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Uncategorised

22Aug.

The Ritz-Carlton Cup in Wolfsburg

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Am 2. und 3. September ist es wieder soweit: Beim traditionellen 17. Drachenbootrennen um den The Ritz-Carlton Cup im Hafenbecken der Autostadt in Wolfsburg treten 54 sport- und spaßbegeisterte Teams gegeneinander an. Schon am Freitagabend, dem 1. September veranstaltet das The Ritz-Carlton Hotel für Teilnehmer und Besucher ein Barbecue auf der Terrasse am Hafenbecken. Jenny […]

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22Aug.

Schloss Elmau jetzt auch in Berlin-Kreuzberg

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  Berlin bekommt sein Schloss Elmau. Die Hoteleröffnung hatte Diskussionen ausgelöst. Zur Eröffnung hing ein Protest-Banner am Oranienplatz. Laut Hotelsprecherin Nora Durstewitz waren die Proteste bisher eher vereinzelt. Das Feedback bei einem Nachbarschaftsfest sei zu 80 Prozent positiv gewesen. Gentrifizierungs-Vorwürfe wies sie zurück. „Wir sind für alle offen und zugänglich.“ Die Hälfte der 41 Zimmer […]

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7Aug.

Knauber knocht – Ristorante il punto Berlin

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Knauber-kocht (heute nicht selbst) Wer das „il Punto“ in Berlin-Mitte betritt, ist in einer anderen Welt. Einer Welt, die sich vom übrigen Berlin unserer Tage sehr unterscheidet: Dunkle, polierte Hölzer statt des üblichen Sperrmüll-Chic. Dicke weiße Tischdecken statt roher Bretter, an denen die Klamotten Fäden ziehen. Große Tische mit großem Abstand voneinander und bequemen Sesseln, […]

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5Aug.

Sake – Elixier der japanischen Seele

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Ausgetrunken – Premium-Sake aus Japan Von Jens Hoffmann Japans Volksgetränk Sake wird aus Reis gebraut. Das Sake Brauen ist Opfergabe und Danksagung an die Naturgötter. Es gibt kein anderes alkoholisches Getränk, das aus geschmacksneutralem Getreide produziert wird und einen so fülligen Umami Geschmack hat, wohl auch deshalb ist er die perfekte Begleitung zu jeder feinen Speise. Futsushu […]

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4Aug.

Divers do it deeper – Thailand

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Similan Inseln – Tauchen in Thailand Thailand Tauchurlaube machen immer Spass. Gast zu sein im Land des Lächelns, bedeuten das grossartige Wetter zu geniessen, die grosszügige Warmherzigkeit der örtlichen Menschen, die Schönheit des Landes und der Reichtum der Andamansee welche an ihre Ufer schwappt.   Seit Jahren schon ist Thailand ein fester Favorit sowohl für […]

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2Aug.

Eckhart Witzigmann in Tirol – Kulinarischer Jacobsweg 2017

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  Zum 9. Mal fand der kulinarische Jacobsweg im Tiroler Paznauntal unter der Schirmherrschaft von 3-Sternekoch Eckart Witzigmann statt.   Unser Autor Serhat Aktas war beim Auftakt in Ischgl dabei.       Auch wenn Ischgl für seine Winter und damit verbundenen Wintersport bekannt ist, sollte der kulinarische Wohlstand dieser Gemeinde nicht unerwähnt bleiben. Darauf […]

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2Aug.

Aus der Reihe: Berliner Restaurants „Dinner im Spindler & Klatt“ in Berlin

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Ein Dinner im „Spindler & Klatt“ direkt an der Spree   Von Jens Hoffmann   Ich nehm etwas vorweg: Es war ein schöner Abend, 28 Grad, ein leichter Wind und viel Genuss. Das auf dem Areal der ehemaligen Heeresbäckerei untergebrachte Restaurant ist einen Besuch wert.   Über eine grosse Terrasse gelangt man zum überdachten Ponton. Etwas […]

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27Juli

Restaurant Brenner – 4-Gänge-Sommer-Menü vom 18. Juli – 12. August 2017

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Das Brenner in Berlin. Rosarot ist Trend und Sauvignon Blanc sowieso! 4-Gänge-Menü vom 18. Juli – 12. August 2017 Pfifferlinge Pumpernickel, Paprika & Schnittlauch ~ Gazpacho in Texturen Gurke & Basilikum 2015 Sauvignon Blanc, Graves A.C. ~ Schwarzfederhuhn Karfiol, Thaispargel, Shiitake & Himbeere 2015 Rosé, Domaine Villesseche, Côtes du Rhône AC ~ Duett von Himbeer […]

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27Juli

Schlaflos in Tel Aviv

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Schlaflos in Tel Aviv Von Jens Hoffmann Ankunft Ben Gurion Airport, 28 Grad. Wenn es in Berlin kalt ist, blühen in Israel viele Pflanzen und Blumen. Offiziell wohnen nur eine halbe Millionen Menschen in der Stadt, die modäne Metropole wirkt aber viel grösser und mit den umliegenden Vierteln rechnet sie sich auf 3 Millionen Einwohner […]

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