Text/Photos: Jens Hoffmann & Thomas Stupica
Fine Dining, feine Perlage von Laurent Perrier und Skifahren – das sind die Standards des Sterne Cups der Köche in Ischgl.
Beim Sterne-Cup der Köche hieß es für mehr als 50 besternte Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol sowie aus dem benachbarten Elsass raus aus der Küche und rauf auf die Ski.
Profitipps, Hundertstel und Teamwork entscheiden über den Tagessieg.
Damit die Star-Köche auch auf der Piste Starqualitäten zeigen konnten trainierte Ex-Skiweltmeister Marc Girardelli die Küchenchefs.
Ein gutes Rennen in Kochjacke reichte nicht zum Sieg.
Wer am Ende des Tages ganz oben auf dem Treppchen stand, hat auch auf der Idalp beim Kochwettstreit auf über 2000 Höhenmetern am Herd der Showküche performt.
Im Rahmen der kulinarischen Prüfung wureden sechs Köche-Teams ausgelost und bekamen je einen Zutatenkorb und 15 Minuten Zeit, um mit einem vorgegebenen Gericht die Promi-Jury zu überzeugen. Das Gericht für das Kochduell kreieren die Ischgler Haubenköche passend zu Grand Siècle, der Prestige-Cuvée aus dem Hause Champagne Laurent-Perrier.
Auch auf dem Programm der Kultveranstaltung: Hüttenabend im Berg-Restaurant Pardorama auf über 2.500 m am 16. April sowie die Nacht der Köche mit Gourmet-Dinner in den Ischgler Haubenlokalen samt anschließender Siegerehrung und Party in der Trofana Alm am 17. April.
Traditions-Cup mit Kultstatus
Der Sterne-Cup der Köche entstand im Jahr 1997 aus einer spontanen Idee von Thomas Schreiner, von Champagne Laurent-Perrier, und Sterne Koch Hans Haas. Die Veranstaltung mit hochdekorierten Sterneköchen fand in der Sport- und Kochszene sofort Anklang und hat inzwischen Kultstatus erreicht. Veranstalter dieser Veranstaltung ist Champagne Laurent-Perrier in Verbindung mit dem Tourismusverband Paznaun – Ischgl.
Als Partner unterstützen die Veranstaltung u.a.: S.Pellegrino/Aqua Panna, Der Feinschmecker, Palux, Deutsche See, die Silvrettaseilbahn AG sowie Atomic.
Spring Blanc in Ischgl – Genussreich Eventskifahren bis Anfang Mai
Rund um den Sterne-Cup der Köche kamen Kulinarik-Fans in den zehn Ischgler Haubenrestaurants auf ihre Kosten.
Skifahrer und Gäste erwartet bis zum 1. Mai ein buntes Event-Potpourri aus Kulinarik, Musik (Eros Ramazzotti) und besonderen Skimomenten.
Auf dem Programm: sun.downer am Pardatschgrad, dine.arounds in den Ischgler Haubenlokalen mit Verkostungen, besonderen Menüs oder Showkochen, der Gipfeltreff grenzenlos.kulinarisch mit Foodtruck am Flimjoch. Für stimmungsvolle, musikalische Open-Air-Momente sorgen die Top of the Mountain Spring, Easter und Closing Concerts oder das Frühlings-Schneefest auf der Alp Trida.
Die besondere Höhenlage – 90 Prozent der grenzübergreifenden Silvretta Arena liegen über 2.000 Metern – sorgt auf den 239 Pistenkilometern für Schneesicherheit bis zum Saisonsende.
Informationen: www.sterne-cup-der-koeche.de
