Estland wird das nächste Ziel für Feinschmecker. Lange gab es in Estland häufig nur Erbsensuppe und Eierkuchen. Doch von diesen einfachen Gerichten die auf Kartoffeln und Brot basieren, will sich der „Norden“ immer mehr befreien. Passend dazu wird Matthias Diether neuer Chef de Cuisine im „Pädaste Manor“ in Estonia.
Nach erfolgreichen Jahren im First Floor in Berlin wird Matthias Diether nun Küchenchef im „Alexander“ Hotel Restaurant.
Apropos, unter den Top 1000 der weltbesten Restaurants ist es bereits und es wurde auch schon zum besten Restaurant Estlands auserwählt.
Chapeau. Ja, Nordic Cuisine boomt und das sich die Region in Sachen Genuss längst nicht mehr hinter anderen verstecken muss, beweist die aktuelle Michelin Stern Vergabe.
Gerade erst sind ein paar 3 Sterne Restaurants im „Norden“ ua. in Dänemark und Schweden hinzugekommen.
(Travel-Food-Art berichtete)
Wer Matthias Diether kennt, weiss das er bestimmt die neue nordischen Küche in Estland auf höchstem Niveau fortsetzen wird.
Mal abwarten, das „reine, natürliche Produkt“ ist für ihn immer schon der Star gewesen und Matthias Diether wird die nordische Inselküche mit seiner Handschrift versehen.
Das „Alexander“ mit 40 Sitzplätzen ist ab März 2016 geöffnet. Es gehört zum Hotel Pädaste Manor (Mitglied der „Small Luxury Hotels of the World“) und befindet sich in einem alten Gutshof auf der Insel Muhu.
Info Resto Padaste
