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Französische Restaurants in Berlin Heute: Bricole Bars Hors d’Oeuvre Von Jens Hoffmann Die „Essenslust in Berlin“ ist ungebremst und feine Restaurants mit innovativen Konzepten werden immer beliebter. Das Geheimnis dieser Restaurants: hohe Qualität und eine professionelle Zubereitung. In Berlins Bricole serviert man feine Vorspeisen, Fisch und Fleischspezialitäten und bietet eine schöne Wohlfühlatmosphäre zu jeder Jahreszeit. […]

Das April- Veranstaltungsprogramm vom The Ritz-Carlton in Wolfsburg Mein Tipp: Küchen-Brunch im Restaurant Terra am 9. April 2017 Die neue kulinarische Veranstaltungsreiche: der TERRA Küchen-Brunch. Hierbei erleben die Gäste an vier Terminen im Jahr die Kochkunst von Terra Küchenchef Tino Wernecke und seinem Team direkt am Herd sowie im Restaurant. Beim Flanieren „zwischen“ Küche und Restaurant begegnen […]

Unterwegs im Rheinland. Das Steigenberger Grandhotel Petersberg in Königswinter ist ein wunderbarer Ort. Einem Schloss gleich thront das Steigenberger Grandhotel Petersberg über dem Siebengebirge und dem Rhein. Ob Fitness oder kulinarische Highlights, das Grandhotel auf dem Petersberg bietet viele Möglichkeiten für einen schönen Aufenthalt. Stil und Atmosphäre des Hotels Es bietet zahlreiche geräumige und stilvolle […]

Von Jens Hoffmann   Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Calpe bei Alicante ansässige Cookbook Hotel by AR Diamante ist ein solches Hideaway. Es liegt am Meer, 25 Kilometer vom überfüllten Benidorm entfernt. Nebenbei besitzt es mit dem „Beat” ein Gourmetrestaurant, […]

Die himmlische Unvernunft Text: Jens Hoffmann Eine Reise auf dem Peloponnes ist eine Reise durch Mythos und Vergangenheit. Bei mir stehen Entspannung, Detox und bewusste Auszeit auf dem Reisezettel. Die Fahrt vom International Airport in Athen bis zum feinen Resort dauert über 3h, genug Zeit die Region zu geniessen und mit der Entschleunigung zu beginnen. Der […]

Das Weingut Rinke Text: Jens Hoffmann Soviel vorweg, wir sprechen über wahrlich schöne Weine. Beim Weingut Rinke bedeutet „Gemischter Satz“, dass hier mehrere verschiedene Rebsorten in einem Weinberg stehen. Die Trauben werden gemeinsam geerntet und zu Wein verarbeitet. Das war früher sehr verbreitet, die rebsortenreinen Weinberge kamen erst im 19. und 20. Jahrhundert verstärkt auf. […]

Eine schöne Reise nach Sri Lanka. Niyamai Sri Lanka! Willkommen im Paradies – Teil 1 Sri Lanka ist mein neues Paradies. Am 4. Februar 1948 (Nationalfeiertag) – wurde die Britische Kronkolonie Ceylon unabhängig. 1972 gab sich das Land den Namen Sri Lanka und erklärte sich zur Republik. Die Insel wurde von der Natur reich beschenkt […]

Aus der Reihe Kulinarische Genüsse – 3 Sterne und das seit 40 Jahren. Heute: Michel Guérard („Les Prés d’Eugénie“) Von Jens Hoffmann Chapeau! Seit 40 Jahren sind Michel Guérard, Mitbegründer der Novelle Cuisine, und sein Restaurantimperium im Luxushotel „Les Prés d’Eugénie“ in Südwestfrankreich, mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. Michel Guérard eroberte die Pariser Gourmetwelt und […]

Ein neuer Küchenchef im Restaurant am Steinplatz im Hotel am Steinplatz in Berlin.Der 33-jährige Nicholas Hahn tritt die Nachfolge von Marcus Zimmer an, der während der ersten drei Jahre des Hotel am Steinplatz die Küchenleitung innehatte. Good bye, Marcus! Hahn stellt sein neues Küchenkonzept für das prämierte Hotel vor, das die Restaurantgäste künftig mit auf […]

Kalimera, Athen eine aussergewöhnliche Stadt. Als Reiseziel ist Griechenland bei den Deutschen schon immer überaus beliebt. Eine neue Kampagne lädt nun Besucher ein, die lebendige und moderne Stadt als Reiseziel zu entdecken Die Athens Tourism Partnership, eine neue gemeinsame Initiative der Stadt Athen, Griechenlands größter Fluggesellschaft AEGEAN und des Internationalen Flughafens Athen hat die inspirierende […]

Glastasting mit Maximilian J. Riedel Genuss ist immer ein Luxus, aber Luxus ist nicht immer ein Genuss. Wohl war um das zu verhindern, gibt es die passenden Gläser von Riedel. Ein schönes Glastasting mit Maximilian J. Riedel fand im Berlin Capital Club am Gendarmenmarkt statt. Maximilian J. Riedel, der das Traditionsunternehmen RIEDEL Glas in der […]

Vienna House wird thai… Das neue Jahr beginnt mit einer zukunftweisenden Entscheidung bei der Vienna International Hotelmanagement AG, die sich vor knapp einem Jahr als Vienna House neu auf dem Markt positioniert hat. Das gesamte Aktienpaket wird bis zum Sommer 2017 von Vienna House Capital, der österreichischen Tochtergesellschaft der thailändischen U City PCL (U City), […]

Das Waldorf Astoria in New York schließt. Am 1. März 2017 schließt das Waldorf,  der neue Eigentümer, ein chinesischer Versicherer möchte  dort Wohnungen errichten. Stars wie George Michael, Obama, Marilyn Monroe, Grace Kelly, Frank Sinatra, Königin Elizabeth II. haben schon im Waldorf-Astoria an der New Yorker Park Avenue übernachtet. Der Pomp war zumeist in den oberen […]

Don’t call it Sushi by Hiroshi Numata – Eat! Berlin Menü im Jolesch Hiroshi Numata ist einer der besten Sakesommeliers der Welt. Bei der „Sake Sommelier Championship der Sake Association“ belegte er den 2. Platz. Von Jens Hoffmann Don’t call it Sushi, österreichisches Sushi – was ist das denn? Erdäpfel, Karotte, grüner Apfel Schwarze Nuss […]

3-Sterne Koch Andreas Caminada und SWISS verwandelten den Flug LX16 nach New York zum grenzlosen Genuss. An Bord gibt es für bestimmte Fluggäste immer schon Jahrgangs-Champagner, Single Malt, gemixte Cocktails oder auch nur ein Glas Grand Cru Bordeaux. Selten verführt jedoch der Bordservce zu großen kulinarischen Highlights. In ein Pop-Up-Restaurant der besonderen Art wandelte Andreas Caminada die SWISS […]