe des neuen Gault&Millau hebt den Maître der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach aufs Ehrenpodest. Alle drei „A la Carte“-Restaurants des 230-jährigen Luxushotels im Schwarzwald verteidigen zudem ihre guten Bewertungen: Die Schwarzwaldstube mit Torsten Michel bestätigt ihre Position als eines der besten Restaurants der Republik mit maximaler Bewertung von 19,5 Punkten, während die […]

Tohru Nakamura

Dieses Jahr fand die Gala im Bolle Festsaal statt. Für Gastronomen ist eine Auszeichnung des Restaurantführers «Gault&Millau» eine ganz besondere Ehre, für die Gäste der Gala einfach ein genussvolles Event. Jedes Jahr werden neben dem Koch des Jahres diverse weitere Auszeichnungen vergeben. Koch des Jahres : Tohru Nakamura vom «Werneckhof by Geisel» in München Gastgeber des […]

Mallorca – Flor de Sal d’es Trenc Von Jens Hoffmann Mallorca fasziniert mich immer schon. Die Insel versprüht einen ganz besonderen Flair und hat einen weltoffenen, eleganten Charme. Die Hauptstadt der Balearen, ist sicherlich kein Geheimtipp, aber trotzdem immer eine Reise wert.  Ich nehme es vorweg, es war wunderschön,  Auf dem Weg von Palma in […]

Was essen wir 2030? Szenarien dazu von Sebastian Frank (Photo), Nils Henkel, Andreas Rieger, Daniel Schmidthaler und Tobias Bätz: Sebastian Frank – Küchenchef im Horváth, Berlin „Die Verfettung unserer Gesellschaft durch Billigfleisch, mit allen gesundheitlichen und ökologischen Konsequenzen, ist eines der größten Ernährungsprobleme des 21. Jahrhunderts.“ Gericht 1 – Idee für Fine Dining: „Unsere vegetarische […]

Die Billigairline Norwegian hat einen Partner in China gefunden, der ihr helfen will. Die China Construction Bank Corporation nimmt Norwegian Airbus A320 Neo ab. Die Führungsriege von Norwegian und mit ihr alle Aktionäre haben aufgeatmet. Die Aktien der Billigairline sprangen am 24. Oktober um 25% in die Höhe. Zuvor hatte das Unternehmen bekannt gegeben, dass […]

The Leading Hotels of the World haben mit Mrs. Shannon Knapp eine Frau als CEO vors Pferd gespannt. Knapp, die zunächst als Interims-CEO die Leitung des Unternehmens übernommen hat, war zuvor mehr als fünf Jahre lang als Senior Vice President und Chief Marketing Officer für LHW tätig.Shannon Knapp Foto: The Leading Hotels of the Worl […]

Leise gleitet das Kreuzfahrtschiff über das ruhige Meer, die MS Europa bietet viel Platz für luxusverwöhnte Passagiere.  Ein paar Dauergäste sind immer an Bord, es sind die Roboter des Modells Pepper. Die freundlichen Roboter, die menschliche Emotionen erkennen, helfen beim Einchecken und Orientieren und geben Resto Tipps. Die Computer (nur 1.20 Meter groß) helfen bestimmt […]

Aus der Reihe „Mein kulinarischer Tipp“: Von Jens Hoffmann Deutsche Avantgarde der anderen Art by Dieter Müller Das „Sharing Menü“ im Restaurant Pots ist eine kulinarische Herausforderung mit Hirsch, Fisch, Kohl und viel Abwechslung. Es möge mehr deutsche Küche gegessen und deutscher Wein getrunken werden. Gesagt, getan. Im Restaurant POTS hat Sternekoch Dieter Müller ein […]

Island – keine Destination, ein Abenteuer Von Jens Hoffmann Schon der Blick aus dem Fenster beim Landeanflug  lässt erahnen, dass uns ungewöhnliche Erlebnisse erwarten. Während die Maschine sanft zu Boden sinkt, taucht aus dem Wolkendickicht eine herbe braun-schwarze Vulkanlandschaft an deren Horizont die Dampfschwaden der blauen Lagune emporsteigen.  Was ist eigentlich typisch für Island? Neben Gletschern […]

