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Living in Style Text: Jens Hoffmann Die ungarische Hauptstadt an der Donau ist aufregend und schön, tolle Hotels gibt es auch. Eins davon habe ich besucht und zwar das 5-Sterne-Hotel Kozmo. Es gehőrt zur feinen ‚Leading Hotels of the World‘ Gruppe und ist im Besitz spanischer Eigentúmer. Fúr mich das perfekte Hideaway auf Zeit, direkt […]

Text: Jens Hoffmann. Das House & Hotel Magazin hat das Hotel 12 in Kärnten besucht und einen Gastartikel verfasst. International Airport Klagenfurt. Man holte uns ab und brachte uns durch verschneite Landschaften auf 1.750 Meter Höhe zum Hotel 12. Schneefall machte die Serpentinenfahrt zum besonderen Erlebnis. Inmitten der wundervollen Gerlitzen Alpe oberhalb des Ossiacher Sees […]

Von Jens Hoffmann Die „Berliner Meisterköche“ sind Kult. Die Nominierung erweckt nicht soviel Aufmerksamkeit wie die Michelin Sterne Verkündung, aber sie ist nicht zu unterschätzen. Photo: Jens Hoffmann, Food Kenner (2024 in Hamburg) Zurück nach Berlin. Der Fokus liegt zur Zeit auf vielen anderen Dingen, aber die Redaktion möchte das Thema „Essen und Trinken“ in […]

Von Jens Hoffmann Willkommen im Haus of AMANO. Hinter jedem Fenster eine andere noch spannendere Story aus 15 Jahren AMANO. Fantastische Erlebnisse sind garantiert. Wir waren dabei bei der epischsten Party des Jahres. Ein kurzer Blick zurück, die Zeit vergeht im Flug. 2009 begann alles in der Rosenthaler Straße in Berlin Mitte mit dem ersten […]

Eine genussvolle Endeckungsreise auf eine mir unbekannte Insel Von Jens Hoffmann Mich führte ein Projekt im Auftrag der Agricultural Cooperation EAS nach Naxos. (Photo: Präsident der E.A.S., Dimitris Kapounis, Mitorganisator Jakob „Jako“ am Strand vom Santana Beach Club in Naxos) Wer die Abwechslung in der Natur sucht, sich dorthin sehnt wo sich Himmel und Meer […]

Von Jens Hoffmann Aus einer Aussteigeridee ist der Club Med entstanden. Das Ziel war im Urlaub zu geniessen, zu speisen wie Fürsten und sich zu bewegen. Die Vision von Gérard Blitz der 1950 den Club Méditerranée auf Mallorca gründete, begeisterte viele Menschen. Serge Gainsbourg sang mit “Sea, Sex and Sun” den passenden Hit dazu. Die […]

Text: Jens Hoffmann Cupra stellte in Madrid den Formentor und Leon vor. Ich nehme es vorweg, zwei Autos die den hohen Design-Ansprüchen der Marke gerecht werden. Ich hatte das Vergnügen an der Design Obsession im Berliner Tacheles teilzunehmen. In der CUPRA City Garage Berlin erlebten wir per Livestream die Weltpremiere aus der spanischen Hauptstadt. Wow, […]

Zu Besuch in Marrakesch – Faszination des Orients Place Djemaa el Fna, Berber Museumch, Koran Schule & Museum, Medina. Ich liebe diese Stadt, ihre Düfte, Geräusche und Farben einer exotisch anmutenden Welt. Ich bin glücklich, wenn ich dort bin. Marrakesch ist einfach toll. Neben einer Übernachtung in einem der unzähligen schönen Riad Hotels lohnt es […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Heute: „Slow Travel“ in Friesland Text. Jens Hoffmann Noch nie dagewesen? Ging mir bis vor Kurzem auch so. Nun führte mich eine Reise auf den Deich in Moddergat im Nordosten der niederländischen Provinz Friesland. Ich hatte endich die Möglichkeit einen genaueren Blick über die Grenze zu werfen und etwas […]

3 Sterne fúr das ES:SENZ – der Neuzugang bei den 3-Sternern Insgesamt 340 Sterne – wieder ein neuer Rekord – „Opening of the year“: Münchner Restaurant springt direkt auf zwei Sterne – Zuwachs an MICHELIN Grünen Sternen: Genuss auf nachhaltige Art boomt – Eine herausragende Entwicklung hat Edip Sigl vom Restaurant ES:SENZ im oberbayerischen Grassau vollzogen. Vor […]

Japan und Wagyu-Beef Genuss sind immer aufregend. Egal, ob im Land oder daheim – Wagyu Beef ist ein schőnes Erlebnis. Wagyu bedeutet einfach nur japanisches Rind. Es ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Rassen japanischen Ursprungs. Die Züchtung zielt darauf ab, dass der Geschmack und die Textur bei dem Fleisch perfektioniert wird. Das gelingt dadurch, dass […]

Text: Jens Hoffmann Photos: Anna-Maria Veszeli Gerade haben wir ihn noch im Michelin Restaurant „Spago by Wolfgang Puck“ in Budapest erlebt. Jetzt kocht der Sternekoch -wie gewohnt- bei der Oscar-Gala für die Filmsternchen. Diesem Jahr zum 30. Mal. Wow. Wolfgang kennt die kulinarischen Vorlieben der Stars. Zum Filme schauen hat Wolfgang Puck vor der Oscar-Gala […]

Text: Jens Hoffmann Aus der Reihe: „Unterwegs in Berlin“ Text: Jens Hoffmann Zur Berlinale im „Das SO Berlin /Das Stue“ im Berliner Tiergarten. 74. Internationale Filmfestspiele von Berlin Die 1951 ins Leben gerufene Berlinale hat heute einen festen Platz im Jahreskalender der europäischen und auch internationalen Filmbranche und versammelt jährlich Filmstars, Filmfans und die Presse […]

Berlin/Tokio: Frischer Fisch aus Japan Text: Maria Gütig & Jens Hoffmann Photos: Anke Sademann Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish Export Association für diesen besonderen Abend im Gebrüder Fritz angeheuert, um ihre Produkte zu präsentieren. Japanese Goodwill Ambassador, Sushimeister und doppelter Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf. Ich kenne ihn aus meiner Heimat […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Asien Reisende müssen jetzt oftmals Touristensteuer bezahlen. Inhaber von Nachtclubs müssen 75 Prozent mehr Vergnügungssteuer bezahlen. Ja, das trifft Bali hart. Die meisten Gäste kommen aus China und Australien, beide Länder zusammen machen die Hälfte aller Gäste auf Bali aus. Aber warum auch nach Bali, es gibt doch viele schöne […]

Auf den Malediven ist die neue Inselwelt bereits Realität, zu den natürlichen Inseln kommen künstliche hinzu. Das größte Projekt sind die Fari Islands im Nord-Malé-Atoll. Wo vor wenigen Jahren Sandbänke aus dem Indischen Ozean ragten, sind nun mit Pumpen, Baggern und Wellenbrechern neue Inseln entstanden. Auf den ersten Blick sieht es aus wie viele andere […]

La dolce vita. Text: Jens Hoffmann Man ist laut, lebendig, herzlich und familiär. In der Knesebeckstraße, unweit des Ku’damms, befindet sich ein Stück Italien, das Restaurant „Sicilia“. Ein neues, schönes italienisches Restaurant mit moderner, italienischer Küche. Die klassische italienische Küche ist die Grundlage, auf der Küchenchef Raad Rashdan mit seinem Team seiner Kreativität freien Lauf lässt. […]

Mit der Aufnahme der Restaurants Atelier Moessmer Norbert Niederkofler und Quattro Passi verfügt Italien nun über 13 Restaurants mit drei MICHELIN-Sterne-Restaurants. Fünf Restaurants sind mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet und – 26 sind mit einen MICHELIN-Stern und damit gibt es 395 Sterne auf der gesamten Halbinsel in der 69. Ausgabe des MICHELIN Italien. Wir haben die […]

Am 21. Dezember 2023 musste der Michelin-prämierte französische Spitzenkoch Aurélien Largeau sein Restaurant im französischen Luxushotel Hôtel du Palais in Biarritz verlassen. Sein Restaurant wurde erst vor einem Jahr mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Stimmt es oder war es doch alles anders was sich im Hotel du Palais abgespielt hat? Stay tuned on Travel-Food-Art, über […]

Eine Auswahl von Trends in der Mode, Reise, sowie Liebesverhalten im Jahr 2024: Zuletzt haben selbst die großen Modedesigner den Stil der Straße aufgegriffen: Hoodies, Kappen, bequeme Hosen und Sneaker. Die Mode werde jetzt wilder und freizügiger. Das Frivole kehre zurück. Es wimmelt in der Mode nur so von Fetisch-Elementen, die Laufstege sind bevölkert von […]

