Contributed by Jens Hoffmann.
Einladung zur Reise in die Welt der Aromen.
Die nächsten Termine der Reihe „Behind the Curtains“ finden am 26. Juni und 10. Juli 2015 ab 19.00 Uhr statt sowie für Gruppen auf Anfrage.
Die Bars Fragrances und The Curtain Club im The Ritz-Carlton, Berlin laden zu außergewöhnlichen Cocktail-schulungen ein: Der mehrfach ausgezeichnete Barmanager Arnd Heißen und sein Team geben Einblicke in die Welt der Mixologie und zeigen wie jeder mit Hilfe seiner schönsten Erinnerungen seinen ganz eigenen Cocktail entwickeln kann.
Erst kürzlich zur Bar des Jahre gewählt, im Curtain Club werden seit Jahren ungewöhnliche Cocktails gemixt: Uns gefällt der The Poet & The Alchemist besonders. Der Cocktail enthält, Zitrone, Zacapa23, Zitronensaft, Vanille, Safran, Kardamom, Birne. Unter dem The Poet & The Alchemist steht: Die Sinne verlieren sich im Getümmel eines orientalischen Basars, auf dem warme Duftnoten aus Safran, Birne, Kardamom und Vanille die Welt des Morgenlandes widerspiegeln. (Im Überseekoffer befindet sich kein Gepäck, sondern ein Humidor)
Aha, eine kleine Kopfreise kann schon mit dem ersten Cocktail beginnen. Prost.
„Behind the Curtains“ heißen die Schulungen im The Curtain Club, bei denen Gäste mehr über die richtige Zubereitung außergewöhnlicher Cocktailkreationen erfahren und die Philosophie der Hotelbar kennenlernen. Die hochwertigen Zutaten werden ausführlich vorgestellt und in ihren Geschmacksrichtungen erläutert. Unter der fachkundigen Anleitung der Experten mixen und verkosten die Gäste anschließend die ersten Kombinationen. „Es ist wichtig, die vier Komponenten fruchtig, bitter, süß und sauer in einem Drink zu vereinen, damit er perfekt werden kann“, erklärt Arnd Heißen das Grundkonzept seiner Arbeit. Als Höhepunkt der Schulung wird mit jedem Teilnehmer sein individueller Cocktail kreiert. Hierbei findet das gleiche Prinzip wie bei allen Drinks im The Curtain Club Anwendung: Der Gast versetzt sich in seine schönsten Erlebnisse zurück und erinnert sich an die dazugehörigen Gerüche und Geschmäcker. Mit diesen Eindrücken werden passende Spirituosen, Konzentrate und Sirups ausgesucht und der einzigartige Cocktail mit persönlicher Note geschaffen. „Eine Erinnerung an das Spielen im Wald kann beispielsweise mit Tannenzapfensirup und Beerenlikör umgesetzt werden, den Geruch von frischem Gras nach dem ersten Sommerregen wiederrum fängt man mit Sake, Vetiver und Ylang Ylang ein“, erklärt Arnd Heißen. Die Teilnehmeranzahl ist auf acht Personen begrenzt. Im Preis von 65,00 Euro pro Person ist das Buch „Trend Drinks“ von Arnd Heißen enthalten.
Auch für Gäste, die selber nicht mixen, aber dennoch mehr über die Zusammenhänge von Aromen und Drinks erfahren möchten, hat das The Ritz-Carlton, Berlin ein Angebot zusammengestellt: Bei den „Fragrances Experiences“ nimmt das Barteam seine Gäste bei einer Cocktailverkostung mit auf eine kulinarische Reise in die Welt der Aromen in der Bar Fragrances: Alle hier servierten Cocktails basieren auf ausgewählten Parfums namhafter Hersteller. Gäste verlassen sich bei der „Fragrances Experience“ ganz auf ihre Sinne und erhalten bei einer Verkostung der edlen Drinks einen umfassenden Einblick in die hohe Kunst der Mixologie. Passend zu den kreativen Drinks serviert das Küchenteam Barsnacks, deren Komposition die Aromen der Parfums aufgreifen und die Cocktails perfekt ergänzen. Die „Fragrances Experience“ findet auf Anfrage für Gruppen ab sieben Personen statt und kostet 120,00 Euro pro Teilnehmer.
Das Barteam des The Ritz-Carlton, Berlin zählt zu den besten in Deutschland. Aktuell trägt der The Curtain Club den Titel „Hotelbar des Jahres“ des Fachmagazins Mixology und ist als „Bar des Jahres“ bei den Glenfiddich Awards für Barkultur ausgezeichnet. Der The Curtain Club – die wohl persönlichste Bar Berlins – begeistert seine Gäste täglich mit ausgefallenen Cocktailkreationen und unvergesslichen Erlebnissen. Seit fast zehn Jahren öffnet Beefeater Robert Lee jeden Abend um Punkt 18.00 Uhr in einer kleinen Zeremonie die schweren Vorhänge, die bis heute namensgebend für die Hotelbar am Potsdamer Platz sind. Seit Juni 2014 empfangen Arnd Heißen und sein Team ihre Gäste zudem von mittwochs bis samstags ab 18.00 Uhr im Fragrances, der weltweit ersten Bar, die sich exklusiv der Cocktailkunst in Verbindung mit der Welt der Parfums widmet. Anmeldungen für die Cocktailkurse „Behind the Curtains“ sowie die Verkostung „Fragrances Experiences“ nimmt das Team unter der Rufnummer 030-33 777 7 oder per E-Mail an tealounge.berlin@ritzcarlton.com entgegen.
