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Frankreich, mon amour! Text: Jens Hoffmann Vorweg eine kleine Liebeserklärung, ich liebe die Côte d’Azur und die Provence. Südfrankreich ist für mich eine klassische Sehnsuchtsdestination. Es gibt Regionen, die immer wieder neu entdeckt werden wollen. Let’s go CREACTIVE! Eine Reise anlässlich des Relaunches des Resorts und der Eröffnung von CREACTIVE – einem integrierten Erlebniskonzept in […]

Aus der Reihe Unterwegs in Wolfsburg. Das Sommerfestival in der Autostadt. Vom 12. Juli bis 20. August 2017 findet das Cirque Nouveau Sommerfestival der Autostadt statt. Sechs Wochen lang verwandeln Künstler aus aller Welt die Autostadt in ein einzigartiges Festivalgelände, zeigen atemberaubende Shows und waghalsige Akrobatik. Kinder und Jugendliche können in Zirkus-Workshops den Profi-Akrobaten nacheifern oder […]

Zu Besuch in Norwegen Text: Jens Hoffmann Erstaunlich ist immer, welche Begeisterung Norwegen auf jene ausübt, die es nur vom Hörensagen kennen. Noch größer ist der Sog, den rauhe Natur, traumhafte Fjorde und das Meer haben, wenn man es dann wirklich erlebt. Die Stadt Bergen ist ein typisches skandinavisches Erlebnis. Bergen ist mit knapp 400.000 Einwohnern […]

Jede Sache ist die Reise nach Korinth wert Text: Jens Hoffmann Eine Reise auf dem Peloponnes ist eine Reise durch Mythos und Vergangenheit. Die Fahrt vom International Airport Eleftherios Venizelos in Athen bis nach Loutraki dauert mit der Bahn oder dem Auto ungefähr eine Stunde. Zeit die Region zu geniessen, der Weg ist das Ziel […]

Total lokal – Nordic Cuisine im Restaurant Lysverket in Bergen   Text: Jens Hoffmann Ein Abend mit Christopher Haatuft Christopher ist der aufsteigende Stern am Kochhimmel von Bergen, er serviert handwerklich hergestellte Gerichte auf höchstem Niveau ohne viel Chi Chi.   „Local food movement“ heisst sein Kochstil, der Fokus liegt auf lokalen Erzeugnissen der nordischen Region. […]

Eine schöne Reise nach Sri Lanka. Niyamai Sri Lanka! Willkommen im Paradies – Teil 1 Sri Lanka ist mein neues Paradies. Am 4. Februar 1948 (Nationalfeiertag) – wurde die Britische Kronkolonie Ceylon unabhängig. 1972 gab sich das Land den Namen Sri Lanka und erklärte sich zur Republik. Die Insel wurde von der Natur reich beschenkt […]

Cava de Paraje Calificado Was ist das? Ganz einfach, die zukünftge Bezeichnung für Spitzen Schaumweine aus Spanien. Die Premium Einordnung ist der bisherigen Cava Reserva und Reserva übergeordnet. Die Trauben, die für diese Cavas verwendet werden, müssen aus einer spezifischen Lage einer einzelnen Kellerei und von Reben, die älter als zehn Jahre sind, stammen. Die […]

Der Sommer kann kommen Die Selektion Deutscher Luxushotels ist der Zusammenschluss acht deutscher und eines österreichischen Luxushotels, die unter dem Leitsatz „Kunst der Gastlichkeit prägen und pflegen“ mit höchster Servicequalität und einer maßgeschneiderten Angebotspalette dem weltweiten Trend der anonymen Beherbergung entgegen treten. Die gelebte Synthese zwischen Tradition und Moderne in allen Selektionshäusern gewährt höchste Zufriedenheit […]

„My sweet Cava Experience“ mit Wein-Expertin Yvonne Heistermann im Restaurant Cinco. Von Jens Hoffmann Cava ist ein Getränk, an dem man Genuss neu erfinden kann! Die CAVA Produzenten präsentierten ihre neue Cava Klassifikation und zeigten, dass Cava sich hervorragend als „Fine Dining“ Essensbegleiter eignet. Das Cinco im Hotel „Das Stue“ ist unzweifelhaft der richtige Ort für diese […]

Aus alt mach neu. Das neue „Barr“ befindet sich genau dort wo die Erfolgsgeschichte des noma in Kopenhagen begann. Für das neue Konzept machen der dänische Küchenchef Thorsten Schmidt und René Redzepi gemeinsame Sache. Seit Jahren haben René und ich schon darüber gesprochen, dass wir ein neuartiges Restaurant in Kopenhagen aufmachen wollen. Wir haben die Augen […]

Join us under the bridge – Noma by René Redzepi René Redzepi, Mister „Nordic Cuisine“ hat es mit seinem Restaurant „Noma“ mehrmals auf Platz 1 der „Top 50 Restaurants of the World“ geschafft. hat die Welt bereist, war in Sydney und Mexiko, das Restaurant war geschlossen, die Welt wartete auf seine Rückkehr. Nun ist es […]

Pünktlich zum Start der Wintersaison eröffnet Thomas Cook am 1. November 2017 mit dem smartline Ras Al Khaimah Beach Resort das zweite Haus der konzerneigenen Hotelmarke für budgetorientierte Gäste auf der Fernstrecke. Bereits in der Sommersaison 2017 hatte der Reiseveranstalter mit dem smartline Eriyadu auf den Malediven erstmals ein Haus dieser Hotelmarke in einer Ferndestination […]