Mit den zwei neu vergebenen Sternen erhöht sich die Zahl der Restaurants, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, von fünf auf sieben. Im Restaurant Haydée by Victor Suárez in La Orotava zeigt Küchenchef Victor Suárez seine Kreativität in zwei Menüs, Atlántico und Raíz. Auch Taste 1973 mit Küchenchef Diego Schattenhofer im Hotel Villa Cortés in Arona freut sich über seinen […]

Vistajet lanciert das erste „360 Wellness Programm“ der Luftfahrt VistaJet verbindet seine Mitglieder mit der ursprünglichen Quelle alter und moderner Praktiken auf der ganzen Welt. Text: Jens Hoffmann Das Unternehmen leistet mit einem einzigartigen Wellness-Programm an Bord, das Jetlag reduzierenund Fluggäste beleben soll, weiterhin Pionierarbeit in Sachen Service on board. Es offeriert Zugang zu den […]

Valencia, me gusta. Valencia ist nicht nur eine der schönsten Städte Europas, sondern produziert auch hochwertige Kakifrüchte. Text: Jens Hoffmann Palmen säumen die Stadt, Kultur und Kulinarik vom Feinsten, mediterrane Leichtigkeit, all das bietet Valencia und noch viel mehr. Mein Redaktionsauftrag war nicht nur, Lifestyle und Kultur, sondern eine Reise um die Qualität und den […]

Aus der Reihe: Ausgetrunken Ich nahm an der Kallfelz Online-Weinprobe teil. Text: Jens Hoffmann Das Weingut aus Zell-Merl gehört schon lange zu meinen Lieblingsweingütern und eigentlich auf jede Weinliebhaber Bucketlist. Die spritzigen Rieslinge von Albert Kallfelz sind ein schöner, fruchtiger und harmonischer Genuß. Steillagen machen viel Arbeit, sind aber auch eine Kulturlandschaft mit unvergleichlich fruchtbaren […]

PIF, ein Staatsfonds aus Saudi-Arabien, erwirbt 49% an der Rocco Forte Hotelgruppe. Der Public Investment Fund (PIF) mit Sitz in Riad ist einer der größten und einflussreichsten Staatsfonds der Welt. Die Rocco Forte Hotelgruppe freut sich, bekannt zu geben, dass der Public Investment Fund (PIF) eine endgültige Vereinbarung zum Erwerb einer bedeutenden Minderheitsbeteiligung an der […]

Während die 50best Restaurants Russland suspendiert hat, sind russische Restaurants bei La Liste inkludiert. Bisher war LaListe recht unbedeutend, aber dieses Jahr haben die sich einen cleveren Schachzug ausgedacht. Sie gruppieren die 1000 besten Restaurants in 50 Gruppen. Man liesst in der Zeitung, die Schwarzwaldstube ist das beste Restaurant der Welt. In den USA lese […]

Die Auszeichnung „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ geht an das Team des Restaurants „Coda“, Julia A. Leitner und René Frank. Aus der Begründung der Jury:  Wenn Kochen eine Kunst ist, für die Intuition, Wissen, Handwerk und Kreativität erforderlich sind, dann ist die Pâtisserie all dies, plus dem Zusatz, dass man die exakte Wissenschaft lieben […]

AMIGO Cohen, das israelisch-mexikanische Fusion-Restaurant der AMANO Group launchte den exklusiven Adicciōn Tequila. Mit „Tequila und Tacos“ stellte die mexikanisch-französische Tequilamarke sich erstmals dem deutschen Markt vor. Neben der hohen Qualität fallen die Produkte durch ihr besonders Keramikdesign auf. Nachhaltigkeit und Ressourcenwiederverwendung sind Kernprinzipien von Adicciōn Tequila, sei es durch die Verwendung von Holzfässern oder […]

Text: Jens Hoffmann Während das Flugzeug zu Boden sinkt, taucht aus dem Wolkendickicht eine braun-schwarze Vulkanlandschaft an deren Horizont die Dampfschwaden der Blue Lagoon (blauen Lagune) emporsteigen.  Wo bin ich? Island. Endlch mal wieder auf dieser traumhaften Insel. Gletscher und Geysire, Wasserfälle, heiße Quellen und unwirkliche Lavalandschaften. Die Insel im Nordatlantik ist der perfekte Ort um […]

Text: Jens Hoffmann Den Herbst kurz zum Sommer machen, auf nach Malta. Der kleine Inselstaat im Mittelmeer liegt 90 Kilometer von Sizilien entfernt und hat nur 430.000 Einwohner. Was hat Malta zu bieten? Viel Steilküste, aufregende Landschaften und ein besonderes Flair. Valletta gilt als die „Stadt der Ritter“. In der maltesischen Hauptstadt trifft man Menschen […]

Text: Jens Hoffmann Das Anna Grand Hotel am Balaton existiert seit zwei Jahrhunderten. Diese Legende wurde wunderbar modernisiert. Die exklusive Kombination aus Geschichte und Luxus garantiert eine behagliche Atmosphäre – nicht nur für Stars und Sternchen, sondern auch für mich. Ich mochte dieses Hideaway am Balaton sofort. Wow! Blitzverliebt nach dem Betreten meines Zimmers 204. […]

Text: Jens Hoffmann Nachhaltigigkeit ist ein Handlungsprinzip bei der Nutzung von Ressourcen und ein hochaktuelles Thema. Unsere Redaktion möchte auf klimaneutrale Mobilität achten, also nicht mit dem Flugzeug oder mit dem Auto auf Dienstreise, sondern mit dem Zug. Ein ICE und ein französischer TGV brachten mich nach Ostfrankreich. Ich nehme es vorweg, Spaß gemacht hat […]

Text: Jens Hoffmann Eine Pressereise führte mich in die Region Drenthe in Holland. Thema der Recherchereise war der niederländische Künstler Vincent van Gogh, unzweifelhaft einer der berühmtesten Maler der Welt. Vincent van Gogh wurde am 30. März 1853 in Zundert, einer Gemeinde in der Provinz Noord-Brabant in den Niederlanden, geboren. Er stammte aus einer religiösen […]

Französisches Flair am Schiffbauerdamm. Text: Jens Hoffmann Die Ganymed Brasserrie offeriert Hummer, Garnelen und Jakobsmuscheln von feiner Qualität. Die Bouillabaisse des Hauses und die Austern „Fine de Claire“ stehen für mediterranen Genuss, den man mit Frankreich verbindet. Auf der Karte der Ganymed Brasserie befinden sich zudem französische Klassiker wie Bœuf Bourguignon, Coq au vin und […]

Hier findet man rund ums Wasser des Plattensees überall wunderbare Strände. Besonders schön ist es an warmen Sommerabenden, wenn die Sonne den Himmel in romantische Farben taucht und das Wasser türkis funkelt. 2. Formentera Sant Ferran de Roques. Der Strand von Cala en Baster. Die Höhlen in den Felsen wurden früher als Bootshäuser benutzt. 3. […]

Text: Featurereporter Jens Hoffmann Was wäre das Leben ohne Genuss? Für mich nichts. Das Gefühl aus dem Vollen zu schöpfen mit allen Sinnen ist für mich kein hedonistischer Alleingang. Tolles Essen und schöne Weine genießen, gehören einfach immer dazu. Das alles ist möglich und zwar auf über zweihundert Meter Höhe in einem sich drehenden Restaurant […]

Aus der Reihe ‚Kleine Fluchten: Hauts-de-France’ Calais – Die Stadt der Mode? Von Jens Hoffmann Vom 24. Juni bis zum 12. November 2023 zeigt das Museum für Spitze und Mode in Calais eine Ausstellung, die dem Werk von Yves Saint Laurent gewidmet ist. Diese einzigartige Austellung zeigt die Fähigkeiten des genialen Yves, die Regeln der […]

Kochen ist Kunst und das Essen ist ein kulturelles Event. Fast 70 Veranstaltungen an elf Tagen mit vielen Partnern wie der GASAG AG. Berlin freut sich auf Tage und Abende voller außergewöhnlicher, kulinarischer und kultureller Erfahrungen. In vielen neuen Restaurants, mit Gästen aus der ganzen Welt und Köchen (Israel, Italien, Schottland, Schweden, Schweiz, Frankreich, Türkei). […]

Aus der Reihe: Der Schamane des Reisens Unterwegs in Europa Text: Jens Hoffmann Die Region Athos im Süden der griechischen Halbinsel Chalkidiki ist immer noch ein Insidertipp für Männer. Die Fahrzeit von Thessaloniki bis zum Fuß des Berges Athos beträgt etwa zwei Stunden, die aber wie im Flug vergehen. Das Gebiet ist nach dem höchsten Berg Athos […]

