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Food

12Nov.

Michelin Sterne Regen in Berlin

Posted by: Redaktion Categories: Food
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Noch ein Zwei-Sterne-Lokal für Berlin Text: Jens Hoffmann One of the winner is – Sebastian Frank vom Restaurant „Horvath“. Außergewöhnlicher Sternenregen mit durchweg unerwarteten Ergebnissen: Horvath in Berlin, Lafleur in Frankfurt und das Atelier in München mit jeweils zwei Sternen – plus Richard, Markus Semmler, Nobelhart & Schmutzig, Bandol sur Mer und das Bieberbau. Leben […]

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8Nov.

19. Gala – Diner Berliner Meisterköche 2015

Posted by: Redaktion Categories: Art Food
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Am schönsten ist es in der Küche Text: Jens Hoffmann Berliner Meisterköche kreieren Menü der Spitzenklasse bei festlichem Gala-Diner im  Ballsall des Inter- Continental. 400 Gäste durften die exquisiten Speisen und den vorbildlichen Service der besten Köche und Gastgeber Berlins und Brandenburgs genießen. Gemeinsam mit Eberhard Lange, Chefkoch des Restaurants „Hugos“ im InterContinental Berlin, und den […]

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6Nov.

Kaviar, Stör und Beluga Vodka im Hotel Palace

Posted by: Redaktion Categories: Art Food
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Montag, 26. Oktober, 18h Hotel Palace Berlin Budapester Strasse 45, 10787 Berlin Text: Jens Hoffmann Küchenchef Robin Freeman gilt in London als Shootingstar der Szene. Er hat sich auf die kreative und neuartige Zubereitung von Kaviar und Stör spezialisiert. Attilus Caviar liess ihn für einen Abend einfliegen und lud die Berliner Gastronomieszene ein. Das wurde […]

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6Nov.

Shangri-La Paris: Auf den Spuren Bonapartes

Posted by: Redaktion Categories: Art Food
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Text: Christian D. Euler Es ist ein veritables Kleinod im Herzen der Hauptstadt – und es ist ein Haus mit Geschichte. Ende des neunzehnten Jahrhunderts bezog kein Geringerer als Napoleons Großneffe Prinz Roland Bonaparte sein fürstliches Domizil im ehemaligen Palais am Platz d’Iéna unweit des Eiffelturms. Prunkvoll präsentiert sich das Shangri-La auch heute. Fast die […]

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2Nov.

Mein perfekter Portugal Abend

Posted by: Redaktion Categories: Food
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Der perfekte portugiesische Abend Text: Jens Hoffmann Alles was uns die Natur an Gutem schenken kann. „Leitão à Bairrada“ Spanferkel nach Bairrada-Art mit einem Bairrada Garrafeira Doc Tinto 2009 – Quinta das Bageiras. Ein perfektes Couple. Die Begabung all das zu geniessen habe ich in Porto gelernt. Die Empfehlung für den Weinkeller steht fest: Bairrada […]

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2Nov.

Weinmesse „Baden-Württemberg-Classics“ am 7. und 8. November 2015 (jeweils 11 bis 18 Uhr) im Flughafen Tempelhof

Posted by: Redaktion Categories: Food
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Die Weinmesse „Baden-Württemberg-Classics“ findet erstmals in der Haupthalle des ehemaligen Flughafen Tempelhof statt. –  Veranstaltungswochenende ist der 7. und 8. November 2015 jeweils von 11 bis 18 Uhr –  Zu Gast ist die Weinmesse erstmals in der Haupthalle des früheren FlughafenTempelhof –  Im Mittelpunkt stehen über 60 Winzer und Winzergenossenschaften aus denWeinregionen Baden und Württemberg […]

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30Okt.

Luxemburg – Klein, aber oho!

Posted by: Redaktion Categories: Art Food
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Eine schöne Reise durch Luxemburg & die Region Ardennen Text: Jens Hoffmann Das Grossherzogtum Luxemburg ist ein rätselhafter Ort voller Geheimnisse. Einst war der über 1000 Jahre alte, kleine Flächenstaat mit nur 500.000 Einwohnern eine der mächstigten Festungen Europas. Heute ist es ein schöner Reiseort, durch viel Architektur wurde ein herrlicher Kontrast zur Natur und dem […]

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28Okt.

White Truffle Menu by „Paco Pérez im 5-Cinco“

Posted by: Redaktion Categories: Food
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Spanische Avantgarde der anderen Art. Das White Truffle Menu von Paco Pérez im 5-Cinco ist eine kulinarische Herausforderung mit Auster, Shitake, Jamón und Wagyu Tatar. Text: Jens Hoffmann Die Saison des „weißen Goldes aus dem Piemont“ hat begonnen. „Es möge Trüffel regnen und Liebe strömen“, singt der liebesbeglückte Falstaff in Giuseppe Verdis Oper In der Antike […]

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