Ein Besuch in der „Skykitchen“. Text: Jens Hoffmann Wenn man in der Hotellerie von einem Hideaway spricht, ist zumeist ein romantisches Hotel in idyllischer Lage gemeint. Das im Berliner Osten ansässige Hotel “andel’s” ist nicht unbedingt ein solch romantischer Rückzugsort, aber der Blick aus der Skykitchen bei Nacht auf die Hauptstadt – den Berliner Osten […]
Heute Athen. Das Electra Palace Hotel in Athen Britisch, modern und elegant. Ankunft am International Airport Athen-Eleftherios Venizelos, 25 Grad und Sonnenschein im Oktober. Herrlich! Mitten in der Altsadt verbringen wir im Electra Palace Hotel Athens mit Blick auf die Akropolis wundervolle Tage. Als Reiseziel ist Griechenland bei den Deutschen schon immer überaus beliebt. Feine […]
Der Aufstieg der Berliner Küchen – ab sofort 20 Sterne-Restaurants in Berlin. Kulinarische Landschaften Tei 1: Mein Besuch in der Skykitchen. Text: Jens Hoffmann Berlin ist endlich eine kulinarische Hauptstadt. 1,2, 3…. 20 Sterne-Restaurants gibt es hier, Restaurants sind für mich immer ein Ort der Erholung und des Genusses und genau das fand ich über den […]
Martini-Gansl und Haubenküche am Neusiedler See Text: Flora Jädicke Das Burgenland hat es in sich. Österreichs jüngstes Bundesland hat nicht nur die meisten Sonnenstunden im Jahr. Es ist auch kulinarisch ganz große Oper. Einige der besten Weine kommen vom Neusiedler See. Und die Küche ist eine Liaison, aus feiner österreichischer Kochkunst und einem Hauch Puszta, […]
Heute: Die „Minibarmit5sternen“ by Anke Bracht im Klaus K. minibarmit5sternen.luxus.welt.de Eine Reise im Zeichen des Designs führte ins finnische Helsinki. Warum ist die Helsinki Design Week so aufregend? Hier kommt die Antwort. Helsinki, die Schöne im Norden. Ganz einfach, die HDW ist das wichtigste Design Event in den nordischen Ländern. Der Hauptveranstaltungsort war diesmal der schöne […]
Mein „Chilenischer Weinabend“ im Berlin Capital Club. Gast des Abends: Der Botschafter der Republik Chile in Berlin. Text: Jens Hoffmann Der Berlin Capital ist als Ort der Begegnung für Vielreisende aus dem In- und Ausland bekannt. Er bietet den perfekten Ort für internationale Geschäftsbeziehungen. Am 09.11.2015 war der chilenische Botschafter Mariano Fernández Amunátegui (in der […]
Das Hugos behält den Stern Text: Jens Hoffmann – im Nachgang zur 19.Gala Diner Meisterköche. Nach dem Pommery und den kleinen Köstlichkeiten (Austern der Galaries Lafayette) während des Empfangs wurde die Vorspeise von Eberhard Lange Chefkoch des Restaurant Hugos (Hotel InterContinental) serviert. Eberhard Lange ist ein „alter Bekannter“ im in Restaurant Hugos, fast 20 […]
Heute: Koreanisches Essen. Text: Bernhard Steinmann Koreanisches Essen ist nicht gerade meine Kernkompetenz. Allerdings weiß ich, dass sich viel um Kimchi dreht. Kimchi ist in der koreanischen Küche die Zubereitung von Gemüse durch Milchsäuregärung. Und damit bin ich auch schon mit meinem Latein am Ende. Heute durfte ich koreanisches Essen genießen. Zubereitet von, wie sich herausstellte, […]
Restaurant 44 Party und Eröffnung der Fonduesaison im Swissôtel Text: Jens Hoffmann Ab sofort kocht André Egger das, was im Swissôtel für ihn als Schweizer naheliegt: Original Schweizer Gerichte mit Top-Produkten aus dem Umland. Am Abend stellten Brandenburger Landwirte uns ihre Produkte vor, die Küchenchef André Egger zu original Schweizer Gerichten verarbeitet. Gräuchti Forälle, Engadiner […]
Kalimera, eine Reise ins neue, alte Weinland Text: Jens Hoffmann Athen. Ankunft am International Airport Athen-Eleftherios Venizelos, 25 Grad und Sonnenschein im Oktober. Das Leben ist schön. Als Reiseziel ist Griechenland bei den Deutschen schon immer überaus beliebt. Ich musste immer wieder an die Worte der Leiterin des griechischen Tourismusverbandes denken : “Glücklicherweise sind die […]
