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31Mai

Puttin on the Ritz- Brasserie Desbrosses mit neuem Team

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News aus dem Ritz-Carlton in Berlin Küchenchef Oliver Amelang (29) und Director of Restaurant Andreas Klunker leiten ab sofort das Restaurant des Berliner Ritz-Carlton. Nachhaltig, regional und saisonal – so lautet das neue und alte Motto in der Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton. Das Restaurant verwendet in seinen Gerichten erntefrisches Bio-Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau. […]

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21Mai

Big in Japan – die Kimono Künstlerin

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Leben in Japan: Die Kimono Künstlerin Anji Autorin Susanne Helmer Am Anfang war da nur die Faszination für die japanische Sprache. Vor fast sechs Jahren zog die gebürtige Lüneburgerin Anji (28) schließlich in die Megacity Tokio – und fand in der Konformität der Masse zu echter Individualität. Hier erzählt sie von ihrem Leben in Japan. […]

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19Mai

Neues aus dem Reich der Mitte – Die Premiere der ITB China war ein großer Erfolg

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  An China kommt niemand vorbei, Shanghai Disney verzeichnet 10 Millionen Besucher in nur 11 Monaten nach der Eröffnung, alle 3 Sekunden eröffnet ein neues Hotel in China, zufriedene Einkäufer und Fachbesucher gab es auch bei der ersten ITB in China. Die ITB China unterstrich ihre Bedeutung als Chinas neuer Marktplatz für die Reisebranche. Die […]

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15Mai

Frizzante Bavarese Fraenzi – eine prickelnde Erfrischung aus Franken

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Frizzante Bavarese Fraenzi vom Castell’schen Domänenamt Als Liebhaber des Frankenweins trinke ich gern die fränkischen Erzeugnisse vom Würzburger Stein, Max Müller oder Juliusspital, die typisch fränkischen Rebsorten Scheurebe, Bacchus, Kerner, Müller-Thurgau und Silvaner wachsen aber auch  in den Weinbergen rund um das Castell’sche Domänenamt. Hieraus wird ein erfrischender Sommerwein, der nach Johannis- und Stachelbeeren duftet und […]

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15Mai

Vedad Hadziabdic ist neuer Restaurantmanager im Fischers Fritz

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Hotel Regent Berlin Das 2-Sterne Gourmet-Restaurant Fischers Fritz im 5 Sterne Superior Hotel Regent Berlin am Gendarmenmarkt hat einen neuen Restaurantmanager: Vedad Hadziabdic kümmert sich ab sofort mit seinem 20köpfigen Serviceteam um das Wohl der Gäste. Der gebürtige Bosnier kann auf eine lange Karriere in der Spitzengastronomie zurückblicken und bringt viel Erfahrung mit. So arbeitete […]

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14Mai

Die Nominierungen für die Berliner Meisterköche 2017

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25 Kandidaten in den Kategorien Berliner Meisterkoch, Meisterkoch der Region, Aufsteiger des Jahres, Gastgeber des Jahres und Berliner Szenerestaurant sind nominiert. Nachfolgend die Namen der Nominierten: Berliner Meisterkoch 2017 Daniel Achilles, reinstoff Arne Anker, Pauly Saal Sebastian Frank, Restaurant Horváth Matthias Gleiß, Volt Alexander Koppe, SKYKITCHEN Meisterkoch der Region 2017 Thomas Hübner, Alte Überfahrt, Werder/Havel […]

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11Mai

Neue Restaurants in Berlin

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In Berlin herrschte früher nur die Fleischeslust. Nun gibt es viel Neues. Was habt ihr in der Ferne gelernt? Eine Menge, beinahe alles. #1 Bricole Wöchentlich wechselnde Vorspeisen wie getrüffelte Garnele mit Buchweizen, Ceviche und rote Beete. Klingt verlockend, ist es auch. Das Team um Gastgeber Fabian Fischer (Ex-„Borchardt“) und Küchenchef Steven Zeidler ist whrlich […]

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10Mai

Über den Wolken – Airline News

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Nach den traurigen Airline-Nachrichten der letzten Wochen – Rauswurf eines Passagiers, Kissen nur in der Business Class, Riesenhase Simon stirbt während eines Flugs endlich etwas Positives. Qatar Airways offeriert kostenlose Übernachtungen in Doha, die portugiesische TAP Airline bietet eine Reservierungsfunktion namens «Time to Think», Lufthansa führt WLAN auf Kurz- und Mittelstrecke ein. Es läuft, bist schon […]

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9Mai

Neuigkeiten der Steigenberger Hotels AG

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  Der Aufsichtsrat der Steigenberger Hotels AG hat Thomas Willms (56) zum 1. Juni 2017 als weiteres Mitglied in den Vorstand berufen. Die Erweiterung des Vorstandes ist unter anderem eine Weichenstellung für die zukünftige Expansion der Deutschen Hospitality im In- und Ausland. Als Chief Operating Officer wird Thomas Willms für Operations sowie für Vertrieb und […]

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9Mai

Von Casablanca nach Marrakesch

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Unterwegs in Marokko. Von Jens Hoffmann Vom Aiport Menara ist man in 10 Minuten in Marrakesch. Ein grossartiger, lebendiger Ort. Stoffe, Gerüche, orientalische Geschichtenerzähler, Händler und Schlangenbeschwörer.     Eine schöne Reise in die Vergangenheit.     In den Strasse ist das Treiben vielfältig und aufregend.     Marrakesch wurde oft als “Paris der Sahara” […]

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