Destination Südost-Asien. Von Jens Hoffmann Manila? Der Vielreisende denkt sich „da war doch was“ – und fliegt weiter. Es ist wirklich schade, aber den riesigen Ninoy Manila International nutzen viele Reisende nur als Zwischenairport für Weiterflüge nach Cebu, Palawan oder eine andere Stadt auf den 7200 Inseln der Philippinen. Die aufregende Metropole Manila dagegen wird […]
Von: Jens Hoffmann Ein neuer Restaurantleiter, für viele Gourmets ein bekanntes Gesicht. Oliver Kraft kehrt als Maitre zurück ins Adlon. Hendrik Otto kochte für uns im „Lorenz Adlon Esszimmer“. Ich nehme es vorweg, ein fantastischer Abend. Das Esszimmer im ersten Stock des Adlon (mit Blick aufs Brandenburger Tor) ist ein ganz besonders feines Restaurant. Die Küche […]
The winner is The Chedi Andermatt Ein Hotel mit faszinierender Architektur, Restaurants mit asiatischem Touch, ein Spa mit 35-Meter-Pool und ein 18-Loch-Golfplatz gleich vor der Tür: The Chedi Andermatt ist GaultMillaus Hotel des Jahres 2017. Andermatt das Dorf im Gotthard-Massiv, die Bergbahnen werden modernisiert und erweitert. Ein 18-Loch-Golfplatz ist eröffnet. Der „Motor“ dieser spektakulären Transformation […]
Lesbos – Sinnbild für höchsten Feriengenuss Text: Jens Hoffmann Es ist Sommer und wer dieses Jahr das erste Mal Lesbos bereist, denkt: Hier stimmt etwas nicht. Es scheint an vielen Orten als wären die Menschen geschlossen zu einer Party aufgebrochen, zu der man selbst nicht eingeladen ist. Die Flüchtlingsproblematik überschattet die Insel, zur Zeit hat […]
Portrait „Pierre Gagnaire“: Text: Jens Hoffmann Meinen Lieblingskoch Piere Gagnaire gibt es nicht nur in Paris, genauer in der Rue Balzac, sondern man findet ihn auch in Berlin. Egal ob im „Sketch“ London, „Pierre“ in Hong Kong, „Pierre Gagnaire – Tokyo“ oder in weiteren Restaurants in Las Vegas, Dubai, Séoul und Courchevel es gibt immer […]
Markus Semmler ist Meisterkoch Nachdem Markus Semmler 2014 schon einmal zum Berliner Meisterkoch nominiert war, hat er es jetzt geschafft. Er ist Berliner Meisterkoch 2016, die Begründung der Jury: »Die Entwicklung ist spektakulär, vom Jungkoch in Potsdam bis in den Koch-Olymp. Erfahrung ist ein Goldschatz, den man mit Sorgfalt zusammentragen muss. Genau dies hat unser […]
The same procedure as every year – Die Berliner Meisterköche. Von Jens Hoffmann 25 Kandidaten in den Kategorien Berliner Meisterkoch, Meisterkoch der Region, Aufsteiger des Jahres, Gastgeber des Jahres und Berliner Szenerestaurant wurden nominiert. Die unabhängige 15-köpfige Jury, bestehend aus Berlins führenden Food-Journalisten und -Kennern, hat die jeweils fünf Kandidaten in den folgenden Kategorien des […]
Kleine Fluchten Teil 2. Das Kulinarik & Kunst Festival findet bis zum 17. September 2016 im malerischen St. Anton statt. Es stellt die Kunst des Kochens, feinen Genießens und die Kunst in den Mittelpunkt. St. Anton wird zum Hotspot für Starköche, Topwinzer und internationale Künstler. Aufgrund des großen Erfolgs wurde das 3. Kulinarik & […]
Aus der Reihe „Kleine Fluchten“ Teil 1 : Kulinarik & Kunst Festival St. Anton am Arlberg Von Jens Hoffmann St. Anton am Arlberg, die traumhafte Bergkulisse ist bis zum 17. September 2016 kulinarischer Hotspot. Die delikaten Versuchungen verstecken sich hinter Kulinarik & Kunst, der Wintersportort wird zum „Place to be“ für Feinschmecker, Kunstliebhaber und Geniesser. Das Kunst […]
The Ritz-Carlton Cup 2016. Die Athletinnen und Athleten der Drachenbootrennen im Hafenbecken der Autostadt in Wolfsburg boten spannende Rennläufe in kreativen Kostümen. Zum 16. Mal in Folge hieß es „Ready – attention – go!“ und die 60 Teams gaben ihr Bestes im Rennen um den The Ritz-Carlton Cup 2016. Edith Gerhardt, Generaldirektorin des The Ritz-Carlton, […]
