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Sarah Wiener Catering heißt jetzt Hoflieferanten Berlin Das Cateringunternehmen steht für hohen kulinarischen Anspruch, gesunde ökologische Kreisläufe und eine möglichst geringe Umweltbelastung. Die Hoflieferanten geniessen „brutal lokal“ und zeigen, wie hohe Qualität und Nachhaltigkeit auch auf großen Veranstaltungen miteinander vereinbar sind. Geschäftsführer David Fuld: „Unser oberstes Ziel sind glückliche Gäste. Das erreichen wir mit höchster […]

  Das Freimeisterkollektiv lud am 12. November in seine neuen Räume in den Erkelenzdamm 59/61 ein und stellt neue Produkte bei kleinen Speisen vor. Ich nehme es vorweg, es war ein schöner Abend. Die Gründer des Freimeisterkollektivs –  „Freimeister“ war eine bis ins 18. Jahrhundert verwendete Bezeichnung für Meister, die keiner bestimmten Zunft angehörten – […]

Preis für Frauenhilfsorganisationen Der Schwarzkopf Award wurde zum zweiten Mal vergeben. Ausgezeichnet wurden Frauen in der Kategorie Build up „Desert Foundation“, Girl’s Day, Start up und Frauen in Bewegung. Frauen haben es bei der beruflichen Karriere und Job oftmals schwer. „Es gibt Millionen Mädchen und Frauen weltweit, für die ein selbstbestimmtes Leben nicht möglich oder […]

Backstage beim Berliner Bär Von Jens Hoffmann Das Hotel de Rome, Rocco Forte Hotel, wurde bei den 21. Busche Gala Awards mit zwei Auszeichnungen prämiert. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel in Berlin erhielt die Auszeichnung als „Hotel des Jahres“ und General Manager Gordon Debus wurde zum „Hotelmanager des Jahres “ gewählt. Der Gala-Abend, der unter Mitwirkung zahlreicher prominenter Persönlichkeiten […]

Neue deutsche Gastlichkeit Text: Jens Hoffmann Mit Mut zum Stil und Funktionalität wurde Motel One zur originellsten Budget-Hotelgruppe Deutschlands. Zeit für einen Besuch. Ein Aufenthalt in der rheinländischen Metropole ist immer intensiv und besonders schön. Los geht’s, zentraler ist kaum möglich. Das Hotel liegt in der Cäcilienstrasse, direkt am Neumarkt, im Herzen Kölns.   Seine […]

Deutscher Wein ist in. Von der hohen Qualität und dem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis der Weine aus zwei der großen deutschen Weinanbaugebiete, Baden und Württemberg, können sich Besucher auf der 19. BW Classics selbst überzeugen. Nur 15 Euro kostet das Ticket zur einzigartigen Wein-Genusswelt, die vom 17. – 18. November 2018 in der STATION BERLIN stattfindet und über 1.000 […]

  Aus der Reihe „Unterwegs in Deutschland“ Von Jens Hoffmann Görlitz steckt voller Rätsel und Mysterien. Hier scheint jedes Gebäude eine Geschichte erzählen zu können. Manche davon haben mit den unzähligen Sagen und Erzählungen zu tun, die man hier seit 1000 Jahren von Generation zu Generation weiterreicht.    Die ehemalige Zechenstadt am südöstlichsten Ende der […]

  Veränderung tut gut   Florian Wille ein internationaler Hotelier mit einem Herz für Wien übernimmt die Position des General Managers im Fünf-Sterne-Hotel Palais Hansen Kempinski. Der 48-Jährige erfüllt sich damit einen langgehegten Wunsch und kehrt nach erfolgreichen Jahren im Ausland zu seinen österreichischen Wurzeln zurück. „Ich freue mich sehr auf Wien und auf das Palais […]

Prickelnden Genuss erlebten die 450 Besucher der Falstaff Champagner-Gala im Berlin Capital Club, dem ersten privaten Businessclub Berlins. Über den Dächern des Gendarmenmarkts gelegen gehört er zu den besten Adressen der Hauptstadt. Mit Blick auf den Deutschen und den Französischen Dom flanierten die Gäste durch die Räumlichkeiten und erfuhren alles über Pinot Noir, Meunnier, Chardonnay, Vinifizierung, […]