Biodiversität im Steilagenweinbau Moselromantik pur Text: Jens Hoffmann «Artenvielfalt & Faszination Mosel», was heißt das? Und wie erhält man das Ökosystem? Die Mosel ist einzigartig und die Region will dies bewahren. Wir zeichnen in unserem Magazin Restaurants aus, deren Weinkarten eine besondere Breite über interessante Weinbauregionen, Winzer*innen und Jahrgänge anbieten, die Weine genau auf das […]

Savoir vivre à Berlin Yann Mastantuono, der frühere Küchenchef des „Aux Lyonnais – Alain Ducasse“ verbindet das zeitgenössische französische Bistro mit den Traditionen des Südens. Die Kunst und das Küchenhandwerk zeigt sich an den einfachsten Gerichten. Das neue Kreuzberger Restaurant MASTAN stellt sich dieser Herausforderung und bringt feine Bistronomie nach Berlin. Der gebürtige Marseillais ist […]

Ankunft am Flughafen Rom-Fiumicino (Aeroporto „Leonardo da Vinci“). Text: Jens Hoffmann Der „da Vinci“ Airport ist der größte Flughafen der Capitale und ungefähr 30 km von der Innenstadt entfernt. Ab ins Taxi, Bella Italia wartet im Hotel Hassler. Ruht eine so alte Stadt erst wenn die Touristenströme sie etwas in Ruhe lassen? Ich suche nach […]

Heute: Unterwegs in Europa – im Herzen der Toscana Sanfte Hügel, angenehmeTemperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Dazu viele Aromen, Düfte, Farben, Weine, Käse und Schinken. Feines Essen und schöne Weine gehören einfach dazu. Ich liebe die Toskana – ein zauberhafter Ort der Stille und des Friedens. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner […]

kanpai*! (Dein Glas leeren auf japanisch) und das bei 20 verschiedenen Sake-Tropfen höchster japanischer Braukunst. Die fanden sich bei einer Verkostung im Michelin Sterne Restaurant Irma La Douce in den Gläsern. Text: Anke Sademann (+ Jens Hoffmann) Sake wird im traditionellen Verfahren aus Reis, Wasser, Kōji-Schimmelkultur und Hefe gebraut. Der Reis unterscheidet sich durch seinen […]

Erlesen, köstlich und raffiniert – ganz nach dem Vorbild des legendären New Yorker Mutterhauses setzt das Waldorf Astoria Berlin diese Brunch-Tradition in der deutschen Capitale fort. In New York begeisterte das Waldorf Astoria schon im 19. Jahrhundert mit seinem ausgedehnten Frühstück die Gäste. Die sensationelle Kreation der pochierten „Eggs Benedict“, die 1894 erstmalig als Katerfrühstück […]

The same procedure – Excellence in wine & spirit: Die diesjährigen Preisträger sind Dr. Andreas Brokemper (CEO Henkell Freixenet), Dr. Laura Catena (Catena Zapata, Argentinien), Bruno Paillard (Champagne Bruno Paillard), Luca Lobenberg (Lobenbergs Gute Weine), Lo Franco Family (Fattoria La Vialla) und die Destillerie Lantenhammer. Sechs bedeutende Persönlichkeiten aus der Weinbranche nahmen vor 500 geladenen […]

Die AMANO Group eröffnet heute ihr neuestes Restaurant, das Amigo Cohen im Hotel ROMY by AMANO am Berliner Hauptbahnhof. Mit mexikanisch-israelischer Fusionsküche unter der Leitung von Chefkoch Shimon Peretz erwartet die Gäste ein vollkommen neues und einzigartiges Konzept. Bereits gestern feierte die AMANO Group eine große und bunte Eröffnungsfeier mit Freunden und Partnern. Die Kombination […]

„Unterwegs in Europa“ – Königlich Skifahren im Stubaital Von Jens Hoffmann Ich nehme es vorweg, es waren aufregende Tage auf dem Stubaier Gletscher und im Skigebiet „Schlick 2000“. Nach Tirol kommen jährlich tausende Touristen zum Skifahren. Man kann aber auch Rodeln, Schneeschuhwandern, Bergsteigen und es gibt unzählig vielfältige andere Angebote und Genüsse. Tradition und Moderne. […]

Aus der Reihe: Essen & Fine Dining Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2023. So wird der Küchenstil ebenso beschrieben wie das Ambiente und das Weinangebot. Das Tester-Team hat dafür in den vergangenen zwölf Monaten Restaurants wieder quer durch Deutschland anonym getestet und bewertet. Über die Höchstwertung von fünf roten FEINSCHMECKER Fs dürfen sich in […]

Der neue Küchenchef Olaf Bölke offeriert was die Gaumen der Fischgenießer erwarten: hohe Qualität. Mit Ideen und Teamgeist sorgt er für frischen Wind in der regionalen Fischküche Text: Jens Hoffmann Die Bereitschaft etwas Neues zu probieren hatte er schon immer und die Zubereitung der kulinarischen Schätze aus Seen, Flüssen und Meer gefällt ihm besonders. Genau […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten Nova Maldives – das „Good Soul Days“ Inselresort für spirituelle Traumhochzeiten nur zu zweit oder die gesamte Insel exklusiv buchen!  Nova Maldives liegt mit seinen Hochzeitsangeboten im Trend: Natur, Spiritualität und Balance stehen hoch im Kurs, daher ist eine spirituelle Hochzeitszeremonie in der inspirierenden Naturkulisse, vollkommen in Balance mit sich […]

Ein kulinarischer Spaziergang durch die Ewige Stadt Rom gehört nicht nur wegen der Kultur auf die vielzitierte Bucketlist. Wir kreuzen den Circus Maximus und begeben uns nach Testaccio, mein Lieblingsviertel in der Ewigen Stadt. In Testaccio herrscht eine andere Atmosphäre als im Centro. Nonnas beobachten das Treiben auf der Piazza, wo Kinder einem Ball hinterherjagen, […]

Der Schamane des Reisens unterwegs in Dubai  Von Jens Hoffmann Eine der neuen Weltdrehscheiben findet man in Dubai Ankunft Dubai International Airport, eine Mischung aus Members Club und Superlative: Das höchste Gebäude der Welt, das weltweit erste 7-Sterne-Hotel, gigantisches Shopping-Malls, die schnellste Wasserrutsche der Welt und der Wettkampf um den größten Flughafen der Welt. Die pompöse Eröffnungsshow […]

Der Guide MICHELIN hat Karlsruhe als offizielle Gastgeberstadt für die renommierte Sterne-Verleihung 2023 auserkoren. Die feierliche Sterne-Zeremonie mit den neuen Restaurantempfehlungen findet am 4. April 2023 statt.  Die ehemalige Residenzstadt hat das Team des Guide MICHELIN begeistert und sich so den Zuschlag für die MICHELIN Sterne-Verleihung 2023 gesichert. Karlsruhe und die Region weist eine enorme […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten Das Gourmet-Restaurant 180° by Matthias Diether in Tallinn Lange war Estland ein nahezu weißer Fleck auf der Weltkarte der Spitzengastronomie. Die Restaurantexperten der französischen Gourmetbibel Michelin haben erst im vergangenen Jahr auch Topköche in dem baltischen EU-Land ausgezeichnet – und zwei Restaurants in der Hauptstadt Tallinn mit einem ihrer Sterne geehrt. Einer davon ging an das nach […]

Aus der Reihe „Unterwegs in deutschen Restaurants“ Heute: Das Restaurant “Aqua” (3-Michelin Sterne).  Ein Bericht von Jens Hoffmann Ich hatte mal wieder das Vergnügen das Restaurant “Aqua” im Ritz Carlton Wolfsburg und seinen „Chef de Cuisine“ Sven Elverfeld persönlich zu erleben. Ich mache kein Geheimnis daraus, dass ich dieses Restaurant einfach mag: wegen der Lage […]

Von Thomas Stupica Kitzbühel – Im großen Finale zum 20. Bendura Bank Snow Polo World Cup trafen Team Intocast mit dem österreichischen Teamkapitän Matthias Normann, Micky Duggan und Martin Juaregui und das Team des Titelsponsors Bendura Bank aufeinander, die bis dahin alle Spiele gewonnen haben. Philip de Groot, Adrian Laplacette und Tito Gaudenzi gaben alles, […]

