Ich kannte das Restaurant mit dem Namen Víg Varjú bisher nicht und nehme es direkt vorweg, das Restaurant Víg Varjú hat uns wirklich begeistert.

Text: Jens Hoffmann
Photos: Annamaria Veszeli

Die ‚Chefs Klassiker‘ wie Ente oder Gulaschsuppe in verfeinerter und beinahe spielerischer Form verzückten uns.

Der aus Budapest stammende Inhaber Rudolf Semsei hat das Palastrestaurant zu einer festen Institution der Budapester Gastroszene avanciert.

Rudolf Semsei eröffnete bereits fünf Lokale.

Mit anderen Worten: ein kleiner Bericht über das Restaurant Víg Varjú ist längst überfällig.

Der Chef de Cuisine Gyula Molnár hat das Konzept etwas mehr in Richtung »Fine Dining« verschoben.

Zwischen dem 25. November und dem 19. Dezember 2024 können die Gáste aus den Angeboten des Küchenchefs Gyula wählen und dabei noch Gutes tun.

Von jedem Gericht wird ein kleiner Betrag an die Wohltätigkeitsorganisation „It’s good to be good“ gespendet.

Im Jahr 2024 unterstützt man das Tábitha-Kinderhospizhaus in Törökbálint, betrieben vom Baptist

Charity Service.

Wow, los gehts.

Wir starteten mit einer Gänselebermousse, Chutney aus getrockneten Feigen, gesalzenen Nüssen und Quitte.

Ein vollmundiger wie delikater Happen, bei dem die samtige Üppigkeit der Gans zur Geltung kommt.
Und gerade wenn man etwas Hunger verspürt ist die Vorspeise schon verzehrt.

Für mich ging es weiter mit einer Gulaschsuppe.

Der besten die ich bisher gegessen habe.
Wow.
Ich versuche den Wohlgeschmack am Gaumen zu halten.
Einfach sensationell.

Die Entenkeule mit Entenleberkroketten, Kohlstrudel, Rotkohl,
Pak Choi und Rosenkohl war mir etwas zuviel.

Ich bin dann zum Tunfisch mit Mango und Avocado gewechselt.

Ganz wunderbar.

Zum Dessert folgte Schokoladentarte mit Blaubeermousse und Pistazien.

Das Pairing war ein schöner Tokai Wein.

Das Highlight unserer Getränkebegleitung war ein kleines feines Brettchen mit fünf verschiedenen Palinka.

Wow. Glücklich ging es heim.

Fazit: Das Restaurant Víg Varjú ist wirklich sehr zu empfehlen.

Wir kommen bald wieder.

Informationen und Reservierung:

https://vigvarju.vakvarju.com/