Heute: Mon amour fou – Breidenbacher Hof a Capella Hotel Von Jens Hoffmann Düsseldorf ist mein neuer Sehnsuchtsort. Es gibt Orte, Städte und Menschen, die entdeckt werden wollen.  Die Landeshauptstadt von NRW ist eine solche Stadt. Der Ursprung von Kraftwerk, Beuys, Immendorff, Wim Wenders, Campino und eben dem Breidenbacher Hof. Schon seit vielen Jahren zogen Menschen […]

Champagne POMMERY lud zum Opening der Pommery Lounge auf der Galopp-Rennbahn Hoppegarten  Von Jens Hoffmann Die Galopprennbahn Hoppegarten und der 3. Oktober. Das passt einfach zusammen. Auch zum 28. Jubiläum der Wiedervereinigung fand der Renntag der Deutschen Einheit wieder statt und zog reichlich Publikum (mehr als 10.000 Gäste) an. Pferderennen und eine feine Perlage sind […]

Germany’s 50 BEST CHEFS 2018 – Die besten Köche Deutschlands Text: Jens Hoffmann Köche sind die neuen Popstars und Kevin Fehling aus dem Restaurant „The Table“ in Hamburg gehört zu diesen Stars. Er landete zum ersten Mal auf Platz 1 der 50 Best Chefs des österreichischen Fachmagazin „Rolling Pin“. Ein Publikum von über 3.000 Gastronomen und […]

Von Jens Hoffmann Der Norden Griechenlands ist eine Reise wert. Thessaloniki die kleine, zweite Hauptstadt wurde nach der Schwester von Alexander dem Großen benannt. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Kunst, Lifestyle und Kultur mögen. Pilger, religiöse Besucher und Geschichtsinteressierte müssen den Platz auf dem der Apostel Paulus gepredigt hat besuchen. Hier […]

Text: Jens Hoffmann Sophie Hunger legt sich nicht gerne fest. Schon mit 23 Jahren hat sie ihre erste Platte aufgenommen und immer weitere völlig verschiedene Alben produziert.  Mit jedem Album definiert sie sich neu. So auch im neuen Album „Molecules“. Die tragenden Rollen, die vorher Instrumenten und Musikern gehörten, haben bei „Molecules“ etwas mehr der […]

Das Banyan Tree Hotel in Bangkok Von Jens Hoffmann Ankunft am Suvarnabhumi International Airport, ein riesiger Airport in der “City of Angels”, in der ich von 2006 bis 2009 lebte und arbeitete. Der Name bedeutet Goldenes Land und ich fühle mich bei 30 Grad wunderbar.  Mein Ziel ist das Banyan Tree Hotel. Das Hotel befindet […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Deutschland“ Heute:  Bad Winsheim, Dinkelsbühl und Feuchtwangen Text: Jens Hoffmann Das Frankenland ist ein Ort wo der Seele Flügel wachsen. Aber was ist überhaupt fränkisch? Mit diesem Rechercheauftrag mache ich mich auf den Weg. An einem heißen Tag im Juli fahre ich mit den ICE von Berlin nach Nürnberg. Mit […]

Von Jens Hoffmann Das mondäne Grandhotel liegt an einem der schönsten Plätze des Siebengebirges. Das Hotel ist ein aufregender Ort – so elegant kann Entspannung aussehen. Das Hotel am Petersberg wurde soeben für 35 Millionen Euro saniert, die Renovierungsarbeiten sind fast abgeschlossen und die meisten Zimmer bereits in Betrieb. In kulinarischer Hinsicht hat sich einiges […]

  Immer mehr Airlines locken Passagiere mit feinem Essen.   Johann Lafer freut sich. Der Michelin-Sternekoch des Gourmetrestaurants „Le Val d’Or“ (Stromburg) ist bekannt für seine heimatverbundene Küche. Nun kombiniert er über den Wolken mit Finesse und geschmacklicher Extravaganz Mahlzeiten an Bord von Singapore Airlines. Er verwendet typische Zutaten aus der Region der Alpen. Als Vorspeise […]

