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Unterwegs in Düsseldorf Heute: Breidenbacher Hof a Capella Hotel Von Jens Hoffmann Ich habe lange in Düsseldorf gelebt, die Stadt ist für mich ein klassischer Sehnsuchtsort. Es gibt Städte, die entdeckt werden wollen und sich dem Besucher nicht unbedingt aufdrängen. Die Landeshauptstadt von NRW ist eine solche Stadt, der Ursprung von Kraftwerk, Beuys, Immendorff, Wim Wenders, […]

Alles vom Havelländer Apfelschwein Text: Jens Hoffmann Saisonaler Genuss, brutal regional und naturbelassen war das Motto beim Flanieren „zwischen“ Küche und Restaurant. Erneut nutzten viele Gäste die schöne Gelegenheit dem Terra-Küchenteam über die Schulter zu schauen und Fragen zur Zubereitung der regionalen Gerichte „rund um das Apfelschwein“ zu stellen. Während wir Sülze und Hackepeter vom […]

Amazing Luxperience – Unterwegs im Norden Thailands Von Jens Hoffmann Der Norden Thailands erfreut sich schon immer großer Beliebtheit, er soll ja ein Ort sein, wo der Seele Flügel wachsen. Oh ja, und wohl auch ein begehrtes Ziel, weil hier Sonnenschein mit einer angenehmen Jahresdurchschnittstemperatur von unter 30 Grad garantiert ist. Man kann es aber nicht […]

Aus der Reihe: Unterwegs im Rheinland Heute das Steigenberger Grandhotel Petersberg Von Jens Hoffmann Das Steigenberger Grandhotel Petersberg in Königswinter steht für Hotelkultur aus Leidenschaft. Jeder Stein erzählt von einer faszinierenden Historie. Einem Schloss gleich thront das Steigenberger Grandhotel Petersberg über dem Siebengebirge und dem Rhein. Ob Fitness oder kulinarische Highlights, das Grandhotel bietet viele […]

Das April- Veranstaltungsprogramm vom The Ritz-Carlton in Wolfsburg Mein Tipp: Küchen-Brunch im Restaurant Terra am 9. April 2017 Die neue kulinarische Veranstaltungsreiche: der TERRA Küchen-Brunch. Hierbei erleben die Gäste an vier Terminen im Jahr die Kochkunst von Terra Küchenchef Tino Wernecke und seinem Team direkt am Herd sowie im Restaurant. Beim Flanieren „zwischen“ Küche und Restaurant begegnen […]

Von Jens Hoffmann   Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Calpe bei Alicante ansässige Cookbook Hotel by AR Diamante ist ein solches Hideaway. Es liegt am Meer, 25 Kilometer vom überfüllten Benidorm entfernt. Nebenbei besitzt es mit dem „Beat” ein Gourmetrestaurant, […]

Die himmlische Unvernunft Text: Jens Hoffmann Eine Reise auf dem Peloponnes ist eine Reise durch Mythos und Vergangenheit. Bei mir stehen Entspannung, Detox und bewusste Auszeit auf dem Reisezettel. Die Fahrt vom International Airport in Athen bis zum feinen Resort dauert über 3h, genug Zeit die Region zu geniessen und mit der Entschleunigung zu beginnen. Der […]

Das Weingut Rinke Text: Jens Hoffmann Soviel vorweg, wir sprechen über wahrlich schöne Weine. Beim Weingut Rinke bedeutet „Gemischter Satz“, dass hier mehrere verschiedene Rebsorten in einem Weinberg stehen. Die Trauben werden gemeinsam geerntet und zu Wein verarbeitet. Das war früher sehr verbreitet, die rebsortenreinen Weinberge kamen erst im 19. und 20. Jahrhundert verstärkt auf. […]

