Mein Dinner im „Breeze by lebua“ in Frankfurt. Von Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Frankfurt ansässige Steigenberger Hotel Frankfurter Hof ist für mich ein solches Hideaway. Nebenbei besitzt es mit dem “Breeze by Lebua” ein Restaurant das panasiatische […]
„Stay Inspired 1,3,5“ Vom Inspirationsreporter Jens Hoffmann. Seit Oktober 2015 bildet die zu Hilton Worldwide gehörende Luxus-Hotelkette im Rahmen der „Stay Inspired 1,3,5“ Initiative die Hotelteams der Marke zu Geschichtenerzählern für die jeweiligen Zielgebiete und Standorte der Conrad Hotels & Resorts aus. Fernab von Empfehlungen aus Standard-Reiseführern geben sie Insiderwissen an Gäste weiter. Peter […]
Prickelnde Lust – Pommery Brut Rosé Springtime Von Jens Hoffmann Pommery ist das einzige Champagnerhaus, das seine Cuvées in Jahreszeiten unterteilt. Mit Springtime, einem Champagne Brut Rosé, Summertime, einem Champagne Brut Blanc de Blancs, Falltime, einem Champagne Extra-Dry Blanc de Blancs und Wintertime, einem Champagne Brut Blanc de Noirs, offeriert Kellermeister Thierry Gasco unvergessliche Entdeckungen. […]
Destination Asien. Japan – dort findet man skurrile Etablissements überall. Unvergessen das Restaurant in Tokio namens „The Lockup“; ein Gefängnisrestaurant in dem man zunächst Handschellen angelegt bekommt und dann gastronomische Highlights serviert werden. In Japans Metropole braucht man das, in Tokio geht man halt nicht einfach nur essen. Nun sind wir aber in Nagasaki. Check in im […]
Das Hotel Louis C. Jacob. Ein Stück Hamburg. Von Jens Hoffmann. Ankunft am Bahnhof Altona. Rauer Wind begrüsst uns in der hanseatischen Metropole. Mit dem Taxi hinaus aus der Stadt, immer der Elbchaussee entlang, am Jenischpark vorbei, die nächste Biegung hinauf. Ziel ist das Hotel Louis C. Jacob. Das feine Hotel ist ein Haus der „alten […]
Vinho Verde Region. Von Nicole Neugebauer. Es ist der einfache Luxus und oftmals der ländliche Genuss der mich immer wieder erfreut. Man genießt seinen Wein, ruhige Abende und verbringt die Tage im Kreise von Familie und Freunden. So mag ich es. Genauso war es kürzlich im Boutiquehotel Casa da Calçada, ein Relais & Chateaux Hotel […]
Das Jahr 2015 hat sich trotz Wetterturbulenzen zu einem sehr guten Jahr für Weine entwickelt. Die Winzer und Geniesser schwärmen von ausdruckstarken Aromen in den ausgereiften Trauben. Freunde deutscher Weine können sich freuen: Der Jahrgang 2015 ist laut Deutschem Weininstitut (DWI) herausragend gut geworden. „Wir hatten eine außergewöhnliche Witterung mit sehr viel Sonne“, sagte DWI-Sprecher […]
Ein Fest für die Sinne. Junge Köchin – altes Haus. Schlemmen, schlürfen, geniessen. Von Jens Hoffmann. Es war ein fantastischer Abend, 5 Gänge, Genuss pur. Wow, ein ganz großes Kompliment. Felicitas Then will eigentlich nur den Kochlöffel schwingen und um die Welt reisen. Sie ist erfrischend authentisch und liebt es, Traditionellem einen kulinarischen Effekt zu […]
Bangkok – Asia’s 50 Best Awards Text: Jens Hoffmann Ankuft in Bangkok am Suvarnabhumi International Airport. Ich bin immer glücklich hier zu sein in der „City of Angels“, in der ich von 2006 – 2009 lebte und arbeitete. Bangkok – Hier wurden die 50 besten Restaurants Asiens ausgezeichnet. Keine grossen Überraschungen eigentlich; das Gaggan (Küchenchef […]
Estland wird das nächste Ziel für Feinschmecker. Lange gab es in Estland häufig nur Erbsensuppe und Eierkuchen. Doch von diesen einfachen Gerichten die auf Kartoffeln und Brot basieren, will sich der „Norden“ immer mehr befreien. Passend dazu wird Matthias Diether neuer Chef de Cuisine im „Pädaste Manor“ in Estonia. Nach erfolgreichen Jahren im First Floor […]