Ayubowan – Willkommen Sri Lanka Text: Jens Hoffmann Wer sehnsüchtig nach einer besonderen Destination sucht, muss  nach Sri Lanka reisen.  Ayubowan ist die Begrüßung im „königlich leuchtenden Land“. Meine Reise begann in Colombo. Die Hauptstadt mit ihren zwei Millionen Einwohnern ist keine Metropole von internationalem Rang, aber ein schöner Ort.  Am 4. Februar 1948 (Nationalfeiertag) […]

Zu Gast im Restaurant des International Club Berlin „Always have fun“ – Dieser Regel aus ihren Statuten folgen die Mitglieder des ICB International Club Berlin an der Thüringer Allee 5-11 gern. In dem etwas verborgen zwischen Messe Berlin und Theodor-Heuss-Platz gelegenen Country Club gilt das auch für Nicht-Mitglieder: Das Restaurant, eine Terrasse und einige Räume […]

Aus der Reihe „Weltweit unterwegs“ Waldorf Astoria The Roosevelt in New Orleans Von Jens Hoffmann. Louisiana. Ankunft International Airport New Orleans. Grosse Limousinen, Mississippi, Bourbon Street, French Quarter, 50er Jahre Glamour, den Film »Angel Heart« vor Augen, begleitet von Jazz & Swing fahre ich in die Stadt. In New Orleans kann man Tage mit Jazzmusik, […]

The European Art of Taste (#ChiantiClassico) Von Jens Hoffman Die Toskana liegt nicht in Italien, sondern Italien in der Toskana schrieb schon Johan Wolfgang Goethe in seiner “Italienreise”. Seit Jahrhunderten fasziniert die Region Genussmenschen, Kulturliebhaber und vor allen Dingen Weinliebhaber. Das klischeebehaftete Postkartenbild, das man von der Toskana hat, trifft zu, sobald man vom Flughafen Pisa […]

Aus der Reihe weltweit unterwegs: Heute „Great Rivers Illinois“ Text: Jens Hoffmann Eine Reise brachte mich nach Illinois.   Illinois liegt im Mittleren Westen der USA, der Staat ist die Kornkammer Amerikas, flache, breite, viereckige Landwirtschaftsfächen oft etwas abwertend als „fly-over-land“ bezeichnet.   Dabei ist Illinois auch ein aufregender Ort für Naturfreunde, Entdecker und Genießer […]

Die Veranstaltungsreihe AquaX im Ritz Carlton Sven Elverfeld (3 Michelin Sterne) & Ramus Kofoed (3 Michelin Sterne) kochen gemeinsam im Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in der Autostadt in Wolfsburg ansässige „The Ritz-Carlton“ ist […]

Destination Hanoi. Von Jens Hoffmann 7 Millionen Einwohner – unendlich viele Garküchen, Streetfood überall, Fahrradrikschas und Millionen Hondas. Willkommen in Hanoi. Mit der “Doi Moi” Bewegung in den 90er Jahren konnten sich Suppenküchen und Grillstände etablieren, eine neue Esskultur begann zu blühen. Heute ist man in Hanoi den ganzen Tag mit Essen und der Zubereitung […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“. Heute: Malta – Valletta die europäische Kulturhauptstadt 2018. Text: Jens Hoffmann Den Herbst kurz zum Sommer machen, auf nach Malta. Der kleine Inselstaat im Mittelmeer liegt 90 Kilometer von Sizilien entfernt und hat nur 430.000 Einwohner. Was hat Malta zu bieten? Viel Steilküste, aufregende Landschaften, ein besonderes Flair und […]

Britische Gastlichkeit im The Trafalgar St. James Curio Collection by Hilton Text: Jens Hoffmann Ankunft in der britische Hauptstadt, London ist weltoffen, multikulturell und reich an Sehenswürdigkeiten. Die Milleniums wollen hier oft Orte entdecken, die nicht in jeder App zu finden sind.  Für uns war es ein klassischer „Father & Son Trip“.  Mein Sohn hat […]

  Heute: 10 unbekanntere Städte am Strand   Zu Gast bei Travel-Food-Art: Britt Freyberg von brittneys.de   Es ist immer wieder schön, wenn Kollegen als Gastaustoren für uns schreiben. 1. Stadtstrände in Europa: Bari – Strandparadies in Apulien Was Städte mit Strand angeht, sind Italiens Metropolen ganz vorne mit dabei. Eine davon ist Bari. Die […]