Aus der Reihe in „Fremden Betten“ Von Jens Hoffmann Fünf Sterne erstrahlen am Berliner Tiergarten Das neue Hotel JW Marriott befindet sich in der Stauffenbergstraße. Es nimmt den Bewusseinswandel zur genussvollen Achtsamkeit ernst. Die erste Transformationsphase zur Kultmarke JW Marriott wurde erfolgreich abgeschlossen. Das moderne Luxuskonzept verfügt über 505 Zimmer und Suiten, gehört zu den […]

Bevor Jeddah zum königlichen Seehafen von Mekka ernannt wurde, wurde Al-Balad auf Küstenland errichtet. Das Al TayebatCity Museum ist das beliebteste Museum der Stadt und beherbergt eine wertvolle Sammlung von Stücken aus der islamischen Zeit. Das Jeddah Sculpture Museum ist das kreative Zentrum der der Stadt. Die Jeddah Waterfront bietet für jeden etwas. Am Strand […]

The World’s 50 Best Restaurants sind permanent im Fokus. Der große Gewinner bei der Wahl war das Resto „Geranium“ (3 Sterne) mit seinem Chef de Cuisine Rasmus Kofoed (Photo mit Jens Hoffmann – House & Hotel luxury Media) in Kopenhagen. Auch Berlin ist auf der Liste vertreten.  Das Nobelhart & Schmutzig rangiert auf Platz 17 […]

Text: Jens Hoffmann Der neue ASX von Mitsubishi wird als Plug-in Hybrid, Vollhybrid und Mischhybrid angeboten. Die Mischung aus Geländewagen, Minivan und Kombi kommt in Deutschland gut an, das weiß der japanische Autobauer und bleibt seiner Linie treu. Der ASX offeriert viele neue Technikkomponenten und beim Design bleibt es beim Kühlergrill in Jet-Fighter-Optik. Das neue […]

Gerade noch das Eröffnungmenu der eat! berlin Gala gekocht und nun sein erstes internationales Restaurant in Taiwan eröffnet. Wow. Zwölf Jahre lang war Thomas Bühner Geschäftsführer und Küchenchef im Osnabrücker Restaurant la vie, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten. Im Sommer 2018 schloss das Restaurant seine Türen. Nun meldet sich der 60-jährige […]

Die besten Restaurants und Bars der Stadt Überraschen, erinnern, inspirieren und verwöhnen. Berlin ist sexy und isst gerne. Text: Jens Hoffmann Genau darum ging es in der „Hall of Taste“ im S-Bahnwerk Schöneweide. Die Berliner Meisterköche-Jury ehrte die Preisträger, die die Lebendigkeit, Genussfreude und Kreativität der Stadt widerspiegeln. Die Preisträger in den Kategorien des Jahres […]

Text: Jens Hoffmann Vom 14. bis 20. November findet die True Italian Pasta Week statt. 32 italienische Restaurants offerieren ein Pastagericht (zwei davon zur Auswahl) und einen Aperol Spritz oder einen Glas Wein zum Sonderpreis von 15€.  Das Event findet in Verbindung mit der Woche der italienischen Küche in der Welt statt. Sponsoren für diese Veranstaltung sind Campari Deutschland, METRO, Acqua Panna und […]

Der Reiseveranstalter alltours erwartet auch im kommenden Jahr einen starken Reisesommer. „Reisen ist ein Grundbedürfnis und gerade in diesen herausfordernden Zeiten brauchen die Menschen Ablenkung vom Alltag und müssen neue Kraft tanken. Urlaub hat hier eine wichtige Funktion“, erklärt Willi Verhuven, alltours Inhaber und Vorsitzender der Geschäftsführung, anlässlich der Vorstellung des Sommerprogramms 2023. Das Unternehmen rechnet für das kommende […]

Die Genusskulturförderin Ramona Pop und der kulinarische Newcomer Jonas Merold wurden ausgezeichnet Staatssekretär Michael Biel eröffnete feierlich gemeinsam mit der Moderatorin Marie Kaiser und Festivalleiter Bernhard Moser die elfte Ausgabe der eat! berlin. Wow! Zur „Meisterlichen Eröffnung“ im Meistersaal am Potsdamer Platz wurden mehr als 150 Gäste vom Staatssekretär für Wirtschaft, Michael Biel, begrüßt. Die […]

Michelin Premiere in Istanbul, ab sofort erstrahlen „Michelin Sterne“ über dem Bosporus. Text: Jens Hoffmann Auserwählt von den Besten, gehören nun 53 Restaurants zu den ersten prämierten für die Gastronomie Stadt Istanbul. Vier Restaurants erhielten einen Michelin Stern, das Neolokal erhält sogar zwei Michelin Sterne, zusätzlich zu seinem einen MICHELIN-Stern einen grünen MICHELIN-Stern, als Anerkennung […]

Ennismore, der weltweit am schnellsten wachsende Betreiber von Lifestyle-Hotels, freut sich, die Erreichung eines bedeutenden Meilensteins verkünden zu können: die Eröffnung des 100. Hauses, das die Position des Unternehmens als Marktführer auf diesem Gebiet untermauert. Das 100. Haus – das Flaggschiff SO/ Paris – hat seine Pforten offiziell im September geöffnet.    Dieser bedeutsame Meilenstein schließt an […]

Bereits zum zweiten Mal zeichnet der Rolling Pin den Podcast-Host von “Terroir & Adiletten” aus Liste der 50 Best Sommeliers 2022. Der Österreicher Willi Schlögl wohnt nicht nur in Berlin, er hat Berlin mit den Weinbars “Freundschaft” und “Cordobar” ebenso geprägt, wie die gesamte Weinszene des Landes mit dem Podcast “Terroir & Adiletten”. Er wurde […]

Die Rolling Pin.Awards powered by Metro rocken die Stadt Berlin Contributor: Jens Hoffmann Die Preisträger – Koch des Jahres powered by METRO ist Max Strohe aus dem Tulus Lotrek in Berlin (Titelphoto) Das Einzigartige an den Rolling Pin.Awards ist, dass ausschließlich MitarbeiterInnen aus dem Gastgewerbe ihre KollegenInnen nominieren und für diese voten. Und dies ungeachtet […]

Luxus & Fine Dining Möglichkeiten gibt es. Ein Situationsbericht aus Katar Am Rand des Suks Wakif liegt der Falkenbasar. In klimatisierten Räumen warten die Verkäufer mit ihren Greifvögeln auf potenzielle Käufer. Sie zahlen für die Falken so viel wie für einen hochwertigen Neuwagen. Während die Greifvögel früher zur Jagd genutzt wurden, ist die Falknerei heute […]

Aus der Reihe Hotels zum Verlieben  Ibiza – Das Hotel Can Lluc  Text: Jens Hoffmann Die Baleareninsel Ibiza ist eine wunderschöne Insel, reich an Exotik und Magie. Um die Insel und ihre kleine Schwesterinsel Es Vedrà ranken sich viele Mythen und Gerüchte. Für manche ist es der letzte sichtbare Teil von Atlantis.Sie zieht jeden Sommer mehrere Millionen […]

Alles in dieser Bar ist als Erlebnis konzipiert in der «Bellboy Bar» am Gendarmenmarkt, in der Drinks zum Beispiel in einer Mini-Badewanne mit Entchen serviert werden. Das Bar-Restaurant mit mystisch-plüschiger Einrichtung (Zutritt erst ab 25 Jahren) ist ein Import aus der Szenemetropole Tel Aviv. Es ist nur beispielhaft für weitere fotogene Neueröffnungen in der deutschen […]

Von Jens Hoffmann Sylt ist schön und boomt Das Health Resort Lanserhof auf Sylt ist mit rund 130 Millionen Euro und einer Größe von 68 Zimmern eines der teuersten Hotelprojekte in Deutschland. Mit dem Sylter Haus ergänzt die Gruppe ihr Portfolio das aktuell die Häuser Lanserhof Lans bei Innsbruck, Lanserhof Tegernsee, das LANS Medicum und […]

Quer durch Berlin: Das House & Hotel Luxury Magazine berichtet: An elf Festivaltagen vom 27.10.22 bis 6.11.22 ist die Spitzengastronomie in Berlin zu Besuch. Mehr als 80 Köch:innen aus dem In- und Ausland werden auf über 70 Veranstaltungen der eat! berlin zu erleben sein. Das Gourmetfestival hat sich innerhalb einer Dekade zu einem der weltweit zehn relevantesten Festivals* […]

Die Millionenstadt in Japan ist leicht zu erreichen, aber weit genug entfernt, um auch für Weitgereiste etwas Exotisches zu präsentieren. Text: Jens Hoffmann Design und feiner Stil. Zeremonielle Kultur und Tradition gepaart mit herrlichem Essen. Buddhistische Zen Orte, Architektur, Kultur und viel Gartenkunst. Die Chubu Region an der pazifischen Küste Japans bietet eine Fülle an architektonischen Bauwerken, […]