Eine schöne Reise nach Sri Lanka. Niyamai Sri Lanka! Willkommen im Paradies – Teil 1 Sri Lanka ist mein neues Paradies. Am 4. Februar 1948 (Nationalfeiertag) – wurde die Britische Kronkolonie Ceylon unabhängig. 1972 gab sich das Land den Namen Sri Lanka und erklärte sich zur Republik. Die Insel wurde von der Natur reich beschenkt […]

Unterwegs in Thailand Von Jens Hoffmann „Amazing Luxperience“ lautete das Motto unserer Reise, eine Melange aus Luxus und aussergewöhnlichen, authentischen lokalen Erfahrungen. Thailand ist ein Land, das sich großer Beliebtheit erfreut, es ist ein Ort sein, wo der Seele Flügel wachsen.Ein begehrtes Reiseziel, weil Sonnenschein und warme Temperaturen garantiert sind. Wir werden vom International Airport […]

Die Hotelkette Vienna House kennen nur wenige Wiener. Das soll sich ändern. Chef Rupert Simoner drehte die Marke um 180 Grad. Mithilfe neuer Investoren will er stark außerhalb Europas wachsen. Und in der namensgebenden Heimatstadt soll bald auch ein Hotel eröffnen. Von der Hotelkette Vienna House, die von sich selbst sagt, mit 34 europäischen Hotels die […]

Kalimera – Griechenlands neue Weine Von Jens Hoffmann Bei Retsina fällt den meisten bei Griechenland wohl als erstes ein, ein geharzter Weißwein – Synomym und Relikt aus der langen Weinbauvergangenheit des Landes. Und aus der Zeit, als Weine noch in, mit Kiefernharz abgedichteten, Amphoren transportiert wurden. Heute setzen neue Weine im Land Akzente. Eine Reise […]

Isabella vom Hotelportal http://www.luxuszeit.com fühlte sich wie in den Sixties  –  im Hotel Titanic Chaussee in Berlin. In der Chausseestraße 30 in Berlin-Mitte gehen die Sixities und orientalisches Flair eine Symbiose ein: Das Hotel Titanic Chaussee vereint gekonnt die beiden Stilrichtungen. Ein außergewöhnliches Hotel. Von außen wirkt das Hotel Titanic Chaussee alles andere als besonders. Ganz im […]

1) Macht Gin schön? Oder, 10 Dinge die man über Gin wissen muss…. Gin wird nachgesagt, dass er durch seine hohen Wacholder- und Korianderanteile die Nierenfunktion besonders anregt und somit Schadstoffe schneller aus dem Körper spült – man könnte es also fast einen alkoholischen Detox nennen. Gin ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Thailand Heute: Bangkok – die Stadt der Engel Von Jens Hoffmann. Ankunft am Suvarnabhumi Aiport, 30 Grad, schwüle, feuchte Wärme. „Amazing Luxperience“ lautete das Motto meiner Reise nach Thailand, eine Melange aus Luxus und aussergewöhnlichen, authentischen Erfahrungen. Nach schönen Tagen im Norden Thailands lasse ich die Reise in Bangkok ausklingen. […]

Amazing Luxperience – Tiefenentspannt in Chiang Mai Von Jens Hoffmann Der Norden Thailands erfreut sich großer Beliebtheit. Er ist ein begehrtes Ziel, weil hier Sonnenschein mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von unter 30 Grad garantiert ist. Es wird aber nicht nur mit dem weltbesten Klima geworben, der Norden Thailand ist einfach einer der entspanntesten Plätze der Welt die man sich vorstellen […]

News aus dem Restaurant einsunternull: Steve Hartzsch wird Sommelier Von Jens Hoffmann Steve Hartzsch verantwortet jetzt in Berlins jüngstem Sternerestaurant die Wein- und Getränkebegleitung zur Küche von Andreas Rieger. Genau wie bei den Produkten der Küche, wird Hartzsch bei der Auswahl der Weine ebenfalls auf Handwerk und Nachhaltigkeit achten. Hartzsch war bisher in den Restaurants […]