The same procedure as every year Berlin Partner wird zum 23. Mal die Berliner Meisterköche auszeichnen. Die Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury haben die Preisträgerinnen und Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2019“, „Aufsteiger des Jahres 2019“, „Berliner Gastgeber 2019“, „Berliner Szenerestaurant 2019“ und – zum zweiten Mal – „Berliner Kiezmeister 2019“ gewählt. Die Nominierten […]

30 Jahre The Westin Grand Frankfurt: Das 1989er-Jubiläumsbrunch   Der Mauerfall im Jahr 1989 – In diese historische Umgebung fiel auch die Eröffnung des Westin Grand Frankfurt im September 1989 – ein Haus, das in einer internationalen Stadt ebenfalls Menschen zusammenbringt und zum Austausch einlädt. Zum Beispiel beim eigens für das Jubiläum kreierten „1989er Brunch“ […]

Der „Schamane des Reisens“ im Alten Land Von Jens Hoffmann Der Süden Hamburgs ist als Urlaubsregion eher unbekannt. Dabei bietet es neben abertausenden Kirsch- und Apfelblüten, die ganzjährlich die Region schmücken, eine Menge Genuss, Abwechslung und Andersartigkeit. Ich nehme es vorweg: Das „Alte Land“ ist immer eine Reise wert und es macht großen Spass die […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Deutschland“ Heute: Der Sternekoch Jens Rittmeyer und die Biobäuerin Kerstin Hintz Was im Alten Land wächst, kommt auf den Tisch. Allerdings mit allerlei Schnickschnack und einem hohen Aufwand. Denn wenn Sternekoch Jens Rittmeyer und sein Team vom Restaurant N°4 im Navigare NSB-Hotel in Buxtehude die Küche auf den Biohof „Ottilie“ […]

Das Budget-Boutiquehotel im Stil der 1960er- und 1970er-Jahre ist der neue Place to be in Düsseldorf. Ein stylischer Anlaufpunkt für Individual- und Geschäftsreisende im aufstrebenden Stadtteil Pempelfort.  Wer die Türen zum HENRI Hotel – Düsseldorf Downtown und seinen Studios aufstößt, reist in die Vergangenheit. Damals, als Neil Armstrong als erster Mensch den Mond betritt, trugen […]

In Wuppertal schlägt es 99. Nach zweijähriger Sanierungs- und Bauzeit eröffnet am 29. Juli 2019 das zweite Haus der Marke NinetyNine Hotels im pulsierenden Stadtteil Elberfeld. Die 99 ist tatsächlich Programm – in dem ehemaligen Bankgebäude wurden 99 Oasen in der Stadt untergebracht, die durch eine inspirierende Lobby im früheren Kundenzentrum erweitert werden. Raus aus der Stadt – rein […]

„New Dining“-Konzept auf dem PetersbergSternekoch Anthony Sarpong entführt Gäste im Steigenberger Grandhotel Petersberg auf eine kulinarische Weltreise Das Steigenberger Grandhotel Petersberg, bekannt als das ehemalige Gästehaus der Bundesregierung und Wahrzeichen deutsch-europäischer Geschichte, setzt nach der umfangreichen Modernisierung neue Maßstäbe. Auch in kulinarischer Hinsicht, denn die Gastronomie wurde komplett neugestaltet und auf vielfältige Weise erweitert. Neuester […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Das OREA Resort Horizont in Tschechien Von Jens Hoffmann Im Böhmerwald kann es kalt werden. Sehr kalt. Im Sommer verströmt er aber ein sommerliches Flair. Man ist beseelt vom Wandern, e-biking, Waldbaden, Trekking und köstlichem Essen. Wir fuhren mit dem ICE nach Bayern und das letzte Stück von Platting  […]

