Contributed by Jens Hoffmann. Photo by Stefan Korte #dottirberlin.
Das Resto „dottir“ in Berlin-Mitte offeriert skandinavian Cuisine im special Style.
Mein Tipp: Es wird das Szenerestaurant der Berliner Meisterköche 2015.
Hier gibt es nicht Jakobsmuscheln, Foie Gras oder die berühmte schwere „La soupe aux truffles“ (Paul Bocuse), sondern leckere Fischgerichte.
Viel Fisch und getrockneten Seetang aus isländischen Gewässern findet man hier auf der Karte.
Für die Gerichte im „Dóttir“ ist Victoria Eliasdóttir verantwortlich. Sie hat isländisch-schwedische Wurzeln und bringt ihre Heimat nach Berlin. Alles atmet Berlin
Victoria kochte auch im „D.O.M.“ (Brasilien), die grossen Klassiker will sie jedoch nicht kopieren, sondern fokussiert sich auf ihre Wurzeln und die verschiedenen Zubereitungsarten von Fisch. Voller Eifer den Fischen die Schwanzflossen abschneiden ist hier nicht angesagt, es geht um Respekt vor dem Produkt. Fisch, Fisch und interessante vegane und vegetarische Kreationen findet man hier. Uns gefielen die isländischen Wurzeln, isländisches Moos, isländischer Seetang , skandinavische Kräuter zu Dorsch und Kabeljau. Aussergewöhnliche Geschmackerlebnisse.
Beim Interieur der zwei Räume wird auf Purismus gesetzt, Holzstühle, unverputze Decken, alter Holzfußboden, dicke Sofas. Sehr stilsicher umgesetzt.
Man hat die Wahl zwischen zwei Menüs mit drei oder fünf Gängen. Guten Appetit.
Boris Radczun und Stephan Landwehr die Betreiber sind uns ja bereits bekannt als Grill Royal Gastronomen.
Der Fisch Schwerpunkt ist sicher gewählt, bei Lust auf Beef geht man doch besser ins „Grill Royal“ oder in den „Pauly Saal“.
Mein Tipp: Es wird das Szenerestaurant der Berliner Meisterköche 2015.
Adresse: dóttir
Mittelstraße 40/41
10117 Berlin-Mitte
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr
Telefon: +49 (0) 30-3300 607 60