Aus der Reihe: Essen & Fine Dining

Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2023.

So wird der Küchenstil ebenso beschrieben wie das Ambiente und das Weinangebot.

Das Tester-Team hat dafür in den vergangenen zwölf Monaten Restaurants wieder quer durch Deutschland anonym getestet und bewertet. Über die Höchstwertung von fünf roten FEINSCHMECKER Fs dürfen sich in diesem Jahr zwei neue Restaurants freuen:

  • schanz.restaurant, Piesport
  • Jan, München

Insgesamt zeichnet der FEINSCHMECKER 13 deutsche Restaurants mit der Höchstwertung aus, dabei präsentiert sich der Süden einmal mehr als Deutschlands führende Genussregion – neun Toprestaurants befinden sich in Bayern, Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz bzw. dem Saarland:

Baden-Württemberg:

  • Bareiss, Baiersbronn
  • Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Bayern:

  • Jan, München
  • Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern
  • Tohru in der Schreiberei, München

Berlin:

  • Rutz Restaurant, Berlin

Niedersachsen:

  • Aqua, Wolfsburg

Nordrhein-Westfalen:

  • Vendôme, Bergisch-Gladbach

Rheinland-Pfalz:

  • Sonnora, Dreis
  • schanz. restaurant., Piesport
  • Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“, Bad Neuenahr-Ahrweiler

Saarland:

  • Victor’s Fine Dining by christian bau, Perl

Schleswig-Holstein

  • Söl’ring Hof, Sylt

Den Titel als Deutschlands führende Genuss-Metropole trägt in diesem Jahr München: Gleich zwei Restaurants mit Höchstbewertung sowie insgesamt fünf Betriebe mit 4 Fs und höher machen Bayerns Landeshauptstadt zur Genuss-Destination Nummer eins.

Dabei ist steht die  Gastronomie derzeit vor so großen Herausforderungen wie nie zuvor: Personalmangel, gestiegene Energiepreise und Engpässe im Einkauf. „Wohl noch nie gab es so viele Veränderungen in der deutschen Restaurantszene wie in den vergangenen zwölf Monaten: Schließungen von renommierten Adressen, Konzeptänderungen, Personalwechsel – aber auch spektakuläre Neueröffnungen, die beweisen, dass es für überzeugende Angebote auch in herausfordernden Zeiten Erfolgsaussichten gibt“, so Deborah Middelhoff, Chefredakteurin von DER FEINSCHMECKER.

Die aktuelle Ausgabe von DER FEINSCHMECKER (#3/2023) ist ab sofort im Handel erhältlich. Sämtliche bewerteten Restaurants finden sich mit einem Kurzportrait und Informationen zu Konzept, Küchenstil und Atmosphäre:

www.feinschmecker.de