Aus der Reihe: Der Schamane des Reisens Bodrum an der türkischen Ägäis Text: Jens Hoffmann Die Pandemie ist vorbei. Die Stadt Bodrum und der gleichnamige Landkreis an der Agäis sind wieder „in“. Sie haben wahrlich einiges zu bieten, tolle Strände, grossartige Partys, fantastisches Klima, Kulturstätten aus der Antike und ausgezeichnete Küche. Die New York Times […]

Reisen wie ein Entdecker und Leben wie ein Einheimischer Immer wieder wird Wien zur schönsten Stadt der Welt gewählt. Der Mix aus Kultur, Tradition und Schmäh ist einzigartig. Das neue Hotel Indigo Vienna – Naschmarkt, das am 4. Mai eröffnet wurde, ermöglicht es Besuchern der österreichischen Hauptstadt, den besonderen Charme der Metropole unmittelbar zu erleben. […]

No 1.: Das Conrad Algarve Gusto by Heinz Beck Ein heller Stern strahlt über der Terrasse des Hilton. Nach dem Golfen einfach richtig lecker essen. Mediterrane Küche trifft hier im Michelin-Stern-Restaurant Gusto by Heinz Beck auf stilvolles Design. Er ist ein Könner und Gourmet, nicht umsonst trägt er zahlreiche Hauben und im nächsten Restaurant unserer […]

Empfehlung von Jens Hoffmann Rotweine aus Andrian genießen schon lange einen ausgezeichneten Ruf. Der Gant Merlot Riserva ist ein feiner Rotwein mit Bordeaux-Stilistik und großem Potential, wie zahlreiche Auszeichnungen dokumentieren. Der Name Gant steht dabei für den Gantkofel, den Berg, der Andrian ein sehr spezielles Klima beschert. Durch die weite Talöffnung in Richtung Südosten profitieren […]

Insgesamt 57 Podcasts aus mehr als 1.000 Einreichungen hatten es ins Finale geschafft. Am Abend des 23. Juni verkündete das Moderatoren-Duo Aminata Belli und Micky Beisenherz die Gewinner:innen in den 11 Kategorien des Deutschen Podcast Preises 2022. Erstmals seit Bestehen konnte die Preisverleihung mit einem Live- Event in Berlin gefeiert werden. Rund 400 geladene Gäste […]

Influencer: Jens Hoffmann Zeit etwas zu ändern. Die Punktewertung verschwindet, dh. es erfolgt eine wesentliche Veränderung bei den Restaurantbewertungen. Man ist der Ansicht, dass sich Schulnoten zur Beurteilung von Fragen der Kultur – und dazu gehört die Gastronomie ja zweifellos – nicht wirklich eignen, dass die wissenschaftliche Messbarkeit, die Eindeutigkeit, die sie signalisieren, in vielerlei […]

Die Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ der ahgz Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) ist eine der höchsten Ehrungen in der Hotellerie und geht in diesem Jahr an die Geschäftsführende Gesellschafterin des Hotels der Europäische Hof in Heidelberg, Dr. Caroline von Kretschmann. Das hat eine Fachjury entschieden. Die Laudatio hielt Dr. Uwe Schroeder-Wildberg, Vorstandsvorsitzender des Finanzdienstleisters MLP. […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Meine Reise durch den Süden Griechenlands, die Peloponnes und Kreta Text: Jens Hoffmann  Retsina oder Udo Jürgens fällt den meisten beim Thema Griechischer Wein ein. Retsina ist ein geharzter Weißwein – ein Relikt aus der langen Weinbauvergangenheit des Landes und aus der Zeit, als Weine noch in mit Kiefernharz […]

Text: Jens Hoffmann Marburg ist eine wunderschöne Stadt, reich an Geschichte und Natur. Am Horizont befindet sich das Marburger Landgrafenschloss, etwas unterhalb lässt es sich ggroßartig essen. Grund genug, die Stadt zu besuchen. Mein Hideaway auf Zeit ist das Hotel Vila Vita Rosenpark. Die Sterneklassifizierung und die fünf Sterne wurden abgelegt, das Michelin Gourmetrestaurant im […]

Das Hotel AMANO Covent Garden hat eröffnet! Das erste internationale Hotel der Berliner Hotelgruppe AMANO Group bringt den lässigen Geist Berlins in die Hauptstadt Großbritanniens. Das Hotel hat 141 Zimmer, und zeichnet sich durch hochwertiges Design, eine Wohlfühl-Atmosphäre und außergewöhnliche F&B Konzepte aus. Eine neue coole Anlaufadresse im angesagten Covent Garden, gilt es zu entdecken. […]

Die unabhängige Berliner Meisterköche-Jury hat nun die Nominierten in den Kategorien Berliner Meisterkoch/Berliner Meister-köchin 2022, Aufsteiger:in des Jahres 2022, Berliner Gastgeber:in 2022, Berliner Szenerestaurant 2022, Berliner Kiezmeister 2022 und Berliner Barkultur 2022 gewählt. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner: „Mit den Berliner Meisterköchen möchten wir einmal mehr die Gastroszene Berlins für ihre Durchhaltekraft und […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Text: Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist und etwas Distanz von der Pandemie sucht, der sollte nach Istanbul reisen. Wir landen am Istanbul Airport. Die türkische Drehscheibe ersetzte den Flughafen Atatürk am Marmarameer, der für den globalen Flugverkehr nicht mehr ausreichte.  Die Entfernung zur Istanbuler City […]

Am Abend hatte ich endlich das Vergnügen das neue Weinbau Restaurant von Gastgeber Giacomo persönlich zu erleben. Text: Jens Hoffmann Photos: Romy Kaa Ich nehme es vorweg, das Tapas Menü und die Weinbegleitung waren aufregend. Zur Einstimmung trank ich einen feinen Prosecco, danach folgten Naturweine und ein ausgezeichneter Blauer Spätburgunder vom Weingut Kistenmacher & Engerer. […]

Heute: Thessaloniki Von Jens Hoffmann Thessaloniki wurde benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Food, Lifestyle und Genuss schätzen. Das ganze Jahr über gibt es in Thessaloniki viel Sonnenlicht, eine lebendige Atmosphäre und Genuss. Jeder findet hier genau das, was er sucht. Für mich reichen […]

In Griechenland kann man immer wieder neue, eindrucksvolle Landschaften und Hotels finden. Text: Jens Hoffmann Hellas ist eines meiner Lieblingsziele, bekannt für Sonne, Meer und seine Gastfreundschaft. Perea und die Region Tempi war mir jedoch bisher unbekannt. Ein interessantes Reiseziel um Neues in Griechenland zu entdecken. Eine Entdeckungsreise brachte mich in die Region und ins […]

Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt wird vom Guide Michelin zum 14. Mal in Folge mit der Höchstbewertung „3 Sterne“ ausgezeichnet. Unter der Leitung von Sven Elverfeld zählt das Restaurant Aqua gemeinsam mit nur 8 weiteren Restaurants im gesamten Bundesgebiet zur absoluten kulinarischen Spitzenklasse. Christian Fomm, General Manager des The Ritz-Carlton, […]

Im Oktober 2020 unter nicht gerade einfachen Bedingungen eröffnet, dürfen sich das TAWA YAMA FINE und sein Team schon nach 18 Monaten über den ersten Michelin-Stern freuen. Küchenchef Peter Fridén durfte die motivierende Auszeichnung stellvertretend für sein Team am Mittwoch, 9. März in der Hamburger Handelskammer entgegennehmen. Anfang März hat er gemeinsam mit Meike Blickheuser […]

Von Jens Hoffmann Sharing is Caring am Gendarmenmarkt Thunfisch mit Avocado und japanischer Ponzu Sauce, Shrimpcocktail, Tapas im Bruchetta Stil mit Tomantenpüree oder Lachs mit Miso und Grapefruit. Hier findet jeder Gast sein Gericht. Besonders gut zum Teilen eignet sich im Restaurant Heritage alles. Die Idee und kulinarische Umsetzung obliegt dem Küchenchef Florian Glauert. Er […]

Nach grundlegender Modernisierung durch die Union Investment öffnete das neue Mitglied der Marriott Autograph Collection in der Hauptstadt seine Türen. Das Hotel Luc am Gendarmenmarkt trägt den Spitznamen Friedrichs II. König von Preußen, den der französische Philosoph seinem Freund und Förderer gab. Das „Luc“ versucht den Spagat zwischen preußischer Ordnung und berlinischer Lockerheit, strenge Ordnung […]

