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Aktuelle Artikel

29März

Genussvolle Tage im Oman – Sahab Resort & Spa in Jabal Akhdar

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Was gibt es Schöneres, als eine Reise in ein mir gänzlich unbekanntes Land. Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist kommt am Oman nicht vorbei. Die Reiseindustrie bleibt auf der Suche nach Zielen für die „Happy Few“. Diese Zielgruppe ist im Focus von Anwälten, Versicherungen und Reiseanbietern. Zweitausend Milliardäre und zwanzig Millionen Millionäre gibt […]

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14März

Weltweite Nachfrage nach Halal steigt – Malaysische Messe MIHAS wegen Coronavirus auf Anfang September verschoben

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Die ursprünglich für 1. bis 4. April in Malaysias Hauptstadt Kuala Lumpur geplante Messe MIHAS wurde mit Rücksicht auf die Gesundheit von Besuchern und Ausstellern auf den 1. bis 4. September 2020 verschoben. Zur Messe werden über 900 Aussteller aus 44 Ländern und etwa 18.000 Besucher aus 90 Ländern erwartet. Die Messe MIHAS gilt als […]

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6März

Chapeau – Rutz! Berlin hat jetzt endlich ein Drei-Sterne-Restaurant

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Nie zuvor wurde ein Restaurant mit einem dritten Michelin-Stern in der Hauptstadt ausgezeichnet. 2020 ist alles anders – das „Rutz“ erhält seinen dritten Michelin-Stern. Im vorherigen Jahr wurden zehn Restaurants in Deutschland mit drei Sternen dekoriert. Bislang trug das „Rutz“ zwei Sterne, das änderte sich in diesem Jahr. „Die Handschrift eines großen Küchenchefs! Erstklassige Spitzenprodukte, […]

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5März

eat! berlin 2020 – Die Preisträger

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2. März 2020 Ich nehme es vorweg, es war wie immer besonders schön. Das Restaurant Kochu Karu und Tempelköchin Jeong Kwan gewinnen den Publikumspreis, Anja und Carsten Schmidt wurden als Förderer der Genusskultur ausgezeichnet und Jörg Wörther für sein Lebenswerk prämiert. Die kulinarischen Köstlichkeiten der Abschlussgala: Andreas Michelus, Holycrab!Benjamin Biedlingmeier, CarousselDavid Schubert, kochZIMMERJohann Kreter, Die […]

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27Feb.

Spannung in der Gourmetgastronomie – Michelin vergibt seine Sterne

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Alle Köche, Feinschmecker und Foodies blicken nach Hamburg, wo am 3/3/20 die neue Ausgabe des Restaurantführers «Guide Michelin» präsentiert wird. In den Gourmetküchen Deutschlands steigt die Spannung, welches Spitzenrestaurant wird ausgezeichnet? Welcher Gourmettempel verliert Sterne? Darüber herrscht bei Michelin am neuen Standort in Frankfurt absolutes Stillschweigen. Denn was sich im Vergleich zum Vorjahr geändert hat, […]

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27Feb.

Sawasdee, Thailand mit dem Zug

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Eine Zugfahrt durch Thailand lohnt sich immer. In aller Ruhe durchs Land fahren, während draußen die Landschaft vorbeizieht und mit bahnfahrenden Thais in Kontakt kommen, das sind nur zwei lohnenswerte Besonderheiten. Im Gegensatz zu den Langstreckenbussen ist es zudem wesentlich komfortabler und mit dem Nachtzug wachen Gäste morgens erholt am Zielort in der neuen Stadt […]

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26Feb.

Die eat!berlin zu Gast im Restaurant Jolesch

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Text: Jens Hoffmann Ich nehme es vorweg, gemütlich und authentisch war’s. Ausdruckvoller Geschmack, spitz aufgetafelt mit Wiener Raffinesse. Das Restaurant Jolesch wartet nicht nur mit einer exzellenten Menükarte, sondern auch mit einem ganz besonderen Charme auf. Der „alpenländer Außenposten des guten Geschmacks“ machte mich glücklich. Fritattensuppe, zarter Rindertafelspitz und Salzburger Nockerl, gepaart mit schönen Weinen, […]

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25Feb.

Michelin Schweiz – 20 neue Sterne strahlen über der Schweiz

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Damit steigt die Gesamtzahl der Restaurants auf 122 IGNIV by Andreas Caminada (Photo) in Bad Ragaz und Sankt Moritz sind in die Zwei-Sterne-Kategorie aufgestiegen. Die Schweiz wird damit als Paradies für Gourmets bestätigt. Und zum ersten Mal landet die Zeremonie der Michelin Star Revelation im Tessin, wo die Stadt Lugano über 400 Gäste willkommen hieß. […]

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17Feb.

eat! Berlin 2020 – GASAG zeichnet kulinarischen Newcomer aus

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Regionalität neu interpretiert: Holycrab bringt invasive Delikatessen auf die Speisekarte Berlin ist eine Stadt der kulinarischen Abenteuer, inspiriert aus der ganzen Welt. Aber dem Zeitgeist entsprechend verschiebt sich der Schwerpunkt gerade in der gehobenen und Spitzengastronomie immer mehr auf regionale Produkte und andere Aspekte der Nachhaltigkeit.  Immer mehr Küchenchefs denken darüber nach, wie sie Abfall vermeiden […]

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