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14März

Food Tour in Thessaloniki

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Heute: Thessaloniki Von Jens Hoffmann Thessaloniki wurde benannt nach der Schwester von Alexander dem Großen. Die Geburtsstadt von Aristoteles ist ein Traum für Reisende die Food, Lifestyle und Genuss schätzen. Das ganze Jahr über gibt es in Thessaloniki viel Sonnenlicht, eine lebendige Atmosphäre und Genuss. Jeder findet hier genau das, was er sucht. Für mich reichen […]

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13März

Kalimera – Zu Besuch im Golden Star City Resort in Perea

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In Griechenland kann man immer wieder neue, eindrucksvolle Landschaften und Hotels finden. Text: Jens Hoffmann Hellas ist eines meiner Lieblingsziele, bekannt für Sonne, Meer und seine Gastfreundschaft. Perea und die Region Tempi war mir jedoch bisher unbekannt. Ein interessantes Reiseziel um Neues in Griechenland zu entdecken. Eine Entdeckungsreise brachte mich in die Region und ins […]

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9März

Das Gourmetrestaurant Aqua im The Ritz-Carlton in Wolfsburg bekommt erneut drei Michelin-Sterne

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Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt wird vom Guide Michelin zum 14. Mal in Folge mit der Höchstbewertung „3 Sterne“ ausgezeichnet. Unter der Leitung von Sven Elverfeld zählt das Restaurant Aqua gemeinsam mit nur 8 weiteren Restaurants im gesamten Bundesgebiet zur absoluten kulinarischen Spitzenklasse. Christian Fomm, General Manager des The Ritz-Carlton, […]

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9März

Das Restaurant TAWA YAMA FINE in der Durlacher Raumfabrik wurde vom Michelin Guide mit einem Stern ausgezeichnet

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Im Oktober 2020 unter nicht gerade einfachen Bedingungen eröffnet, dürfen sich das TAWA YAMA FINE und sein Team schon nach 18 Monaten über den ersten Michelin-Stern freuen. Küchenchef Peter Fridén durfte die motivierende Auszeichnung stellvertretend für sein Team am Mittwoch, 9. März in der Hamburger Handelskammer entgegennehmen. Anfang März hat er gemeinsam mit Meike Blickheuser […]

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2März

Das Heritage Restaurant im Hotel Luc – Mein Vater & Sohn Abend

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Von Jens Hoffmann Sharing is Caring am Gendarmenmarkt Thunfisch mit Avocado und japanischer Ponzu Sauce, Shrimpcocktail, Tapas im Bruchetta Stil mit Tomantenpüree oder Lachs mit Miso und Grapefruit. Hier findet jeder Gast sein Gericht. Besonders gut zum Teilen eignet sich im Restaurant Heritage alles. Die Idee und kulinarische Umsetzung obliegt dem Küchenchef Florian Glauert. Er […]

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23Feb.

Traube Tonbach – Wiederaufbau nach Feuer

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Die Traube Tonbach hat einen legendären Ruf zu verteidigen. Bald beginnt ein neues Kapitel in der über 230-jährigen Geschichte der Traube Tonbach: Wo vor zwei Jahren das Urgebäude des Traditionshotels nach einem Feuer in Schutt und Asche lag, wurde ein neuer Genussort errichtet. Lange Zeit befand sich im Hotel die legendäre „Schwarzwaldstube“ nun wird der […]

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23Feb.

Das Hotel Luc am Gendarmenmarkt in Berlin wurde in Preußisch Blau eröffnet

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Nach grundlegender Modernisierung durch die Union Investment öffnete das neue Mitglied der Marriott Autograph Collection in der Hauptstadt seine Türen. Das Hotel Luc am Gendarmenmarkt trägt den Spitznamen Friedrichs II. König von Preußen, den der französische Philosoph seinem Freund und Förderer gab. Das „Luc“ versucht den Spagat zwischen preußischer Ordnung und berlinischer Lockerheit, strenge Ordnung […]

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13Feb.

MICHELIN 2022 – Sterneregen an der Elbe – „Closed Doors Event“

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Von Jens Hoffmann Am 9. März um 12.00 Uhr gibt der Guide MICHELIN Deutschland seine Auszeichnungen für 2022 in der Handelskammer Hamburg bekannt. Eine Auswahl an Restaurants mit hohem gastronomischem Niveau erhalten in dieser traditionsreichen Location einen oder mehrere Sterne, einen „Bib Gourmand“ oder den „Grünen Stern“. Um eine geschlossene 2G-Plus-Veranstaltung vor Ort zu ermöglichen, […]

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11Feb.

Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“ – Ibiza

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Das Hotel Hacienda Na Xamena in San Miguel Es war einmal ein italienisches Fussball Team das 2006 Weltmeister wurde. Ich habe den damaligen Erfolgscoach Marcello Lippi auf Ibiza getroffen, ein Besuch der Insel ist immer aufregend und schön. Ein belgischer Architekt war verzaubert von der Abgeschiedenheit Ibizas – pro Woche fuhr damals nur ein Schiff […]

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8Feb.

I am a fan – Das neue MANDARIN ORIENTAL – COSTA NAVARINO eröffnet im Frühling 2023

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Contributed by Jens Hoffmann (House & Hotel Media) Wo? In Costa Navarino – einem exklusiven Reiseziel im Mittelmeerraum (Travel-Food-Art berichtete). Die Mandarin Oriental Hotel Group und die TEMES AG, ein Unternehmen im Bereich der Entwicklung und des Betriebs von Tourismuseinrichtungen und Immobilien der Luxusklasse, präsentieren im Frühling 2023 das erste Hotel von Mandarin Oriental in Griechenland. Das […]

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