Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Sterne-Restaurant Français

Text: Jens Hoffmann

Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Frankfurt ansässige Steigenberger Grandhotel Frankfurter Hof ist für mich ein solches Hideaway. Nebenbei besitzt es mit dem Francais ein Restaurant das feine Gerichte in feinem Ambiente und den perfekten Rückzugsort vom Stress des Alltags bietet.

Sebastian Höpfner ist der neue Sommelier im Sterne-Restaurant Français im Frankfurter Hof. Hoteldirektor Moritz Klein freut sich sehr über die Verpflichtung des 31-jährigen Weinexperten: „Sebastian Höpfner verstärkt als neuer Sommelier nicht nur das Team um Küchenchef Patrick Bittner – sondern er steht auch dem ganzen Haus als Berater in Sachen Wein zur Verfügung. Ich freue mich, dass er ein hohes Maß an Service- und Kundenorientierung mitbringt“. 

Höpfner absolvierte eine Ausbildung zum Restaurantfachmann in Mäders’s Restauration Flensburg. Nach seinem Abschluss sammelte er zahlreiche Erfahrungen in Hotels. Stationen waren u.a. der Brandenburger Hof in Berlin, in dem er seine Liebe zum Wein entdeckte, das Waldorf Astoria in Berlin und das Riva Hotel in Konstanz. 

Genussspezialist Höpfner hat viel vor: „Vor allem möchte ich das gesamte deutsche Weinportfolio in die Weinkarte holen. Das heißt, die neue Karte soll einen deutschen Stempel erhalten. Und das ist eine sehr schöne Herausforderung für mich, denn mir geht es speziell um den Geschmack unserer deutschen Region. Darüber hinaus achte ich bei meiner Weinauswahl selbstverständlich besonders auf die Nachhaltigkeit des gewählten Sortiments“.

Viel Spaß und Erfolg, ich bin in zwei Wochen vor Ort.

Hoch über dem Rheintal

Text: Jens Hoffmann

Das Steigenberger Grandhotel Petersberg in Königswinter steht für Hotelkultur aus Leidenschaft. Jeder Stein erzählt von einer faszinierenden Historie.

Einem Schloss gleich thront das Steigenberger Grandhotel Petersberg auf dem Petersberg über dem Siebengebirge und dem Rhein. In den 88 stilvollen Zimmern und elf Suiten in verschiedenen Kategorien vereint sich Eleganz und Funktionalität mit allen modernen Annehmlichkeiten.

Die Suiten sind mit wertvollen Leihgaben deutscher Museen ausgestattet. Entspannung findet man im Wellnessbereich und „Work-Life-Balance“ in der dem Hotel angeschlossenen Präventionsklinik SKOLAMED.

Berühmte Gäste

In dem Steigenberger Grandhotel Petersberg wurde Geschichte geschrieben. 1949 unterzeichnete Konrad Adenauer in dem Hotel das Petersberger Abkommen. Die BRD durfte der Internationalen Ruhrbehörde beitreten und offizielle Konsular- und Handelsbeziehungen zu anderen Staaten aufnehmen.

Nicht nur Adenauer weilte hier. Michael Schumacher hat seine Hochzeit im Steigenberger Grandhotel Petersburg gefeiert, und die Queen sowie unzählige Staatspräsidenten haben hier genächtigt. Das ehemalige Gästehaus der Bundesregierung war immer ein besonderer Ort, dokumentiert wird dies im Foyer mit Bildern der berühmtesten Gäste.

Köstliches Menü im „Fine Dining Restaurant Rheinterrassen“

Für das leibliche Wohl wird im Hotel bestens gesorgt. Im „Fine Dining Restaurant Rheinterrassen“ verwöhnt der Küchenchef den Gaumen mit regionalen Spezialitäten sowie internationalen Gerichten. Ich genoss das schöne Degustationsmenü „Frühlingserwachen“. Ikarimi Lachs aus Norwegen, ein Erbsensüppchen mit Ricotta Ravioli und auch das Perlhuhn „Supreme“ mit Trüffel Sellerie waren ein Genuss. Das Menü wurde von schönen deutschen Weinen begleitet.

Fazit: Gaumenfreuden mit Panoramablick – der gesamte Aufenthalt sorgt für eine leuchtende Erinnerung fürs Leben und ist gleichzeitig eine kleine Zeitreise. Ob Fitness oder kulinarische Highlights, das Grandhotel bietet viele Möglichkeiten für einen schönen Aufenthalt.

http://www.luxuszeit.com/hotelbewertung/steigenberger-grandhotel-petersberg-koenigswinter-bei-bonn.html

Quelle: Luxuszeit Verlag