Aus der Reihe ‚Der Schamane des Reisens’ Tunis – Die Stadt der Mode Von Jens Hoffmann Tunis, Europas Vorposten auf dem afrikanischen Kontinent ist eine Zwischenwelt und Sehnsuchtsort, auch für Fashionistas.   Ich begab mich anlässlich der „Fashion Week Tunis 2019“ auf Spurensuche. Tunis ist eine Entdeckung, eine Stadt zwischen Europa und Afrika, die alle […]

Die Romantik Hotels & Restaurant AG kooperieren mit der Miles & More GmbH. Europas führendes Vielflieger- und Prämienprogramm gewinnt somit über 200 meist familiengeführte Premiumhotels der europaweit tätigen Marke. Romantik erschließt mit der Vereinbarung seinen Mitgliedern den Zugang zu einer reisefreudigen und attraktiven Zielgruppe. „Diese Zusammenarbeit soll uns in der effektiven Vermarktung von Romantik einen […]

  Eine Reise in die Stadt der Liebe und der Mode macht immer Spaß.   Von Jens Hoffmann Zu einem der schönsten und edelsten Hotels an der Seine gehört das Four Seasons Hotel George V, gelegen in der Avenue George V im feinen 8. Arrondissement unweit des Louvre. Das Palasthotel bietet alle Annehmlichkeiten, die ein […]

„Opinionated About Dining“ – Restaurant Frantzén   Das aktuelle Jahresranking der besten zeitgenössischen Restaurants in Europa vergibt den Platz 1 erstmals nach Stockholm.   Chapeau, Schwedens einziges Drei-Sterne-Restaurant „Frantzén“ schafft den Sprung von Platz 8 auf 1.   Das im Vorjahr erstplatzierte „Schloss Schauenstein“ holt 2019 den zweiten Platz in die Schweiz. Als landesbeste Gourmetadressen […]

   The Qasr Al Sarab Desert Resort by Anantara        Über 35.000 Leser stimmten für das Fünf-Sterne-Resort inmitten der Wüste. Abu Dhabi – Das Qasr Al Sarab Desert Resort by Anantara wurde in einer Umfrage von Luxury Travel Advisor – News und Trends im Luxusreisesegment zum „Most Instagrammable Hotel in the World“ gekürt. […]

The Burj Al Arab Jumeirah startet mit drei neuen Sterne-Köchen in seinen zehn internationalen Restaurants durch: Es sind Francky Semblat, Kim Joinie-Maurin und Kasper Kurdahl, die sich bei ihren vergangenen Stationen insgesamt stolze sieben Michelin-Sterne erkocht haben. Alle drei Köche verleihen der Restaurantszene im Burj Al Arab eine einzigartige Note und verfügen jeder über eine hervorragende […]

Twitter und Facebook verlieren für Luxus Influencer an Wert. Mittlerweile ist die Branche hoch professionalisiert. Vermarkter kategorisieren sie in Micro (wie mich -Photo), Macro und Mega Influencer. Vielmehr geht es aber heutzutage um Authenzität. Viele Menschen, die gesamte Reise und Luxusbranche orientiert sich an ihnen. Alles ist im Wandel, es einen riesigen Unterschied bei dem, […]

Aus der Reihe „Der Schamane des Reisens“ Am 30/4 2019 ist es soweit. Der japanische Kaiser dankt ab, Zeit für einen kleinen Reise-Rückblick.   Contributor: Jens Hoffmann Japan steckt voller Gegensätze Eine Reise führte mich in die Chubu Region. An der pazifischen Küste gelegen bietet Japan überall eine Fülle an architektonischen Bauwerken, Tempeln und prachtvollen […]

The Student Hotel „BedTalks“ in Dresden The Student Hotel (TSH) Dresden öffnete die Tore mit dem BedTalks-Festival. Von Jens Hoffmann BedTalks Dresden ist die 7. Edition des Festivals, das im innovativen The Student Hotel Dresden in der Prager Straße stattfand. BedTalks ist inspiriert vom „bed-in“ in Amsterdam, bei dem es inszeniert von Lennon & Ono […]

