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7Apr

Sip, Sip, Hooray! THE WASH BAR in Berlin Mitte

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Vor kurzem ist die THE WASH BAR ein Jahr alt geworden. Chapeau, happy Birthday! Text und Empfehlung by Jens Hoffmann & Anna Maria Veszeli Die Bar feiert diesen Geburtstag mit ihren Gästen mit einer ganz besonderen AkIon. Für kurze Zeit öffnet versteckt in der THE WASH BAR das Speakeasy THE STORAGE seine Tür und bietet […]

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2Apr

Michelin Sterne 2024 – Úber diesen deutschen Restaurants funkeln Michelin Sterne

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3 Sterne fúr das ES:SENZ – der Neuzugang bei den 3-Sternern Insgesamt 340 Sterne – wieder ein neuer Rekord – „Opening of the year“: Münchner Restaurant springt direkt auf zwei Sterne – Zuwachs an MICHELIN Grünen Sternen: Genuss auf nachhaltige Art boomt – Eine herausragende Entwicklung hat Edip Sigl vom Restaurant ES:SENZ im oberbayerischen Grassau vollzogen. Vor […]

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2Apr

Big in Japan – japanisches Beef ein exklusiver Fleischgenuss

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Japan und Wagyu-Beef Genuss sind immer aufregend. Egal, ob im Land oder daheim – Wagyu Beef ist ein schőnes Erlebnis. Wagyu bedeutet einfach nur japanisches Rind. Es ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Rassen japanischen Ursprungs. Die Tiere werden seit seit Jahrhunderten gezüchtet. Die Züchtung zielt darauf ab, dass der Geschmack und die Textur bei dem […]

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23Mrz

Das Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann wird von der GCH Hotel Group übernommen

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Das Hotel, in dem schon Stars wie Romy Schneider, Paul McCartney, Peter Ustinov, Josephine Baker, Robert Kennedy, Errol Flynn, die Rolling Stones oder die Deutsche Fußball Nationalelf residierten, ist das neue Aushängeschild der Hotel Gruppe. Mit unseren allumfassenden Managementleistungen sind wir davon überzeugt, der richtige Partner zu sein, um dieses einzigartige Haus in Berlin noch […]

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14Mrz

Internoga 2024 – Erlebnis Gastro und KI beim „Next Chef Award“

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Gewinner wurde Niklas Herrmann von Aramark in Frankfurt. 18 Nachwuchsköchinnen und -köche überzeugten die Jury aus vielen Spitzenköchinnen und -köchen sowie das Live-Publikum vor Ort und am Stream mit ihren kulinarischen Kreationen. Im Finale sah man Next Chef Award Initiator und Pate Johann Lafer  Diese beiden hatten sich eine besondere Herausforderung für die Nachwuchsköchinnen und -köche ausgedacht: […]

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9Mrz

Chapeau! Sternekoch Wolfgang Puck ist seit 30 Jahren der „Oscar-Koch“ in Hollywood

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Text: Jens Hoffmann Photos: Anna-Maria Veszeli Gerade haben wir ihn noch im Michelin Restaurant „Spago by Wolfgang Puck“ in Budapest erlebt. Jetzt kocht der Sternekoch -wie gewohnt- bei der Oscar-Gala für die Filmsternchen. Diesem Jahr zum 30. Mal. Wow. Wolfgang kennt die kulinarischen Vorlieben der Stars. Zum Filme schauen hat Wolfgang Puck vor der Oscar-Gala […]

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3Mrz

Zur Berlinale 2024 im Hotel „SO/ Berlin Das Stue“ im Berliner Tiergarten

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Text: Jens Hoffmann Aus der Reihe: „Unterwegs in Berlin“. Berlinale im „Das SO Berlin /das Stue“ im Berliner Tiergarten. 74. Internationale Filmfestspielen von Berlin Die 1951 ins Leben gerufene Berlinale hat heute einen festen Platz im Jahreskalender der europäischen und auch internationalen Filmbranche und versammelt jährlich Filmstars, Filmfans und die Presse in der deutschen Hauptstadt. […]

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16Feb

Bella Italia – Sophia Loren, Dolce Vita und viel Genuss

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Italien ist mein Lieblingsreiseziel in Europa. Es ist oftmals sehr überlaufen, aber es gibt viele unbekannte, schöne Städte. Orte die sich ihre Ursprünglichkeit bewahrt haben. 1. Matera Die Auszeichnung als Kulturhauptstadt Europas hat Matera zu Ruhm verholfen. Der Aufbau des wunderschönen Ortes, der zum Unesco Weltkulturerbe gehőrt ist aufregend. Die süditalienische Region Basilikata gehőrt auf […]

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10Feb

Big in Japan – Ein genussvoller Abend mit dem zweifachen Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf

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Berlin/Tokio: Frischer Fisch aus Japan Text: Maria Gütig & Jens Hoffmann Photos: Anke Sademann Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish Export Association für diesen besonderen Abend im Gebrüder Fritz angeheuert, um ihre Produkte zu präsentieren. Japanese Goodwill Ambassador, Sushimeister und doppelter Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf. Ich kenne ihn aus meiner Heimat […]

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