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Food

15Nov.

BME-Symposium: 60 Jahre Netzwerk, Wissen und Wirkung

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Happy Birthday! Das BME-Symposium “Einkauf und Logistik” feierte in diesem Jahr sein 60. Jubiläum – und war erneut der Treffpunkt für die gesamte Einkaufs- und Supply-Chain-Community. Text: Jens Hoffmann Mehr als 1.200 Teilnehmende und über 190 Referierende machten Berlin zum ‚Place to be‘ für Austausch, Wissenstransfer und Inspiration. Das Herzstück des Symposiums bildet traditionell das Plenum, […]

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14Nov.

Berliner Meisterköche 2025

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Wie jedes Jahr wurden herausragende Persönlichkeiten der Berliner Gastronomie für ihre Leistungen in den folgenden Kategorien geehrt: „Berliner Meisterkoch“, „Aufsteiger des Jahres“, „Berliner Gastgeber“, „Berliner Szenerestaurant“, „Berliner Kiezmeister“, „Berliner Barkultur“ und „Gastronomischer Innovator“. Die Auszeichnung „Berliner Meisterkoch 2025“ geht an Nicholas Hahn aus dem Cookies Cream. Aus der Begründung der Jury: Die Auszeichnung Meisterkoch ehrt […]

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11Nov.

Feinschmecker der Welt, schaut auf diese Stadt! Mammafiore bringt „La Dispensa della Mamma“ endlich nach Berlin

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Text: Jens Hoffmann Am 10. November 2025 öffnete in Berlin mit der Fachveranstaltung „La Dispensa della Mamma“ erstmals eine europäische Ableger-Messe des italienischen Lebensmitteldistributors Mammafiore unter deutscher Flagge. Zielgruppe sind Gastronomie- und F&B-Fachkräfte sowie Entscheider im Premiumsegment. Veranstaltungsort war die Heeresbäckerei in Kreuzberg Ich nehme es vorweg. Schön war`s und genussvoll. Mammafiore ist unzweifelhaft der […]

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10Nov.

Légère Hotel Group

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Die Légère Hotel Group steht für zentrale Lage, zeitgemäßen Komfort und urbanes Boutique Design. Für 2027 ist die Eröffnung eines Hotels in Lindau am Bodensee geplant. Projektentwickler ist die Wiesbadener Fibona GmbH, Muttergesellschaft der Légère Hotel Group. Fibona wurde in der Hotellerie bereits in den 1990er-Jahren mit der Marke Innside Hotels bekannt (diese wurde später […]

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9Nov.

Cheese Berlin 2025 – Meet the Käsemacher

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Schön wars. Über 500 Käsesorten gab es bei der „Cheese Berlin“ zu entdecken. 50 Käsemacher, Geniesser und Händler von Österreich bis Schweden offerierten ihre Handwerkskunst. Die Gäste verkosteteten unzählige Käsesorten und erfuhren in Bühnengesprächen mehr über das Handwerk der Käserei. Kurz die „Cheese Berlin“ ist mittlerweile ein aufregender internationaler Treffpunkt der Käseszene geworden. Die Verkostungsseminare […]

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6Nov.

Zu Gast beim kulinarischer Weinabend Argentinien im Hotel Melia Tapas Restaurant an der Friedrichstraße

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Text: Jens Hoffmann Ich nehme es vorweg, es war ein wunderbarer Abend. Der kulinarische Weinabend Argentinien im Melia Tapas Restaurant an der Friedrichstraße mit Sommelière Yvonne Heistermann hatte es in sich. Tolle Weine und viel Information: Argentinien ist ein riesiger Weinproduzent in Südamerika. Seit vielen Jahren sind die argentinischen Winzer sehr engagiert hochwertige Qualitätsweine zu […]

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6Nov.

Neue kulinarische Spitze im The Ritz-Carlton, Berlin: Ein starkes Trio für Geschmack, Handwerk und Leidenschaft 

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Das The Ritz-Carlton, Berlin präsentiert ein neu formiertes kulinarisches Führungsteam, das für Qualität, Kreativität und Gastfreundschaft steht: Lukas Bachl übernimmt als Executive Chef die Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Bereiche des Hauses. Ferdinand Kretz leitet als Chef de Cuisine des POTS die Küche des vielfach ausgezeichneten Restaurants, dem kulinarischen Herzstück des Hotels. Und Nikolaos Giannelis, neuer […]

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4Nov.

True Italian Awards 2025 – Contributed by Jens Hoffmann

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Travel – Food Magazin live aus Berlin: True Italian Award 2025 – 13 Kategorien zur Auszeichnung der besten italienischen Restaurants in Berlin. Zunächst ein großes Wow! Die 90-jährige Angela Matarrese aus der Trattoria Muntagnola erhält einen Award. Sie ist das, was man als «Nonna» bezeichnet: eine ältere italienische Frau, die Italienisch spricht, ständig fragt, ob […]

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2Nov.

Das „Grand Egyptian Museum“ wurde eröffnet

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Das größte Museum in der Geschichte der Menschheit ist offen (Präsident al-Sisi). Nach jahrelangen Verzögerungen zeigt das GEM an den Pyramiden endlich auch seine bekanntesten Schätze, wie den Grabschatz des Pharaos Tutanchamun – Museum und Pyramiden als ein gemeinsames Erlebnis. Es soll ein Ereignis sein wie nach einem pharaonischen Maßstab. Könige, Staatschefs und internationale Prominenz […]

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29Okt.

Unser Lieblingsreiseziel: Kenia – Masai Mara Nationalpark

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Contributor: Jens Hoffmann Das Ritz-Carlton Masai Mara Safari Camp in Kenia ist das erste Safari-Erlebnis der Marke am weltberühmten Maasai Mara Fluss. Die Baumhaus-Suiten mit privaten Tauchbecken und Terrassen zum Sternegucken versetzen die Gäste mitten in die Savanne und bieten gleichzeitig den gewohnten Ritz-Carlton-Komfort. Ein Maasai-Kulturführer und ein aufmerksamer Butler begleiten die Gäste und garantieren […]

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