Heimkommen zu Mama – Zu Gast im Mama Shelter Hotel Prag Mit Mut zum Stil wurde die Mama Shelter Gruppe zur coolsten Hotelgruppe in Frankreich – nun geht es immer häufiger hinaus in die weite Welt. Text: Jens Hoffmann Meine Anreise nach Prag erfolgte von Berlin mit dem Zug via Dresden. Eine Limousine holte mich […]

Puttin on the Ritz Als krönenden Abschluss seiner 40 Million teuren Renovierung läutet das The Ritz-Carlton, Berlin eine neue Ära ein: Gästezimmer und Suiten, Konferenzetage, Wellness-, Lobby- und Loungebereiche präsentieren sich in eindrucksvollem eleganten Look voller kreativer Details, die an das Berlin der Zwanzigerjahre erinnern, der goldenen Ära des deutschen Films. Finanziert wurde die Umgestaltung […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Zu Gast in Bologna Von Jens Hoffmann Authentischer Europäischer Genuss oder „Authentic European Pleasure“ lautete der Arbeitstitel meiner Recherchereise. Das Zielgebiet war die Genussdestination Bologna und Umgebung. Sie ist die Produktionstätte von vielen Fleischwaren und umfasst die Territorien Emilia Romagna, Piemont, Lombardei und Venetien. Eine kulinarische Melange aus Fleischeslust, lokalem […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ – Inspirierende Tage im Stubaital Von Jens Hoffmann. Was gibt es Schöneres, als eine Reise ins Stubaital.   Nach Tirol kommen jährlich tausende Touristen zum Skifahren und Rodeln, aber die Destination offeriert auch andere Möglichkeiten. Eins dieser Angebote, das Winterwandern habe ich während einer Pressereise unter dem Recherchetitel „Winter […]

Die Unterstützung langjähriger Partner macht einen wichtigen Teil des Erfolgs aus. Zeit für ein Gespräch über die wichtigen Dinge mit Bernhard Moser, dem Gründer und Festivalleiter des Feinschmeckerfestivals eat! berlin und Rainer Knauber, Bereichsleiter Konzernkommunikation- und marketing der GASAG über Genuss. Ein Amuse Gueule stimmt auf den Stil einer Küche ein. Welches Amuse Gueule würden Sie […]

Gerücht oder nicht? Die Schließung des Sterne-Restaurant einsunternull Text: Niko Rechenberg Gründer Ivo Ebert befeuert nun selbst die Gerüchte-Küche: Es schaut nach Umzug aus. „Ab März diesen Jahres wird es zahlreiche Neuerungen geben“, verrät Ivo Ebert, Geschäftsführer und Sommelier des einsunternull. „Wir sind an einem Punkt angelangt, an dem wir viel erreicht haben, aber noch […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Text: Jens Hoffmann Ich liebe Griechenland. Die Region um die griechische Hauptstadt Athen namens Attika bietet herrliche Weine und viele kulinarische Genüsse. Die bevölkerungsreichste Region des Landes verwöhnt die Gäste mit einer gelungenen Mischung aus internationaler Gourmetküche und landestypischen Spezialitäten. Überall sorgte man bestens für das eibliches Wohl. Egal […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“: Jens Hoffmann, der Schamane des Reisens zu Gast beim „International Thermal & Healthcare Summit“ in Sivas Text: Jens Hoffmann Luxus pur an faszinierenden Standorten rund um den Globus heisst es normalerweise für mich. Historische Traditionhäuser und Wellness-Oasen inmitten Stadt und Natur standen diesmal aber nicht auf dem Reiseplan, […]

Wenn die Stars und Sternchen in Berlin sind, steigen sie gern im Hotel de Rome ab. Das Fünf-Sterne-Haus am Bebelplatz ist der Ort, den Foodies und Stars mögen. Warum? Im La Banca gibt es immer etwas leckeres zu essen. Der neuen Küchenchef Davide Mazzarella (31) zeichnet für das kulinarische Konzept des Hotels und das hauseigene […]