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Babette Pflügl goes Sticks „N“ Sushi Von Jens Hoffmann Nach vier Jahren als Restaurant Managerin im 25hours Hotel im Bikini Berlin freut sich die in Marokko geborene Österreicherin auf den Job als GM im Sticks „N“ Sushi.   Die Managerin blickt ihrer neuen Herausforderung euphorisch entgegen: „Auf meine neue Aufgabe freue ich mich wahnsinnig! Bereits […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Von Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist, sollte auf die Philippinen reisen. Wir waren zu Besuch im Shangri-La Resort & Spa auf Boracay Island. Vor einigen Jahren erzählte mir ein Pilot von Air Macau, dass es die schönsten Strände der Welt auf den Philippinen […]

Im Herzen der Toscana Von Jens Hoffman Sanfte Hügel, hochsommerliche Temperaturen, Zypressen, Olivenbäume, feines Essen und schöne Weine. Ich liebe die Toskana, 12 km von Siena entfernt, liegt das 5-Sterne La Bagnaia Golf & Spa Resort– ein zauberhafter Ort der Stille und des Friedens. Dieses mittelalterliche Hideaway offeriert auf 1100 Hektar einen eigenen Golfplatz, Wald […]

  Zu Gast bei Travel-Food-Art: Britt Freyberg von brittneys.de   Es ist immer wieder schön, wenn Kollegen als Gastaustoren für uns schreiben. 1. Stadtstrände in Europa: Bari – Strandparadies in Apulien Was Städte mit Strand angeht, sind Italiens Metropolen ganz vorne mit dabei. Eine davon ist Bari. Die größte Stadt Apuliens (ca. 350.000 Einwohner) bietet […]

Auf den Spuren der Skulpturen – Skulptur Projekte Münster Von Jens Hoffmann Warum nicht mal eine Sommerreise nach Münster? 300.000 Einwohner, 50.000 Studenten und 500.000 Fahrräder. Wer die Stadt nicht mit dem Fahrrad erkundet, der hat etwas falsch gemacht. Also haben wir uns vom Hotel Fahrräder ausgeliehen und los geht’s. Die Promenade in Münster gehört […]

Vinho Verde Region Text: Jens Hoffmann     Bei über 3000 Sonnenstunden im Jahr geht’s kaum noch heiterer, jedenfalls nicht in Europa. Nur knapp drei Flugstunden von Deutschland entfernt liegt die Vinho Verde Region. In Portugal folgen die Menschen und die Jahreszeiten einem anderen Rhythmus. Zwischen der Stadt Porto und dem Douro-Tal liegt unser Reiseziel, […]

Frankreich, mon amour! Text: Jens Hoffmann Vorweg eine kleine Liebeserklärung, ich liebe die Côte d’Azur und die Provence. Südfrankreich ist für mich eine klassische Sehnsuchtsdestination. Es gibt Regionen, die immer wieder neu entdeckt werden wollen. Eine Reise anlässlich des Relaunches des Resorts und der Eröffnung von CREACTIVE – einem integrierten Erlebniskonzept in Kooperation mit Cirque […]

Aus der Reihe „Unterwegs in Deutschland“ Das Sommerfestival in der Autostadt. Text: Jens Hoffmann Unser Familienausflug im Sommer ging dieses Jahr in die Autostadt in Wolfsburg. Grund der Reise war das Cirque Nouveau Sommerfestival, das vom 12. Juli bis 20. August 2017 stattfindet. Sechs Wochen lang verwandeln Künstler aus aller Welt die Autostadt in ein […]

Zu Besuch in Norwegen Text: Jens Hoffmann Erstaunlich ist immer, welche Begeisterung Norwegen auf jene ausübt, die es nur vom Hörensagen kennen. Noch größer ist der Sog, den rauhe Natur, traumhafte Fjorde und das Meer haben, wenn man es dann wirklich erlebt. Die Stadt Bergen ist ein typisches skandinavisches Erlebnis. Bergen ist mit knapp 400.000 Einwohnern […]

