Berlin ist keine Stadt für einmal und die eat! Berlin ist das, was man ein cooles Foodfestival nennt.
Also genossen wir das Festival, im Zeichen des Hotel Luc.
Contributed by Jens Hoffmann
Ausgezeichnet wurden Florian Glauert (Kulinarischer Direktor des Hotel Luc) für das beliebteste Event und Hans Haas für sein Lebenswerk.
Elf Tage Festival, fast 70 verschiedene Fine Dining Erlebnisse, 150 Gastköch:innen und Winzer:innen von fern und nah, vier Preisträger:innen und eine Berliner Weinkönigin später: Mit „dem besten zum Schluss“ fand das Festival bereits zum dritten Mal in der AXICA am Pariser Platz seinen feierlichen Abschluss. 170 Festgäste feierten mit Moderatorin Sheila Wolf und Festivalleiter Bernhard Moser, das Galamenü wurde kreiert von Tom Wickboldt (Kulmeck *), Steven Zeidler (Bricole *), Philipp Liebisch (Ritter von Kempski) sowie von Wolfgang Keller und André Steuer (AXICA).
Drei großartige VDP.Weingüter sorgten für die passenden Tropfen im Glas: Weingut Schloss Proschwitz, Weingut Münzberg und das Weingut Fürstlich Castell’sches Domänenamt.Im Mittelpunkt des Abends standen die Auszeichnung für das Lebenswerk und für das beliebteste Event. 2022 ist dies die Veranstaltung: Hans im Luc – Eine Hommage an Hans Haas gewesen. Ausgezeichnet wurde Florian Glauert, der Spitzenkoch und Küchendirektor des Hotel Luc am Gendarmenmarkt.
Bernhard Moser freute sich sehr über die diesjährige Wahl des Publikums: „Florian Glauert ist seit vielen Jahren ein Garant für herausragende Events, nicht nur im Rahmen der eat! berlin. Diesen Preis hat er sich schon lange verdient.“ Überreicht wurde die Kristalltrophäe vom Vorjahressieger Philipp Vogel, Hotel Orania.
Die Auszeichnung für das Lebenswerk hebt Persönlichkeiten hervor, welche die Welt der Kulinarik im deutschsprachigen Raum maßgeblich inspirieren und prägen.
In diesem Jahr fiel die Wahl der eat! berlin Jury auf Hans Haas, der fast 30 Jahre lang Küchenchef im legendären Restaurant Tantris war und in all dieser Zeit auf dem hohen Niveau von zwei Michelin-Sternen gekocht hat.
Es wäre vermessen zu sagen, das es aufregender als -kurz zuvor – in Istanbul bei der Michelin Vergabe war.
Aber das Festival und die Gala rockt die Stadt.
Die Laudatio hielt die nicht minder bekannte Paula Bosch, die von 1991 bis 2011 in ebendiesem Restaurant für den 35.000 Flaschen umfassenden Weinkeller verantwortlich war. Sie war auch die erste Sommelière in der Sternegastronomie.Auszeichnung für das Lebenswerk – Laudatorin Paula Bosch – Preisträger Hans Haas ©eat! berlinBereits zur Auftaktveranstaltung wurde der Preis für „Förderung der Genusskultur“ an Ramona Pop überreicht, die kurzweilige Laudatio hielt Festivalkurator Bernhard Moser.
Der „Preis für kulinarische Newcomer“ wurde ebenso bei der Eröffnung an das Restaurant Merold überreicht. Ilona Scholl (Tulus Lotrek *) hielt die inspirierte und anregende Laudatio.
(Travel-Food-Art Mag. berichtete)
Erste Berliner Weinkönigin ist Rachel Intervention im Rahmen der eat! berlin geworden. Sie konnte sich bei der von Sheila Wolf präsentierten Show „Queen of Thrones“ gegen drei weitere Kandidat:innen behaupten.
Die elfte Ausgabe der eat! berlin zeigte wieder ihre internationalere Seite: Aus Spanien kamen die berühmten Torres Brüder (Cocina Hermanos Torres), aus Italien reiste der wohl „bekannteste Metzger der Welt“, Dario Cecchini (Officina della Bistecca) an, aus Israel kam Adar Lotan (Jus Bar à Vin) nach Berlin und aus Frankreich der Ducasse-Schüler Vivien Durand (Le Prince Noir). Ein Land stand in diesem Jahr ganz besonders im Fokus der eat! berlin: Die Serie „Es gibt nichts Besseres als was Gutes“ war eine kulinarische Reise durch Österreich und würdigte an neun Abenden die Küche unseres Nachbarn in all ihren Facetten. Mit dabei waren Sören Herzig, Vitus Winkler, Michael Kolm, Michael Schwarzenbacher, Lukas Nagl, Maximilian Leodolter, Jürgen Csencsits, Viktoria Fahringer, Hannes MüllerAbschlussgala in der AXICA Eventlocation ©eat! berlin 2022
eat! berlin bedankt sich bei den langjährigen und neuen Partnern Rungis Express, Berliner Wasserbetriebe, Urlaub in Österreich, Berliner Sparkasse, Profimiet, Zwiesel Kristallglas, Abion Hotels, Waldorf Astoria und dem VDP-Verband Deutscher Prädikatsweingüter.
