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Food

4Jun

Der heilige Berg ruft – Mount Athos auf Chalkidiki

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Aus der Reihe: Der Schamane des Reisens Unterwegs in Europa Text: Jens Hoffmann Die Region Athos im Süden der griechischen Halbinsel Chalkidiki ist immer noch ein Insidertipp für Männer. Die Fahrzeit von Thessaloniki bis zum Fuß des Berges Athos beträgt etwa zwei Stunden, die aber wie im Flug vergehen. Das Gebiet ist nach dem höchsten Berg Athos […]

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3Jun

alltours bietet das umfangreichste Winterprogramm aller Zeiten

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Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ alltours – Ausblick auf den Winter 2023/24 Der seit 49 Jahren aktive Reiseveranstalter alltours gliedert sein Programm für die Wintersaison 2023/24 in verschiedene Themenwelten, 86 Destination rund um den Globus werden offeriert. Top-Urlaubsziele der kommenden Wintersaison sind die Kanaren und Ägypten. Mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis werden unter den […]

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21Mai

Artenvielfalt rockt die Mosel

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Biodiversität im Steilagenweinbau Moselromantik pur Text: Jens Hoffmann «Artenvielfalt & Faszination Mosel», was heißt das? Und wie erhält man das Ökosystem? Die Mosel ist einzigartig und die Region will dies bewahren. Wir zeichnen in unserem Magazin Restaurants aus, deren Weinkarten eine besondere Breite über interessante Weinbauregionen, Winzer*innen und Jahrgänge anbieten, die Weine genau auf das […]

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26Apr

Restaurant Tipp des Monats: Das Restaurant MASTAN von Yann Mastantuono in Berlin-Kreuzberg

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Savoir vivre à Berlin Yann Mastantuono, der frühere Küchenchef des „Aux Lyonnais – Alain Ducasse“ verbindet das zeitgenössische französische Bistro mit den Traditionen des Südens. Die Kunst und das Küchenhandwerk zeigt sich an den einfachsten Gerichten. Das neue Kreuzberger Restaurant MASTAN stellt sich dieser Herausforderung und bringt feine Bistronomie nach Berlin. Der gebürtige Marseillais ist […]

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18Apr

Das Restaurant Erasmus in Karlsruhe – Fine Dining mit grünem Michelin Stern

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Der Grüne MICHELIN Stern ist eine Auszeichnung für die Restaurants die sich durch ihr Engagement für nachhaltige Gastronomie besonders hervorheben: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität. Anlässlich der wachsenden Bedeutung nachhaltiger Gastronomie besuchten wir vor der Verleihung der Michelin Sterne in Deutschland das beste Restaurant Erasmus von Marcello Gallotti in Karlsruhe. Vorab ein paar Basics über den Grünen […]

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25Mrz

Sternefunkeln in Berlin: Die beliebte Bouillabaisse aus dem Irma la douce von Michael Schulz

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Die Auszeichnung des Guide Michelin 2021 ist noch ganz frisch, aber Küchenchef Michael Schulz lässt sich nicht aus der Ruhe bringen: Ostern steht an und statt auf Klassiker wie Lamm zu setzen, sorgt der neu gekürte Sterne-Koch mit einer Bouillabaisse für ein kulinarisches Frühlingserwachen.  Die Bouillabaisse hat seit letztem Sommer, als Irma la Douce zur […]

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15Jan

eat! berlin Feinschmeckerfestival 2020 Feinste Genusskultur. Große Gewächse. Grandiose Kulissen – eat! berlin 2020

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Alle Jahre wieder, nun bereits zum neunten Mal, geht das Feinschmeckerfestival eat! berlin an den Start. Vom 20.2. bis zum 1.3.2020 erlebt die Hauptstadt an elf Festivaltagen zahlreiche kulinarische Feuerwerke:  72 Veranstaltungen an fast ebenso vielen Orten und weit über 100 Köchinnen und Köche – mit mehr als 700 Punkten im Gault&Millau und 55 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Unsere eat! berlin im Kiez Angebote finden nun in neun Berliner Bezirken statt. Auch die Weine, […]

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28Aug

Griechenland genießen – Die Insel Tinos

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Kalimera – Griechischer Wein als Lebenselixier Im Glas komplexe Aromen, das mediterrane Klima und raffinierte Tradtion in Reinform verbunden. Stéphane Derenoncourt gelingt es auf Tinos einen Spitzenwein anzubauen. Die Kykladen-Inseln sind aufregend, Tinos ist karg und hat wunderschöne Dörfer. Den Weinbauer zieht die Landschaft im Inselinneren an. Ihn reizen die Schwierigkeiten, der heftige Wind, die trockene […]

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26Aug

Alfred McCrary live im The Westin Grand Frankfurt

Posted by: Redaktion Categories: Art Food
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30 Jahre The Westin Grand Frankfurt: Das 1989er-Jubiläumsbrunch   Der Mauerfall im Jahr 1989 – In diese historische Umgebung fiel auch die Eröffnung des Westin Grand Frankfurt im September 1989 – ein Haus, das in einer internationalen Stadt ebenfalls Menschen zusammenbringt und zum Austausch einlädt. Zum Beispiel beim eigens für das Jubiläum kreierten „1989er Brunch“ […]

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15Aug

Hongkong & Cathay Pacific

Posted by: Redaktion Categories: Food
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Früher setzetn die Piloten ihre Jumbos über die Hochhaustürme der Metropole hinweg und lenkten die Maschinen auf die kurze Landebahn von Kai Tak, dem alten Flughafen am Meer. Die Airline wurde mehrmals zur „Airline des Jahres“ gewählt. Das Management machte Cathay zu einer der profitabelsten Gesellschaften der Erde. Alle waren stolz Hongkong mit dem Rest […]

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