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26Jan.

Guide Michelin – 82 Sterne strahlen über Österreich

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Sterneregen in Österreich Kulinarik rockt. Text: Jens Hoffmann Der Geschmack von Landschaft und Originalen wird das Land zur führenden Kulinarik Destination Europas machen. Die facettenreichen Landschaften waren schon immer am Teller erlebbar. Nach einer 15-jährigen Pause verlieh der Guide Michelin nun für ganz Österreich 82 MICHELIN-Sterne, 33 Grüne Sterne und 43 Bib-Gourmand-Auszeichnungen. Drei Sterne erhielten […]

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17Jan.

Kleine Fluchten: Catania, die schwarze Schönheit

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Text: Jens Hoffmann Fotos: Annamaria Veszeli Catania wird die schwarze Stadt genannt. Die Symbiose mit ihrem örtlichen Vulkan, dem Ätna, prägt die Stadt seit fast 3000 Jahren. Der Ätna ist im Leben der Catanesi allgegenwärtig, denn an den fruchtbaren Ausläufern des Vulkankegels wachsen wunderbare Trauben, Zitronen und Pistazien. Catania als Stadt ist ein kultureller und […]

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16Jan.

Guide Michelin – Präsentation der österreichweiten Restaurantauswahl im Hangar-7 in Salzburg

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Österreich ist ein Land voller kulinarischer Originale: Von Gerichten wie dem Wiener Schnitzel und dem Marillenknödel über gefeierte Spitzenköch:innen wie Heinz Reitbauer, Wolfgang Puck und Eveline Wild. Von regionalen Produkten wie Pannonischen Safran und Wasabi bis hin zur Tischkultur aus Gmunden und Wien an einzigartigen Schauplätzen wie dem Wirtshaus oder dem Heurigen, dem Fine Dining […]

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29Dez.

Happy 2025 – Champagner, Cremánt oder alkoholfreier Schaumwein

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Die Champagnerlaune steigt zum Jahreswechsel. Alle reden von Bubbles. Brut, trocken oder alkoholfrei. Viele erkennen auch die Möglichkeiten, wie man Cocktails mit Bubbles machen kann. Das gilt auch für die Gastronomie, wo früher ein Spritz stand, sind es heute drei oder vier.    Das Gefühl, einen Cocktail selbst kreiert zu haben, spielt eine große Rolle.  […]

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28Dez.

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa in St. Anton

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Kulinarische Genüsse in St. Anton am Arlberg. Kleine Fluchten machen immer Spaß. Von Jens Hoffmann St. Anton am Arlberg, die traumhafte Bergkulisse ist immer schon ein kulinarischer Hotspot.  Die delikaten Versuchungen verstecken sich oftzmals etwas, der Wintersport Ort ist ein „Place to be“ für Feinschmecker und Geniesser. Hier trifft man hochkarätige Köche vor der grandiosen […]

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10Dez.

Die Schwarzwaldstube erneut bestes Restaurant der Welt

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Die Veröffentlichung von „La Liste“ fand in Paris zelebriert. Text: Jens Hoffmann ( Michelin 2024) Unter den neun erstplatzierten Restaurants der internationalen Weltrangliste findet sich mit der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn erneut eine deutsche Gourmetadresse. Bereits zum zweiten Mal in Folge erreicht das traditionsreiche Restaurant unter der Regie von Küchenchef Torsten Michel den Spitzenplatz im „Guide […]

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29Nov.

Zu Gast im Restaurant Víg Varjú in Budapest – Fein speisen im Palast

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Ich kannte das Restaurant mit dem Namen Víg Varjú bisher nicht und nehme es direkt vorweg, das Restaurant Víg Varjú hat uns wirklich begeistert. Text: Jens HoffmannPhotos: Annamaria Veszeli Die ‚Chefs Klassiker‘ wie Ente oder Gulaschsuppe in verfeinerter und beinahe spielerischer Form verzückten uns. Der aus Budapest stammende Inhaber Rudolf Semsei hat das Palastrestaurant zu […]

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22Nov.

The winner takes it all – Berliner Meisterköche 2024

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Im ehemaligen C&A-Gebäude in Neukölln (CANK), wurden die besten Köche der Berliner Gastronomie für ihre Leistungen in den folgenden Kategorien geehrt: „Aufsteiger des Jahres“, „Berliner Meisterkoch“, „Berliner Gastgeberinnen“, „Berliner Szenerestaurant“, „Berliner Kiezmeister“, „Berliner Barkultur“ und „Gastronomischer Innovator“. Den Titel „Aufsteiger des Jahres 2024“ erhält Karl-Louis Kömmler (Photo) vom Restaurant „Loumi“.    Die Geschichte von Loumi begann als Supperclub […]

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20Nov.

True Italian Pasta Week in Berlin

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Bei ‚Pasta‘ kann man einfach nicht Nein sagen, vor allem nicht zu Pasta von guter Qualität – frisch, hausgemacht und mit köstlichen Saucen aus saisonalen Zutaten. Wie könnte man da widerstehen, wenn ganze 45 fantastische italienische Restaurants in Berlin 90 außergewöhnliche Pastarezepte zu einem Sonderpreis anbieten? Genau das passiert während der True Italian Pasta Week 2024 […]

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20Nov.

BYD – „Build Your Dreams“ Sealion 7 Dynamic Launch Event in Offenbach

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Ein Artikel von Jens Hoffmann BYD, ein Unternehmen, das seinen Ursprung in der Batteriefertigung hat, strebt danach, der größte Autohersteller der Welt zu werden. Ich nehme es vorweg, ich glaube sie schaffen es. Das Team überzeugte mich. In Offenbach hatte ich die Gelegenheit, ihr neuestes Modell den Sealion 7 zu fahren. Mit 529 PS und […]

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