Wow, der Döner wird neu definiert. Das Restaurant Ø27 versteht sich als Hommage an das Kult-Gericht. Mit eingelegtem Rotkohl, einer verfeinerten Fleisch-Rezeptur, frischen Soßen ohne Majonaise und sogar als Bowl Döner werden die Gerichte stilecht serviert. Die Küche bezieht das Fleisch aus Holland, wichtig war, dass die Qualität die Erwartungen der Gründer und Gäste erfüllt.
Man versteht die neuen Kreationen nicht als Luxus-Döner. Es geht vielmehr um ein würdevolles Update des Klassikers in Kombination mit modernen Vibes.
Alle Gerichte (auch die veganen) lassen sich prima teilen, ergänzen und variieren.
Betrieben wird das Ø27 von den Berliner Club-Gastronomen Behnam Mashoufi & Babak Tajbakhsh (Gründer 808) in Zusammenarbeit mit dem Kebab Connaisseur Göksel Bas. Die Macher des Restaurants sammelten zuvor viele Erfahrungen in der Tube Station, Torbar und der Kantine Kohlmann.
Als Küchenchef wurde Philipp Kossack mit an Bord geholt, der zuletzt die Küche der Torbar leitete. Den Charme und die stylische Atmosphäre verantwortet die Berliner Architektin Laura Rave, bekannt für ihre Gastronomie-Designs im Cookies, Data Kitchen und Crackers.
„Not your ordinary Kebab“ lautet der Slogan, aber warum Ø27?
Als erste Döner Bowl weltweit messen die Bowls genau 27 cm. Da man Ø27 als internationales Franchise-Konzept auslegen möchte, brauchte es einen Namen, der nicht unbedingt an Kebab erinnert, sondern als Lifestyle Marke verstanden werden kann. Das klingt plausibel.
Der Döner braucht auch kein Upgrade, gepaart mit einem stylischen Interieur und einem urbanen Ambiente erlebt der Gast bei Ø27 den Döner neu und kann sich neben Kalbs- und Hähnchen Kebab-Spezialitäten auch durch vegetarischen und vegane Optionen schlemmen.
Und das taten wir auch.
Wunderbar.
Im Ø27 steht der Wohlfühl-Charakter neben der Qualität der Produkte und Zutaten an oberster Stelle. Die Weinkarte ist kurz, hat es aber in sich. Wir tranken Miraval (bekannt durch das Engagement von Angela Jolie & Brad Pitt) und haben uns alle wohlgefühlt.
Der Gast ist eingeladen mehrere Stunden im Lokal zu verbringen – ob zum Business-Lunch, Sonntags-Brunch oder Dinner mit Family & Friends. Donnerstags – Samstags mit eigener Bar-Area und DJ.
Einfach mal ausprobieren.
Ø27, Kantstraße 143, D-10623 Berlin
