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Aktuelle Artikel

  Der „Berliner Meisterkoch 2017“ ist Sebastian Frank (siehe Coverphoto), er ist der „Chef de Cuisine“ des Restaurant „HORVÁTH“ in Kreuzberg. Aus der Begründung der Jury: „Berühmt ist unser Meisterkoch dafür, dass er Traditionelles aus seiner niederösterreichischen Heimat virtuos neu komponiert. Er hat weiter am ganz eigenen Stil gefeilt und es ganz bis nach oben geschafft. […]

Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Von Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist, sollte auf die Philippinen reisen. Wir waren zu Besuch im Shangri-La Resort & Spa auf Boracay Island. Vor einigen Jahren erzählte mir ein Pilot von Air Macau, dass es die schönsten Strände der Welt auf den Philippinen […]

Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Sterne-Restaurant Français Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das in Frankfurt ansässige Steigenberger Grandhotel Frankfurter Hof ist für mich ein solches Hideaway. Nebenbei besitzt es mit dem Francais ein Restaurant das feine Gerichte in […]

Champagner vor dem Take-off? Der Trend zu bezahltem Catering an Bord bleibt.   Eine Olive kann 40.000 US-$ sparen. Diese Berechnung machte American Airlines vor 30 Jahren. Wenn der Passagier im Salat auf eine Olive verzichtet, spart die amerikanische Fluggesellschaft 40.000 US-Dollar. Auch die Premium-Airlines gehen in diese Richtung – zumindest auf Kurz- und Mittelstrecken. Bei […]

  Die neuen ‚Signature Dishes‘ stehen für kultige Schweizer Rezepte, die per sofort in allen Restaurants der Mövenpick Hotels & Resorts genossen werden können.  Zurück zu den Wurzeln, aber auf eine moderne Art und Weise, das ist die Devise des Director of Food & Beverage Europe bei Mövenpick Hotels & Resorts Thomas Hollenstein. Er interpretiert […]

    Die Weinbar Schwein in Berlin schließt zum 31. August 2017  Nach Problemen mit dem Hauseigentümer und dem lieben Geld muss die legendäre Weinbar Schwein in der Elisabethkirchstraße nach nur knapp zwei Jahren Ende des Monats schließen. David Monnie (einst Barchef unter Peter Glückstein in der Bar am Lützowplatz), Küchenchef Christopher Kümper, Restaurantleiter Nicolas […]

Gourmetdinner mit Genuss, cooler Aussicht und etwas Adrenalin! Das ist „Dinner in the Sky“. Ähnlich wie die sagenhafte Geschichte des fliegenden Teppichs aus Tausendundeinernacht. Nur, dass man einen festen Boden unter sich hat, auf Lederstühlen mit Sicherheitsgurt sitzt und an Metalltischen isst. Ach ja, fliegen tut er, indem er sich von einem 180 Tonnen Kran […]

Aus der Reihe: Unterwegs in Europa – Siena, das Herz der Toscana. Von Jens Hoffmann  Sanfte Hügel, hochsommerliche Temperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Ich liebe die Toskana. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner strategischen Lage an den wichtigsten Handelswegen, eine der mächtigsten Städte Mittelitaliens. Zahlreiche kriegerische Aktivitäten führten dazu das Siena im Jahr […]

  Unsere Gastautorin Anke Bracht war auf Sardinien. Das Reisen an sich gerät ja leider mehr und mehr zu einem simplen Transport von A nach B, nach dem Motto: Fliegen ist das neue Busfahren. Wer auf ein wenig Abenteuer beim Unterwegssein nicht verzichten möchte, wählt eine Route via Fiumicino: Es führen zwar bekanntlich alle Wege […]