Das Hotel Hacienda Na Xamena in San Miguel Es war einmal ein italienisches Fussball Team das 2006 Weltmeister wurde. Ich habe den damaligen Erfolgscoach Marcello Lippi auf Ibiza getroffen, ein Besuch der Insel ist immer aufregend und schön. Ein belgischer Architekt war verzaubert von der Abgeschiedenheit Ibizas – pro Woche fuhr damals nur ein Schiff […]

Contributed by Jens Hoffmann (House & Hotel Media) Wo? In Costa Navarino – einem exklusiven Reiseziel im Mittelmeerraum (Travel-Food-Art berichtete). Die Mandarin Oriental Hotel Group und die TEMES AG, ein Unternehmen im Bereich der Entwicklung und des Betriebs von Tourismuseinrichtungen und Immobilien der Luxusklasse, präsentieren im Frühling 2023 das erste Hotel von Mandarin Oriental in Griechenland. Das […]

Das Engagement des Hotel de Rome für Nachhaltigkeit, gepaart mit zeitgemäßem Luxus, wurde ausgezeichnet: Das Berliner Rocco Forte Hotel hat vom Deutschen Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie das Prüfsiegel „Zertifizierte Nachhaltigkeit 2022“ erhalten. Das Zertifikat ist ein international anerkannter Beleg für geprüfte Nachhaltigkeit. Im Rahmen der Zertifizierung erfolgten Prüfungen in den Bereichen Ökologie, Ökonomie und […]

Mit einer Neuaufstellung von Aufsichtsrat und Vorstand möchten die Gesellschafter der Lindner Unternehmensgruppe GmbH & Co. KG die Lindner Hotels AG mit den beiden erfolgreichen Marken „Lindner Hotels & Resorts“ und „me and all hotels“ stark für das weitere Wachstum nach der Krise machen und einen Generationswechsel einleiten. Dafür wird sich Otto Lindner, der das […]

Hotspot für Gourmets und Feinschmecker Hongkong entwickelt sich immer mehr zum „Place to be“ für Feinschmecker aus aller Welt. Die Metropole an der Mündung des Perlflusses macht ihrem Namen als „duftender Hafen“ alle Ehre: überall duftet es nach frisch gekochten Essen und die Gewürzaromen locken Gäste in die unzähligen Garküchen und Restaurants. Mit mehr als […]

Aus der Reihe: Unterwegs in der Welt Der Schamane des Reisens  Text: Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist und etwas Distanz zur Pandemie sucht, der sollte auf die Philippinen reisen. Wir waren zu Besuch im Shangri-La’s Boracay auf Boracay Island und sehr beeindruckt. Vor einigen Jahren erzählte mir ein Pilot von Air Macau, dass […]

Aus der Reihe „Ausgetrunken“: Cantina Andrian – Die Schlichtheit ist hier Raffinesse Ein magischer Anziehungspunkt für Weinliebhaber in Südtirol ist die Cantina Andrian.   Sie zählte zu den ersten, die der autochthonen Südtiroler Sorte Lagrein durch den Ausbau in kleinen Eichenholzfässern eine neue Dimension verlieh und mit dem Tor di Lupo die Bekanntheit der Sorte steigern […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Skifahren im Brixental  Von Jens Hoffmann  Zeit für eine Liebeserklärung – Westendorf in den Kitzbüheler Alpen Wer Brixental hört, denkt unweigerlich an endlose Skipisten und grenzenloses Skivergnügen. Es gibt österreichweit kaum eine andere Region, die mehr zu bieten hätte. Das Brixental überrascht mit seinen Orten, Westendorf, Kirchberg und Brixen […]

Das achte Hotel der Amano Group Text: Jens Hoffmann Das Hotel liegt an der East Side Gallery gegenüber des Ostbahnhof mit einem perfekten Blick auf die Spree. Ein stylisches Boutiquehotel mit dunklen Holztönen, minimalistisch-künstlerischem Design-Interior. Ein typisches, elegantes Amano Hotel. In jedem der 174 Zimmer wurde mit Gold, Marmor und avantgardistische Komponenten gearbeitet. Ich sage es voraus, […]

In kürzester Zeit hat der Premium Sushi Delivery GO by Steffen Henssler die anspruchsvollen Gaumen der Berliner überzeugen können. Nun eröffnet ein Pop-Up Restaurant der Marke im The Ritz-Carlton, Berlin. Das renommierte Luxushotel am Potsdamer Platz dient dem Hamburger Unternehmen bereits seit einigen Wochen als hauptstädtische Dependance – mit dem eigenen Restaurant weitet GO by […]

  Er ist der Herrscher in der Küche der Amano Group, Ronen der seine Heimat nach allen Regeln der kulinarischen Kunst huldigt. Text: Jens Hoffmann Der aus Israel stammende Koch Ronen Dovrat Bloch hat weltweit Erfahrungen sammeln können und ist bekannt für seine israelische Fusion Küche. Die AMANO Gruppe realisiert ständig interessante israelische Gastronomiekonzepte, gelant ist das […]

Ausgetrunken: Terlaner Weißburgunder Riserva Terlan – Weißburgunder, Pinot Bianco oder Pinot Blanc – eine weiße Sorte, die in den vergangenen Jahren deutlich an Ansehen gewonnen hat und oft im Schatten des Chardonnays steht. Früher auch Grüner Burgunder genannt ist die Sorte in Südtirol schon lange daheim. Bei der Cantina Terlan gehört sie zur DNA. Früh […]

Text: Jens Hoffmann              Es ist kein weiter Weg ins Hotel und schnell fühle ich mich hier in den Bergen, oberhalb der Stadt Volos am Meer in einer anderen Welt. Wir durchfahren die Stadt Volos, hinauf zu den Pilion Dörfern. Die Pelion-Dörfer mit Steinhäusern, umsäumt von alten Platanen und schattigen Ecken. Die Farbpalette der Natur ist […]

Mit einem globalen Luxushotellerie-Portfolio an exklusiven Boutique-Hotels und Resorts richtet sich die Marke an stilbewusste Gäste. Erstes Hotel der neuen Marke wird ab Dezember 2022 das Guiyang Art Centre Hotel sein, bis 2030 sollen weitere 60 Häuser rund um den Globus dazukommen. „Die Emblems Collection ergänzt unser Luxusangebot um eine frische und spannende neue Dimension“, so Sébastien […]

Kleine Fluchten: Unterwegs in Europa Von Jens Hoffmann Thessaloniki ist meine Lieblingsstadt im Norden Griechenlands, benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Kultur, Kunst, Lifestyle und Genuss mögen. Hier kreuzen sich seit jeher Antike und der Balkan. Thessaloniki war immer ein Schmelztiegel vieler Nationalitäten und Kulturen. Nach […]

Aus der Reihe „Kleine Fluchten“  Von Agios Dimitrios Piera nach Volos  Von Jens Hoffmann Meine Reise führte mich in die Region Piera. 130 Kilometer vom International Aiport Thessaloniki entfernt befindet sich die unbekannte Schöne names Ktima Bellou, mein Hideaway auf Zeit mit Blick auf den Berg Olympus. Dieses Haus, dessen herausragende Lage wirklich inspirierend ist […]

Die Verleihung der World’s 50 Best Restaurants 2021 (gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna), fand am 5/10/21 in der Stadt Antwerpen in Flandern – der flämischsprachigen Region im Norden Belgiens – statt. Nach einer einjährigen Pause im Jahr 2020 aufgrund der weltweiten Pandemie – während der 50 Best seine Ressourcen dem Spendenprojekt 50 Best for […]

Flor de Sal d’Es Trenc – Sonderedition zugunsten von HOPE Mallorca e.V. Um den gemeinnützigen Verein HOPE Mallorca e.V. zu unterstützen, wurde eine Sonderedition des beliebten Salzes Flor de Sal d’Es Trenc Natural kreiert: Drei farbenfrohe Dosen spiegeln die Vision der Vereins-Gründerinnen wider: HELP. HOPE. LOVE. Das mallorquinische handgeschöpfte Salz in der besonderen Verpackung ist […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten – Der Charme von Tempi-Larisa Text: Jens Hoffmann Meine Reise führte mich in eine mir neue Region, die ihre Gäste in ihren Bann zieht.Griechenland ist bekannt für Sonne, Meer und Gastfreundschaft. Diese Region war mir jedoch bisher unbekannt. Tempi ist ein großartiges Reiseziel um Neues in Griechenland zu entdecken. Tempi […]

Kleine Fluchten: Skopelos auf den Sporaden Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideawy spricht, ist zumeist ein Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Glossa direkt am Hafen liegende 5-Sterne Hotel Nature ist ein solches Hideaway auf Skopelos. Der Ort versprüht einen besonderen Flair und bekommt durch das Hotel einen weltoffenen […]

