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Aktuelle Artikel

Jan Peter van der Ree übernimmt die Hoteldirektion im Grand Hyatt Berlin und die Area Vice President Funktion für alle Häuser in Deutschland. Der bisherige General Manager Benno Geruschkat wechselt nach Zürich.Der gebürtige Niederländer Jan Peter van der Ree, der fließend Deutsch spricht, war zuletzt drei Jahre lang General Manager im Park Hyatt Zürich. „Ich bin […]

Aus der Reihe: Ausgetrunken Von Jens Hoffmann Die Weine vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett wurden von uns in großen Mengen verkostet. Das Motto lautet: Save Water, drink wine. Nehmt die Angabe „in großen Mengen ausgetrunken“ bitte Ernst, es ist ein lustvolles Qualitätsmerkmal. Die „netten“ Weine gehören zu meinen neuen Entdeckungen, mein Favorit ist der „Reese van […]

Vinho Verde Region Text: Jens Hoffmann     Bei über 3000 Sonnenstunden im Jahr geht’s kaum noch heiterer, jedenfalls nicht in Europa. Nur knapp drei Flugstunden von Deutschland entfernt liegt die Vinho Verde Region. In Portugal folgen die Menschen und die Jahreszeiten einem anderen Rhythmus. Zwischen der Stadt Porto und dem Douro-Tal liegt unser Reiseziel, […]

Ein Städte-Trip nach Münster.   Text: Jens Hoffmann   Vom 10. Juni bis 1. Oktober 2017 finden zum fünften Mal die Skulptur-Projekte in Münster statt.   Was fällt mir dazu ein? Alles ist erlaubt, notfalls kann man sich über das Werk und seinen Schöpfer informieren. Viele Skulpturen wie die Giant Pool Balls (1977) by Claes […]

  Die Meister des Storytellings – unabhängige Hotels Authentizität und Individualität. Als globale Marke versammelt Worldhotels mehr als 350 unabhängige Hotels, die ihren individuellen Charakter und ihre Identität behalten möchten, unter einem Dach. Mit über 45 Jahren Erfahrung in der Hotellerie ist das Unternehmen nicht nur ein starker Partner der Hotels, sondern ermöglicht Geschäfts- und […]

  Cava de Paraje Calificado Was ist das? Ganz einfach, die zukünftge Bezeichnung für Spitzen Schaumweine aus Spanien. Die Premium Einordnung ist der bisherigen Cava Reserva und Reserva übergeordnet. Die Trauben, die für diese Cavas verwendet werden, müssen aus einer spezifischen Lage einer einzelnen Kellerei und von Reben, die älter als zehn Jahre sind, stammen. […]

Der Sommer kann kommen Die Selektion Deutscher Luxushotels ist der Zusammenschluss acht deutscher und eines österreichischen Luxushotels, die unter dem Leitsatz „Kunst der Gastlichkeit prägen und pflegen“ mit höchster Servicequalität und einer maßgeschneiderten Angebotspalette dem weltweiten Trend der anonymen Beherbergung entgegen treten. Die gelebte Synthese zwischen Tradition und Moderne in allen Selektionshäusern gewährt höchste Zufriedenheit […]

„My sweet Cava Experience“ mit Wein-Expertin Yvonne Heistermann im Restaurant Cinco. Von Jens Hoffmann Cava ist ein Getränk, an dem man Genuss neu erfinden kann! Die CAVA Produzenten präsentierten ihre neue Cava Klassifikation und zeigten, dass Cava sich hervorragend als „Fine Dining“ Essensbegleiter eignet. Das Cinco im Hotel „Das Stue“ ist unzweifelhaft der richtige Ort für diese […]

Aus alt mach neu. Das neue „Barr“ befindet sich genau dort wo die Erfolgsgeschichte des noma in Kopenhagen begann. Für das neue Konzept machen der dänische Küchenchef Thorsten Schmidt und René Redzepi gemeinsame Sache. Seit Jahren haben René und ich schon darüber gesprochen, dass wir ein neuartiges Restaurant in Kopenhagen aufmachen wollen. Wir haben die Augen […]