The winner takes it all
Wie immer war es turbulent.
Vor der Kochshow von Marco Müller aus dem „Rutz“ (3 Michelin Sterne ) in Berlin und dem Auftritt von Ferran Adria (el Bulli) wurde ein Biber (Nagetier mit bräunlichem Fell und schmackhaften Schuppenschwanz) filetiert und verspeist.
Wow, aufregend war es.
Text: Jens Hoffman
Schwer zu sagen, ob dies die Höhepunkten waren oder die legendäre Award-Verleihung selbst.
Das sind die Sieger der Kategorien:
Best Chefs Germany 2023:
Best Chef ist Joachim Wissler aus dem Restaurant „Vendôme“ im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.
- Joachim Wissler | Restaurant Vendôme | Bergisch Gladbach
- Kevin Fehling | The Table | Hamburg
- Tim Raue | Restaurant Tim Raue | Berlin
- Matteo Ferrantino | Bianc | Hamburg
- Marco Müller | Rutz | Berlin
- Sven Elverfeld | Restaurant Aqua | Wolfsburg
- Tohru Nakamura | Tohru in der Schreiberei | München
- Sigi Schelling | Werneckhof Sigi Schelling | München
- Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Wirsberg
- Max Strohe | Tulus Lotrek | Berlin
Inspiration Chef
Ferran Adrià | Roses | Spanien
100 Best Chefs | Koch des Jahres powered by Metro
Joachim Wissler | Vendôme | Nordrhein-Westfahlen
Newcomer des Jahres powered by Mowi
Höchster Neueinstieg der 100 Best Chefs
Sophia Rudolph | LOVIS | Berlin
Sous-Chef des Jahres powered by Weitblick
Marvin Böhm | Restaurant Aqua | Niedersachsen
Female Chef of the Year
Alina Meissner Bebrout | Restaurant bi:braud | Baden-Württemberg
Caterer of the Year powered by Bresc
Lemonpie | Johannes Molderings | Nordrhein-Westfahlen
Pastry Chef of the Year powered by Le Nouveau Chef
Desiree Nieder | Das Achental | Bayern
Hospitality concept of the Year powered by San Pellegrino
Sebastian Georgi | Nine’o’five | Bayern
Restaurateur of the Year
Marc Uebelherr | Bayern
Inspiration Chef of the Year powered by Kingfish
Kevin Fehling | The Table | Hamburg
Lifetime Achievement powered by Albers
Hans-Peter Wodarz
Junge Wilde Award
SIMONE KUBITZEK – Damit ist die Würzburgerin nach Sandra Scheidl (2020) die zweite Köchin mit diesem Titel.
Maître of the year powered by Zwiesel
Matthias Förster | NIKKEI NINE im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg | Hamburg
#1 der 50 Best Sommeliers | Sommelier des Jahres
Nancy Grossmann | Rutz | Berlin
#1 der 50 Best Bars | Bar des Jahres powered by Metro
Imperii Bar | André Kempe & André Pintz | Sachsen
Rising Bar Talent of the Year
Elias Heintz | Bonvivant Cocktailbistro | Berlin
(Photo: Jens Hoffmann & Elias Heintz)
Barkeeper of the Year
Dennis Illies | Puzzle Bar | Hamburg
Bar Opening of the Year
NFT Skybar | Hermann Spatt | Hessen
50 Best Bars Germany
Der 1. Platz geht an die experimentierfreudige Imperii Bar in Leipzig.
- Imperii Bar | Leipzig | Sachsen
- One Trick Pony | Freiburg | Baden-Württemberg
- Pacific Times | München | Bayern
- Little Link | Köln | Nordrhein-Westfahlen
- Guts and Glory | Karlsruhe | Baden-Württemberg
- Dietrichs | Lübeck | Schleswig-Holstein
- Reinhattan Bar | Mainz | Rheinland-Pfalz
- Les Fleur du Mal | München | Bayern
- Seiberts – classic bar & Liquid Kitchen | Köln | Nordrhein-Westfahlen
- The Local Bar | Hamburg | Hamburg