Die Sporaden, eine der schönsten griechischen Inselgruppen Europas Von Jens Hoffmann Die Welt, in der wir leben, ist voller Wunder und man muss gar nicht weit reisen, um sie zu erleben.  Auf dem griechischen Archipel findet man sie. Wo genau? Auf Skopelos. Hier wurde ein Großteil des Kultfilms „Mamma Mia“ mit Merryl Streep, Pierce Brosnan […]

Kleine Fluchten – Sporaden in Griechenland Von Jens Hoffmann Von Volos ging es mit der Fähre nach Alonnisos. Die kleine Insel ist meine Sommerdestination. Die Welt, in der wir leben, ist voller Wunder und man muss gar nicht weit reisen, um sie zu erleben.   Auf den Sporaden, dem griechischen Archipel um Alonnisos findet man es.  […]

3 Sterne funkeln über dem Restaurant Noma Zwei neue Restaurants wurden mit drei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, ein neuer 2-Sterne Restaurant. Neun neue Restaurants erhalten zusätzlich einen MICHELIN Green Star für ihr Engagement für Nachhaltigkeit Der MICHELIN Guide Nordic Countries 2021 – für Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden – wurde in Stavanger vorgestellt. Die Exzellenz der […]

Aus der Reihe ‚Kleine Fluchten‘: Das Hotel Rigas auf der Halbinsel Kassandra  Text:  Jens Hoffmann Während Luxushotels oftmals den Anspruch erheben außergewöhnlich zu sein, wird allein schon wegen der damit geschürten Erwartung manchmal eine Enttäuschung ausgelöst.  Im Hotel Rigas wird genau das geboten, was man dem Gast verspricht: ein schönes First Class Produkt.  Ich werde am […]

Die AMANO Gruppe eröffnet das AMANO EAST SIDE, das achte Berliner Hotel der Gruppe. Mit 174 Zimmern gehört es zu den größeren AMANO Hotels. Es liegt zentral zwischen der East Side Gallery und dem Ostbahnhof mit Blick auf die Spree und verfügt über großzügige Konferenzräume für Business Events oder private Veranstaltungen.as minimalistich-künstlerische Interieur des neuen […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Zentralmakedonien und Thessalian Von Jens Hoffmann Thessaloniki heißt meine Lieblingsstadt im Norden Griechenlands, benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Auf seinen Spuren wandelte ich durch die Geburtsstadt von Aristoteles. Ich nehme es vorweg, ein Traum für Reisende die Kultur, Kunst, Lifestyle und Genuss mögen. Hier kreuzen sich […]

Aus der Reihe: Ausgetrunken Verkostung von Weinen von Max Müller I. aus Volkach Von Jens Hoffmann. Die gesamte Redaktion war zufrieden. Unser Lieblingsweingut im Frankenland bleibt Max Müller I. Manchmal muss man wirklich nicht um die halbe Welt fliegen um Inspiration und Genuss zu erlangen, es genügt auch schon mal eine Flasche Wein aus dem […]

Von Jens Hoffmann  Aus der Reihe „Kleine Fluchten“: Tradition und Moderne in den Kitzbüheler Alpen Wir fahren mit dem Auto über München nach Hopfgarten. Schnell werden wir an der Grenze durchgewunken, die Pandemie scheint weit weg zu sein. Unser Ziel ist das Sportresort Hohe Salve. Es liegt in den Kitzbüheler Alpen.Die Region hat es geschafft sich seine […]

Aus der Reihe: Kleine Fluchten Kassandra – Halkidiki – Tempi – Volos – Skopelos – Alonnisos Text: Jens Hoffmann Es befindet sich auf der Halbinsel Kassandra, in der Region Chalkidiki im östlichen Griechenland, meiner neuen Lieblingsdestination in Europa. Betrachtet man Athos als den Ringfinger und Sithonia als Mittelfinger, dann ist Kassandra der Zeigefinger, mit dem auf […]

Direkt an der Havelchaussee, ca. 200 Meter vom Ufer entfernt, liegt die 2,2 Hektar große Insel Lindwerder. Schon seit über 100 Jahren ist die Insel ein beliebtes Ausflugsziel, seit knapp 50 Jahren befindet sich eine Gastronomie auf ihr. Vor vier Jahren hat Entrepreneur Wanja S. Oberhof die Pacht für die Insel und Gastronomie übernommen. Seitdem […]

Brutal lokal – Waldbaden, Nordseeluft, Wattenmeer. Grün reisen zwischen den Meeren macht wirklich Spaß. Es fiel mir leicht, Pandemie und Alltag weit hinter mir zu lassen. In Schleswig-Holstein wird man liebevoll umsorgt und kann nachhaltigen Komfort genießen. Ich nehme es vorweg, Schleswig-Holstein bietet das ganze Jahr über fantastische Möglichkeiten für einen abwechslungsreichen Urlaub. Das Meer […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Der Charme der Festung Finca Urlaub auf Mallorca – in einer alten Militärfestung Auf 33 Hektar Land erstreckt sich das Luxushotel Cap Rocat an einer privaten Bucht nahe Palma. Die ehemalige Festung wurde mühevoll mit Rücksicht auf die ursprüngliche Architektur restauriert und in liebevoller Kleinstarbeit nachhaltig renoviert.  Ich durchschreite das Eingangstor und […]

Von Jens Hoffmann Auf den Spuren von Tove Jansson In Helsinki und Porvoo besuchte ich Plätze wo die Künstlerin Tove Jansson die Inspirationen für ihre legendären Mommins gefunden hat. Ein klassische Sommerreise (vor der Pandemie) hat mich nach Finnland geführt. Natürlich war auch das „Midsommer“ Fest. Wow, baden bei Nacht! Finnland bietet im Sommer mehr als endloses […]

Hotel AnaYela – ein Stadtpalast Hinter einer tiefen Holztür versteckt sich das Hotel AnaYela – ein Stadtpalast inmitten der historischen Altstadt von Marrakesch.  Marrakesch – das ist der Mythos aus 1001 Nacht. Ein Ort, der Magie versprüht, der sinnlich, aber auch sehr laut und anstrengend sein kann, mit seinen vielen Gerüchen und Farben und dem krassen Gegensatz der Kulturen. Auf dem Weg vom […]

Gastronomie auf dem EUREF-Campus Die Liebe zu gutem Essen treibt viele Berlinerinnen und Berliner in unbekannte Kieze. Oft finden sich kulinarische Geheimtipps schließlich abgelegen in kleinen Straßen oder unauffällig im Souterrain. Zwischen die be- und entstehenden Bürogebäude rund um den Gasometer Schöneberg aber verirren sich nur wenige Nahrungssuchende zufällig. Wer mag schon Bürokantinen? Tatsächlich mag […]

Das eat! berlin-Team teilt mit: „Nach intensiver Absprache mit dem Berliner Senat werden wir unser Feinschmeckerfestival nun auf Oktober 2021 verschieben, um auch unseren Teil zur Eindämmung der Krise beizutragen, aber vor allem, um unsere Gäste, Kollegen und Partner zu schützen.  Die eat! Berlin ist wie die Liebe: Oft unsichtbar, aber immer da. Genau wie […]

Weihnachten in Japan Weihnachten wird in Japan nicht wie im Westen gefeiert, da nur ein sehr geringer Teil der Bevölkerung einer christlichen Religion angehört. Im Laufe der Jahre ist es jedoch zu einem beliebten Feiertag geworden. Die großen Städte sind mit glitzernden Dekorationen geschmückt und es werden im ganzen Land Lichterfeste veranstaltet. In der Region […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa Von Jens Hoffmann  Sanfte Hügel, hochsommerliche Temperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Ich liebe die Toskana. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner strategischen Lage an den wichtigsten Handelswegen, eine der mächtigsten Städte Mittelitaliens. Zahlreiche kriegerische Aktivitäten führten dazu das Siena im Jahr 1555 ihre Unabhängigkeit verlor und […]

Die 10. eat! berlin startet vom 28. Oktober bis 7. November 2021. Das eat! berlin-Team teilt mit: „Nach intensiver Absprache mit dem Berliner Senat werden wir unser Feinschmeckerfestival nun auf Oktober 2021 verschieben, um auch unseren Teil zur Eindämmung der Krise beizutragen, aber vor allem, um unsere Gäste, Kollegen und Partner zu schützen.  Die 10. […]

Text: Jens Hoffmann Ein Indienbesuch ist eine Reise in die Vergangenheit, zu sich selbst oder eben auch eine buddhistische Erkenntnisreise! Wärme, Licht, ein Farbenmeer, Musik und das Unvollkommene versetzen Körper, Geist und Seele in Schwingungen. Man sagt Indien verändert die Menschen. Menschen, Menschen, Menschen so unglaublich viele: 1, 3 Milliarden Menschen leben in diesem Land. […]