Total lokal – Nordic Cuisine im Restaurant Lysverket in Bergen   Text: Jens Hoffmann Ein Abend mit Christopher Haatuft Christopher ist der aufsteigende Stern am Kochhimmel von Bergen, er serviert handwerklich hergestellte Gerichte auf höchstem Niveau ohne viel Chi Chi.   „Local food movement“ heisst sein Kochstil, der Fokus liegt auf lokalen Erzeugnissen der nordischen Region. […]

Das legendäre „The Oriental“ in Bangkok Von Jens Hoffmann“ Sawasdee, in der Hotelchronik steht geschrieben: „Gegründet 1876 als Seemannsherberge“.   Bangkok steht für Wassertaxis, Massage-Salons, Garküchen, Tempel, Nachtmärkte, Karaoke Bars und natürlich unzähige Luxushotels. Ende des 19. Jahrhunderts sah es anders aus, die Besucher der Königsstadt fanden nur schwer Unterkünfte und mussten oftmals notgedrungen im […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Heute: Thessaloniki Von Jens Hoffmann Auf den Spuren von Alexander dem Großen Thessaloniki heißt meine Lieblingsstadt im Norden Griechenlands, benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende, die Kultur und Kunst, Lifestyle und Genuss schätzen. Das ganze Jahr über gibt es […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Von Jens Hoffmann Die Reise beginnt mit der Ankunft am Airport Alicante.  Los gehts ins 60 Kilometer entfernte Benidorm. Wer was auf sich hält, rümpft über Benidorm die Nase.  Hier hat sich ein Tourismus etabliert, der auf die Bedürfnisse allzu menschlicher Bedürfnisse gerichtet ist, also die drei S: sun, […]

Dheebu Dhivehi mee – Malediven Von Jens Hoffmann MVI_2367 Stilvoller mondäner „Barfuss Luxus“ auf den Malediven. Nach der Ankunft am International Airport Malé und der Begrüssung in der exklusiven “Seaplane Lounge” geht es mit dem Wasserflugzeug weiter. Flugdauer 35min. Unser Ziel ist das 6 Sterne Hideaway Conrad Maldives Rangali Island im Indischen Ozean welches mit […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Text: Jens Hoffmann Vor den Toren Venedigs thront auf einer kleinen Privatinsel das 5-Sterne-Luxushotel San Clemente Palace Kempinski.  Venedig ist immer noch die Stadt der Städte. Den heute nur noch 60.000 Einwohnern stehen 30 Millionen Touristen im Jahr gegenüber. Die Stadt, von der viele seit Jahren behaupten, sie sei […]

Verkostung von Weinen vom Weingut Frieden-Berg Text: Jens Hoffmann Wir verkosteten Weine vom Weingut Frieden-Berg, einem aufstrebenden Familienweingut an der südlichen Weinmosel, direkt an der Grenze zu Luxemburg gelegen. Die Mosel ist eine für den Weinbau perfekte Region, in Nittel stehen die Reben auf Muschelkalk wie in der Champagne und im Burgund. Hier entstehen Burgundersorten und […]

Deutsche Botschaft in Bangkok   Text: Correspondent Asia – Pacifique Jens Hoffmann Die Zwillinge lernten ihr Handwerk bei europäischen Sterne-Köchen. Mit neuen Gerichten haben sich die Berliner  in Thailands Hauptstadt Bangkok einen zweiten Michelin-Stern erkocht.Die beiden 41 Jahre alten Köche wurden von dem Restaurantführer am Mittwoch prämiert. Als einzige konnten sie sich einen zusätzlichen Stern […]

Zwei Jahre später als geplant und mehr als eine Milliarde Euro teurer als vorgesehen, wurde die Hongkong-Zhuhai-Macao Brücke, die längste Meeresbrücke der Welt eröffnet. Sie verbindet Hongkong und Macau mit dem chinesischen Festland. Anlässlich der Eröffnung der Brücke kündigt das Hong Kong Tourism Board eine engere Zusammenarbeit mit seinen Nachbarn der so genannten „Greater Bay […]