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9Juni

M-Boutique Hotel Paphos in Zypern

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Wer den „Schamanen des Reisens“ kennt, weiß: Die Hotels meiner Träume sind loftig und individuell. Ich mag Boutique-Hotels an schönen Orten. Text: Jens Hoffmann Weil man auf Reisen mal raus muss aus seiner Komfortzone, probiere ich dieses Mal eine neue Destination und das Food-Konzept“ Farm to Table“ des M-Boutique Hotel aus. Das M-Boutique Hotel auf […]

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5Juni

Die Farben von Naxos

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Eine genussvolle Endeckungsreise auf eine mir unbekannte Insel Von Jens Hoffmann Mich führte ein Projekt im Auftrag der Agricultural Cooperation EAS nach Naxos. (Photo: Präsident der E.A.S., Dimitris Kapounis, Mitorganisator Jakob „Jako“ am Strand vom Santana Beach Club in Naxos) Wer die Abwechslung in der Natur sucht, sich dorthin sehnt wo sich Himmel und Meer […]

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15Apr.

Friesland erleben: Das Wattenmeer ist UNESCO-Weltnaturerbe

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Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ Heute: „Slow Travel“ in Friesland Text. Jens Hoffmann Noch nie dagewesen? Ging mir bis vor Kurzem auch so. Nun führte mich eine Reise auf den Deich in Moddergat im Nordosten der niederländischen Provinz Friesland. Ich hatte endich die Möglichkeit einen genaueren Blick über die Grenze zu werfen und etwas […]

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6Dez.

Unser Wein des Monats: Kallfelz Riesling

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Aus der Reihe: Ausgetrunken Ich nahm an der Kallfelz Online-Weinprobe teil. Text: Jens Hoffmann Das Weingut aus Zell-Merl gehört schon lange zu meinen Lieblingsweingütern und eigentlich auf jede Weinliebhaber Bucketlist. Die spritzigen Rieslinge von Albert Kallfelz sind ein schöner, fruchtiger und harmonischer Genuß. Steillagen machen viel Arbeit, sind aber auch eine Kulturlandschaft mit unvergleichlich fruchtbaren […]

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5Dez.

LaListe – die 1000 besten Restaurants der Welt

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Während die 50 Best Restaurants Russland suspendiert hat, sind russische Restaurants bei La Liste inkludiert. Bisher war LaListe recht unbedeutend, aber dieses Jahr haben die sich einen cleveren Schachzug ausgedacht. Sie gruppieren die 1000 besten Restaurants in 50 Gruppen. Man liesst in der Zeitung, die Schwarzwaldstube ist das beste Restaurant der Welt. In den USA […]

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23Nov.

Berliner Meisterköche 2023

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Die Auszeichnung „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ geht an das Team des Restaurants „Coda“, Julia A. Leitner und René Frank. Aus der Begründung der Jury:  Wenn Kochen eine Kunst ist, für die Intuition, Wissen, Handwerk und Kreativität erforderlich sind, dann ist die Pâtisserie all dies, plus dem Zusatz, dass man die exakte Wissenschaft lieben […]

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23Nov.

Unterwegs in Europa: Das Tauern Spa Kaprun

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Von Thomas Stupica Das Tauern Spa Kaprun – das heißt nicht nur Erholung pur, sondern auch eine Extraportion Pfeffer im Wellness-Game der Alpen! Hier verschmilzt luxuriöses Relaxen mit einer Prise Abenteuerlust und einem Hauch von Extravaganz. Das Spa rockt mit modernem Design und einer Aussicht, die selbst die Gipfel neidisch werden lässt. Der Panorama-Außenpool ist […]

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23Nov.

Wie bitte?! – gut hören und Sprache verstehen

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Sprache ist der Schlüssel zur Kommunikation. Doch was passiert, wenn Sprache nicht verstehbar ist, zum Beispiel, weil die Umgebungsgeräusche zu laut sind? Bei großen Familienfeiern, Partys oder Restaurantbesuchen wirken verschiedene Schallquellen auf das Gehör ein, und es fällt schwer, die gesprochene Sprache zu verstehen. Menschen mit Hörverlust – und auch solche, die noch nicht wissen, […]

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14Nov.

Koch des Jahres 2023 – Miguel Marques aus dem Restaurant „Alois by Dallmayr“

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Live aus Bonn: Jens Hoffmann Im Hotel Kameha Grand wurde das größte Gastronomie-Spektakel des Jahres zelebriert. Über tausend Fachbesucher aus der Gastronomie sowie prominente Gäste, Pressevertreter und Fernsehteams erlebten einen spannenden Live-Wettbewerb für Profi-Köche. Im Finale setzte sich Miguel Marques aus dem Alois in München durch. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Marcel Förster […]

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13Nov.

Hotel Romy – Launch des Adicciōn Tequila (Eine Melange aus französischem Flair und mexikanischer Handwerkskunst)

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AMIGO Cohen, das israelisch-mexikanische Fusion-Restaurant der AMANO Group launchte den exklusiven Adicciōn Tequila. Mit „Tequila und Tacos“ stellte die mexikanisch-französische Tequilamarke sich erstmals dem deutschen Markt vor. Neben der hohen Qualität fallen die Produkte durch ihr besonders Keramikdesign auf. Nachhaltigkeit und Ressourcenwiederverwendung sind Kernprinzipien von Adicciōn Tequila, sei es durch die Verwendung von Holzfässern oder […]

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