Nach umfassender Renovierung öffnet das traditionsreiche Luxushotel Keswick Hall im Frühjahr wieder seine Pforten. Das Charlottesville Albemarle Convention & Visitors Bureau (CACVB) hat für 2021 einige Highlights in petto, denn sobald internationale Gäste wieder in die Region am Fuße der Blue Ridge Mountains im US-Bundestaat Virginia reisen können, erwarten diese einige Neuheiten. Charlottesville und Umgebung […]

No stress – Die kapverdischen Inseln Von Jens Hoffmann Cabo Verde das klingt nach Exotik, viel Wind und weißen Sandstränden. Genau so ist es, alles stimmt. Die Kapverden sind ein beliebtes Reiseziel geworden. Mehr und mehr Gäste kommen auf den Archipel, der fünfhundert Kilometer vor der senegalesischen Küste in der Einsamkeit des Atlantiks liegt. 10 […]

Der Schamane des Reisens in Indien Text: Jens Hoffmann Indien ist auf dem Weg in die Moderne, ein Indienbesuch ist immer eine aussergewöhnliche Reise in die Vergangenheit, zu sich selbst oder auch eine buddhistische Erkenntnisreise wie für mich. Kein Land ist widersprüchlicher und so spirituell wie Indien. Wärme, Licht, ein Farbenmeer, Musik und das Unvollkommene […]

Der Schamane des Reisens unterwegs  Conrad Maldives Rangali Island auf den Malediven Mein Robinson-Crusoe-Erlebnis Von Jens Hoffmann Das 6-Sterne-Hideaway Conrad Maldives Rangali Island im Indischen Ozean begeistert mit Luxus, der Maßstäbe setzt.  Nach der Ankunft am International Airport Malé und der Begrüßung in der exklusiven Seaplane-Lounge, geht es mit dem Wasserflugzeug zum Resort. Flugdauer: 35 Minuten. Uns erwartete […]

Aus der Reihe „Ausgetrunken.“: Das Weingut Rinke Text: Jens Hoffmann Soviel vorweg, ich verkostete heute wahrlich schöne Weine. Das Weingut Rinke in Trier arbeitet seit Jahren intensiv im Weinberg und produziert aufregende Weine. Im Jahr 2006 definierten Marlon und Alexander Rinke ihren Weingarten nahe der luxemburgischen Grenze neu. Sie haben bei der Neupflanzung der Weinberge […]

Meine Hotelrecherche führte mich auch nach Hamburg ins Grandhotel Atlantic. Es gehört nun nicht mehr zur Kempinski Group, sondern zur Autograph Collection. Es eröffnet 2021 im neuen Design. In den letzten Jahren ist das exklusive Fünfsterne-Superior-Hotel an der Hamburger Außenalster renviert worden. Wie der Inhaber, die Broermann Health & Heritage Hotels mitteilt, habe man für die umfangreiche Neugestaltung bereits […]

Willkommen im Reich der Mitte Die Deutsche Hospitality plant 2022 die Eröffnung von zwei neuen Steigenberger Hotels an der Küste des ostchinesischen Meers in Hayan. (100 Kilometer bis Shanghai). Die beiden Häuser entstehen im Rahmen der sich derzeit im Bau befindlichen Hangzhou Bay Sunac Cultural Tourism City, einer neuen touristischen sowie kulturellen Destination. Auf einer […]

Für 2021/2022 sind vier weitere Eröffnungen in Berlin, London und Leipzig geplant. Drei weitere Projekte befinden sich in Hamburg und München bereits in der Baugenehmigung-Phase zur weiteren Realisierung in 2022/2023. Die aktuelle COVID19 Pandemie ist für die AMANO GROUP eine besondere Herausforderung, die meisten ihrer Hotels mussten in 2020 zeitweise schließen. Derzeit zählen sechs Boutique […]

London-Heathrow war nicht mehr – wie noch Ende 2019/Anfang 2020 – der größte Flughafen Europas, sondern Antalya (Türkei) mit monatlich 2.252.626 Passagieren. Der Covid 19 bedingte Wegfall von Flugrouten hat auch für Veränderungen im Ranking um die größten Flughäfen in Europa nach Passagieraufkommen gesorgt. Paris-Charles-de-Gaulle musste den 2. Platz an den Airport Moskau-Scheremetjewo (2.156.455 Passagiere) […]

Text: Gerald H. Ueberscher (Reise Travel) Zur Inbetriebnahme des Hauptstadt-Flughafens Berlin Brandenburg (BER) haben die Deutsche Hospitality und die ECE das Steigenberger Airport Hotel Berlin eröffnet. Das Steigenberger Airport Hotel liegt – als einziges Hotel am BER – direkt am Terminal des neuen Flughafens Berlin Brandenburg und wird von Steigenberger Hotels & Resorts langfristig betrieben. Geplant, […]

Der Schamane des Reisens unterwegs  Golf in Belek – Zu Gast im Hotel Titanic Golf de Luxe  Von Jens Hoffmann Das Paradies muss man manchmal entdecken. Die Türkei ist immer eine Reise wert und Belek die perfekte Golfdestination. Es bietet exklusive Ferienaufhalte für Golfspieler, aber auch für Bade- und Kulturtouristen. Meine Reise führte mich über […]

Die Wege der Entscheidungsfindung im Palast des omanischen Sultans sind nicht immer transparent. Als sich der regierende Monarch Haitham zum 50. Nationalfeiertag an die Bevölkerung wandte, wurde deutlich, was in der „Agenda 2040“ steht: Geld, Geld, Geld…! Das Land benötigt Öl-Einnahmen und mehr Touristen (insbesondere in Covit 19 Zeiten Anm. d. Redaktion). Die Reformen der […]

Es geschah am Sonntag den 1. November 2020, der erste Flug aus der Schweiz zum neuen Hauptstadtflughafen BER. Nur ein paar Passagiere stiegen am Flughafen Basel (Euro Airport) in den Airbus A320 von Easyjet Europe, eine ehemalige Air-Berlin-Maschine. Viel Verkehr gab es nicht in Basel und so konnten wir rechtzeitig nach Berlin-Brandenburg starten. Eine Flugzeit […]

Der Schamane des Reisens unterwegs Heute: Außergewöhnliche Momente – Yachting auf Lefkada im Norden Griechenlands Text: Jens Hoffmann Der flirrende Reiz des Fernen gefällt mir. Daheim bleiben, weil dort die wahren Abenteuer lauern? Nein, selbst in Corona Zeiten. Ich nehme es vorweg, mein Segeltörn in Lefkada war traumhaft, eine paradiesische Auszeit.  Der Instagram Trend „Cottage […]

Der neue Flughafen Berlin Brandenburg „Willy Brandt“ (BER) ist mit der Ankunft der ersten beiden Flugzeuge von easyJet und Lufthansa eröffnet worden. Er konzentriert den gesamten Flugverkehr der Hauptstadtregion an einem Standort mit einer Gesamtkapazität von über 40 Millionen Passagieren im Jahr.  Text: Ingrid Müller-Mertens  (Berliner Umschau) Kaum zu glauben aber wahr: Der Hauptstadtflughafen BER […]

„Puttin on the Ritz“ vor dem Lockdown Elfeinhalb Jahre führte Robert Petroviċ als Generaldirektor erfolgreich das Grand Hotel The Ritz-Carlton, Berlin am Potsdamer Platz. Ende des Jahres 2020 wird sich der gebürtige Wiener mit serbischen Wurzeln nach reiflicher Überlegung aus der Hotellerie zurückziehen und sich künftig einer anderen Branche und eigenen Projekten in Berlin widmen. […]

Irgendwie passt es zur Geschichte des neuen Berliner Flughafens, dass die Eröffnung ausgerechnet in die größte Krise der Luftfahrtgeschichte fällt. Warum sollte ein Start problemlos verlaufen? Die Anzahl Flüge ab dem neuen Airport fällt zu Beginn deutlich geringer aus als angenommen. Auch die Lufthansa-Gruppe plant vorsichtig. Wer darauf gehofft hatte, ab Berlin dank des neuen […]

Sebastian Leyer verlässt das Restaurant zum 1. November und sagt zu seiner Entscheidung: „Als ich im Januar 2020 als neuer Küchenchef im Le Faubourg angetreten bin, konnte niemand ahnen, wie wenig Zeit ich haben würde, meine Ideen umzusetzen und den Gästen mit Nachhaltigkeit und Regionalität tolle Erlebnisse zu bereiten. Cottage Core pur Jetzt verlässt er das Restaurant […]