Von Jens Hoffmann Auf den Spuren von Tove Jansson In Helsinki und Porvoo besuchte ich Plätze wo die Künstlerin Tove Jansson die Inspirationen für ihre legendären Mommins gefunden hat. Ein klassische Sommerreise (vor der Pandemie) hat mich nach Finnland geführt. Natürlich war auch das „Midsommer“ Fest. Wow, baden bei Nacht! Finnland bietet im Sommer mehr als endloses […]

Die Auszeichnung des Guide Michelin 2021 ist noch ganz frisch, aber Küchenchef Michael Schulz lässt sich nicht aus der Ruhe bringen: Ostern steht an und statt auf Klassiker wie Lamm zu setzen, sorgt der neu gekürte Sterne-Koch mit einer Bouillabaisse für ein kulinarisches Frühlingserwachen.  Die Bouillabaisse hat seit letztem Sommer, als Irma la Douce zur […]

Über dem südlichen Teil von Hellas war am Mittwoch (24. März) ein Airbus A320 von Aegean Airlines auf ganz besonderer Mission unterwegs. Griechenland hat mit großem Zeremoniell den 200. Jahrestag des Beginns seines Unabhängigkeitskrieges gegen das Osmanische Reich gefeiert. „Vor zwei Jahrhunderten zogen einige entschlossene Kämpfer aus dem In- und Ausland das Banner der Unabhängigkeit […]

Das Dresdner Sternerestaurant Caroussel im Fünfsterne-Superior-Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais ist eine Legende. Es war eines der ersten Häuser in Sachsen, das in den 1990er Jahren mit einem Stern vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Deutschlandweit bekannt wurde es für seine vegetarische Foie-gras-Alternative „Faux gras“ mit Kürbis, roter Zwiebel & Wildpreiselbeeren. Sehr zu empfehlen. Perfekt dazu […]

Hotel AnaYela – ein Stadtpalast Hinter einer tiefen Holztür versteckt sich das Hotel AnaYela – ein Stadtpalast inmitten der historischen Altstadt von Marrakesch.  Marrakesch – das ist der Mythos aus 1001 Nacht. Ein Ort, der Magie versprüht, der sinnlich, aber auch sehr laut und anstrengend sein kann, mit seinen vielen Gerüchen und Farben und dem krassen Gegensatz der Kulturen. Auf dem Weg vom […]

Ich nehme es vorweg, ein schöner Genuss. Für Genießer, Feinschmecker, Sterneköche & Weinliebhaber ist es aufregend und mehr als interessant, ein Wasser zu verwenden, dass sozusagen einen unverfälschten Geschmack ohne andere Nuancen garantiert. Wow. „Ein Jahr haben wir in die Entwicklung investiert und freuen uns, unseren Kunden jetzt diese nachhaltigen und schönen Glasflaschen anbieten zu […]

Nach der Pandemie werden deutlich mehr Menschen mobil arbeiten als zuvor. Auf diesen Trend reagieren Hotels und Gaststätten mit besonderen Workation-Angeboten. Wow, ein neuer Trend? Ja, Meetings in Thailand, Strandhütten mit schnellem Internet, ein Dorf für digitale Nomaden auf Madeira, auf neudeutsch „Remote Working“ ist angesagt. Während er den Coconut Juice schlürft, richtet der digitale […]

Im Rahmen einer digitalen Präsentation wurde der neue Guide Michelin für Deutschland präsentiert, der insgesamt 29 neu ausgezeichnete beziehungsweise aufgestiegene Restaurants enthält. Insgesamt listet der neue Restaurantführer 310 Sterne-Restaurants auf, darunter ein neues Drei-Sterne-Restaurant, drei neue Zwei-Sterne-Restaurants und 25 neue Restaurants mit einem Stern. Im Vorjahr hatte der Restaurantführer 308 Sterne-Restaurants enthalten. Spitzenreiter unter den […]

Der Guide Michelin bestätigt die höchste Auszeichnung für das Gourmetrestaurant Aqua Drei Michelin Sterne für das Wolfsburger Team um Sven Elverfeld Bereits zum 13. Mal in Folge erhält das Restaurant Aqua unter der Leitung von Sven Elverfeld im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt die Höchstbewertung von drei MICHELIN-Sternen. Damit zählt das Restaurant Aqua, gemeinsam […]