Total lokal – Nordic Cuisine im Restaurant Lysverket in Bergen   Text: Jens Hoffmann Ein Abend mit Christopher Haatuft Christopher ist der aufsteigende Stern am Kochhimmel von Bergen, er serviert handwerklich hergestellte Gerichte auf höchstem Niveau ohne viel Chi Chi.   „Local food movement“ heisst sein Kochstil, der Fokus liegt auf lokalen Erzeugnissen der nordischen Region. […]

Eine schöne Reise nach Sri Lanka. Niyamai Sri Lanka! Willkommen im Paradies – Teil 1 Sri Lanka ist mein neues Paradies. Am 4. Februar 1948 (Nationalfeiertag) – wurde die Britische Kronkolonie Ceylon unabhängig. 1972 gab sich das Land den Namen Sri Lanka und erklärte sich zur Republik. Die Insel wurde von der Natur reich beschenkt […]

Das Orania.Hotel lädt zum kulturellen und kulinarischen Verweilen ein. Was einst mit Konzerten begeisterte, besticht nun im Charme des 21. Jahrhunderts mit Künstlernder Gegenwart. Alle Musikrichtungen von Klassik über Jazz bis hin zu Elektro sind vertreten. Vom 27. bis 29. September 2017 treten verschiedene Berliner Künstler in dem am 21. August eröffneten Hotel Orania.Berlin in […]

Zu Besuch in Prag Text: Jens Hoffmann Die Anreise erfolgte von Berlin via München mit der Lufthansa. Ankunft am Flughafen Václav Havel in Prag. Sonnenschein, strahlender Empfang. Eine grosse Limousine holt uns ab. Unser Hotel liegt in der Prager Innenstadt.  Prag zählt zu den Städten, die Besuchern viel Interessantes zu bieten hat. Die gesamte Geschichte […]

MANDARIN ORIENTAL QIANMEN, BEIJING  Mandarin Oriental wird ein neues Luxushotel in Peking betreiben, das voraussichtlich 2018 eröffnet. Das Hotelprojekt liegt im Herzen der Stadt im traditionsreichen Hutong Viertel, nahe dem Tiananmen Square. Das Mandarin Oriental Qianmen, Beijing liegt im Qianmen East Hutong Viertel; das unter Denkmalschutz stehende Viertel wird zurzeit behutsam rekonstruiert und restauriert. Die […]

ROLLING PIN –  GERMANY’S 50 BEST CHEFS Von Jens Hoffmann Der Platz 1 der GERMANY’S 50 BEST CHEFS geht zum zweiten Mal in Folge an Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach. Chapeau! Die Plätze zwei und drei gingen wie im Vorjahr, nur in anderer Reihenfolge, an Tim Raue (Photo in der Mitte) #2, […]

  Der „Berliner Meisterkoch 2017“ ist Sebastian Frank (siehe Coverphoto), er ist der „Chef de Cuisine“ des Restaurant „HORVÁTH“ in Kreuzberg. Aus der Begründung der Jury: „Berühmt ist unser Meisterkoch dafür, dass er Traditionelles aus seiner niederösterreichischen Heimat virtuos neu komponiert. Er hat weiter am ganz eigenen Stil gefeilt und es ganz bis nach oben geschafft. […]

Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Sterne-Restaurant Français Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Frankfurt ansässige Steigenberger Grandhotel Frankfurter Hof ist für mich ein solches Hideaway. Nebenbei besitzt es mit dem Francais ein Restaurant das feine Gerichte in […]

Champagner vor dem Take-off? Der Trend zu bezahltem Catering an Bord bleibt.   Eine Olive kann 40.000 US-$ sparen. Diese Berechnung machte American Airlines vor 30 Jahren. Wenn der Passagier im Salat auf eine Olive verzichtet, spart die amerikanische Fluggesellschaft 40.000 US-Dollar. Auch die Premium-Airlines gehen in diese Richtung – zumindest auf Kurz- und Mittelstrecken. Bei […]