ROLLING PIN – GERMANY’S 50 BEST CHEFS Von Jens Hoffmann Der Platz 1 der GERMANY’S 50 BEST CHEFS geht zum zweiten Mal in Folge an Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach. Chapeau! Die Plätze zwei und drei gingen wie im Vorjahr, nur in anderer Reihenfolge, an Tim Raue (Photo in der Mitte) #2, […]
Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Sterne-Restaurant Français Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Frankfurt ansässige Steigenberger Grandhotel Frankfurter Hof ist für mich ein solches Hideaway. Nebenbei besitzt es mit dem Francais ein Restaurant das feine Gerichte in […]
Champagner vor dem Take-off? Der Trend zu bezahltem Catering an Bord bleibt. Eine Olive kann 40.000 US-$ sparen. Diese Berechnung machte American Airlines vor 30 Jahren. Wenn der Passagier im Salat auf eine Olive verzichtet, spart die amerikanische Fluggesellschaft 40.000 US-Dollar. Auch die Premium-Airlines gehen in diese Richtung – zumindest auf Kurz- und Mittelstrecken. Bei […]
Die neuen ‚Signature Dishes‘ stehen für kultige Schweizer Rezepte, die per sofort in allen Restaurants der Mövenpick Hotels & Resorts genossen werden können. Zurück zu den Wurzeln, aber auf eine moderne Art und Weise, das ist die Devise des Director of Food & Beverage Europe bei Mövenpick Hotels & Resorts Thomas Hollenstein. Er interpretiert […]
Gourmetdinner mit Genuss, cooler Aussicht und etwas Adrenalin! Das ist „Dinner in the Sky“. Ähnlich wie die sagenhafte Geschichte des fliegenden Teppichs aus Tausendundeinernacht. Nur, dass man einen festen Boden unter sich hat, auf Lederstühlen mit Sicherheitsgurt sitzt und an Metalltischen isst. Ach ja, fliegen tut er, indem er sich von einem 180 Tonnen Kran […]
Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Siena, das Herz der Toscana. Von Jens Hoffmann Sanfte Hügel, hochsommerliche Temperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Ich liebe die Toskana. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner strategischen Lage an den wichtigsten Handelswegen, eine der mächtigsten Städte Mittelitaliens. Zahlreiche kriegerische Aktivitäten führten dazu das Siena im Jahr […]
Unsere Gastautorin Anke Bracht war auf Sardinien. Das Reisen an sich gerät ja leider mehr und mehr zu einem simplen Transport von A nach B, nach dem Motto: Fliegen ist das neue Busfahren. Wer auf ein wenig Abenteuer beim Unterwegssein nicht verzichten möchte, wählt eine Route via Fiumicino: Es führen zwar bekanntlich alle Wege […]
Rock trifft auf 3 Sterne Küche. Der Rock-Fan Sven Elverfeld und Radio 21 werden am Sonnabend, 21. Oktober 2017 im 3-Sterne-Restaurant Aqua im Wolfsburger The Ritz-Carlton Hotel ein bisher einzigartiges Rock-Dinner organisieren, das die lukullischen Glanzleistungen der 3-Sterne-Küche mit den musikalischen Highlights der größten Rockstars miteinander verbindet. Für Elverfeld, der ein großer Musikfan ist, geht […]
Am 2. und 3. September ist es wieder soweit: Beim traditionellen 17. Drachenbootrennen um den The Ritz-Carlton Cup im Hafenbecken der Autostadt in Wolfsburg treten 54 sport- und spaßbegeisterte Teams gegeneinander an. Schon am Freitagabend, dem 1. September veranstaltet das The Ritz-Carlton Hotel für Teilnehmer und Besucher ein Barbecue auf der Terrasse am Hafenbecken. Jenny […]
Berlin bekommt sein Schloss Elmau. Die Hoteleröffnung hatte Diskussionen ausgelöst. Zur Eröffnung hing ein Protest-Banner am Oranienplatz. Laut Hotelsprecherin Nora Durstewitz waren die Proteste bisher eher vereinzelt. Das Feedback bei einem Nachbarschaftsfest sei zu 80 Prozent positiv gewesen. Gentrifizierungs-Vorwürfe wies sie zurück. „Wir sind für alle offen und zugänglich.“ Die Hälfte der 41 Zimmer […]
