Ein Reisebericht von Jens Hoffmann Was wäre Biarritz ohne das Hôtel du Palais, jenem von Napoleon III. errichteten Palast für die Kaiserin Eugénie? Auch über 100 Jahre später spürt man hier immer noch den Glanz vergangener, goldener Tage. Die reizende Eugénie de Montijo, Tochter eines spanischen Grafen und einer irischen Aristokratin, schwelgte in Kindheitserinnerungen ans […]
Zu Gast im Meliá Hotel und Hotel Auditorium (bald Marriott) in Madrid. Ich mag die stolze Kapitale im heissen Süden mit den vielen Prachstrassen, Königspalast, den vielen Museen wie das fantastische Reina Sofia, dem Prado In Madrid findet man auch den Palacio Real, Museo Thyssen Bornemisza, den schönen Atoch Bahnhof und schöne Parkanlagen. Unser Hotel […]
Hommage an Pierre Gagnaire von Jens Hoffmann. Pierre Gagnaire ist eine Legende in der Spitzengastronomie. Am 28/5/15 habe ich den Maitre de Cuisine endlich mal persönlich kennengelernt. Wo: bei der Culinary Hour im Waldorf Astoria in der Presidential Suite. Zu Gast waren alle Sterneköche Berlins, Ja, die Stadt holt mächtig auf auch wenn die […]
Contributed by Jens Hoffmann. Einladung zur Reise in die Welt der Aromen. Die nächsten Termine der Reihe „Behind the Curtains“ finden am 26. Juni und 10. Juli 2015 ab 19.00 Uhr statt sowie für Gruppen auf Anfrage. Die Bars Fragrances und The Curtain Club im The Ritz-Carlton, Berlin laden zu außergewöhnlichen Cocktail-schulungen ein: Der mehrfach […]
Contributed by Jens Hoffmann. Photo by Stefan Korte #dottirberlin. Das Resto „dottir“ in Berlin-Mitte offeriert skandinavian Cuisine im special Style. Mein Tipp: Es wird das Szenerestaurant der Berliner Meisterköche 2015. Hier gibt es nicht Jakobsmuscheln, Foie Gras oder die berühmte schwere „La soupe aux truffles“ (Paul Bocuse), sondern leckere Fischgerichte. Viel Fisch und getrockneten Seetang aus […]
Die Berliner Meisterköche 2015. Von Jens Hoffmann. Die Kandidaten für den „Berliner Meisterkoch 2015“ gibt es aber schon heute.Die Kandidaten für den Berliner Meisterkoch 2015: Daniel Achilles, „Reinstoff“ Sebastian Frank, „Restaurant Horváth“ Sonja Frühsammer, „Frühsammers“ Alexander Koppe, „SKYKITCHEN Restaurant / Bar flavored by a.choice”, andel’s Hotel Berlin Markus Semmler, „Das Restaurant Markus Semmler“ Brandenburger Meisterkoch […]
Ein Reisereport von Jens Hoffmann. Wir haben uns auf den Weg gemacht die polnische Ostseeküste in Misdroy zu entdecken. Direkt am Sandstrand der Bernsteinküste befindet sich unser Domizil, das 4 Sterne Hotel Amber Baltic. Wir reisten mit dem Zug an. Das Hotel liegt in unmittelbarer Nähe des Bahnhof und ist per Taxi schnell zu erreichen. Es […]
Taste Mediterranean. Zu Besuch im Alentejo (Portugal Mai 2015) Contributed by Jens Hoffmann. Wir wurden am Airport von Lissabon abgeholt und direkt aufs Weingut gefahren. Nach einem wunderschönen Wein-Tasting & Lunch im Monte da Comeda Grande ging es nach Évora. Évora befindet sich im Herzen des Alentejo, meiner neuen Lieblingsdestination in Europa. Das riesige Gebiet, […]
Kusmi Tea Collection by Jean Paul Gaultier Das Grand Palais in Paris feiert Jean-Paul Gaultier mit einer Ausstellung noch bis zum 3. August 2015. Kusmi Tea unterstützt diese Retrospektive mit einer fünfteiligen Produktkollektion im Design des berühmten Modeschöpfers. Seit den 1970er Jahren ist Jean Paul Gaultier mein Fashion-Guru. Die 80er Jahre trug ich nur seine blau-weiss […]
Contributed by Kathrin Sion & Jens Hoffmann. London ist im Sommer (vom 03. – 05. JULI 2015) der künstlerische und kulinarische Nabel der Welt. In dieser Zeit ist die urbane Metropole an der Themse der Austragungsort des zweiten Brown’s London Art Weekend in Mayfair und St. James’s. Dazu werden nicht nur Künstler, Küchenchefs, Professionals, Journalisten, […]
