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18Apr.

Das Restaurant Erasmus in Karlsruhe – Fine Dining mit grünem Michelin Stern

Posted by: Redaktion Categories: Art Food Termine Uncategorised
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Der Grüne MICHELIN Stern ist eine Auszeichnung für die Restaurants die sich durch ihr Engagement für nachhaltige Gastronomie besonders hervorheben: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität. Anlässlich der wachsenden Bedeutung nachhaltiger Gastronomie besuchten wir vor der Verleihung der Michelin Sterne in Deutschland das beste Restaurant Erasmus von Marcello Gallotti in Karlsruhe. Vorab ein paar Basics über den Grünen […]

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14Apr.

Rocco Forte – Hotel Rome in Berlin

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Goodbye Gordon! Gordon A. Debus wird ab 1. Juni 2023 das Hotel de Rome verlassen. Er wird das Maison Messmer Baden-Baden leiten und zugleich alle Häuser der Hommage Luxury Hotels Collection führen. Zur Collection gehören das Maison Messmer Baden-Baden, der Söl‘ring Hof Sylt, das Parkhotel Bremen, das Hotel Kö59 Düsseldorf, der Nassauer Hof Wiesbaden und […]

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10Apr.

„Mediterranean Combo“ auf Kreta

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Aus der Reihe „Auf Reisen in Europa“: Der „Schamane des Reisens“ im Auftrag des EU-Projekts „Mediterranean Combo“ unterwegs Text: Jens Hoffmann Mythen und Traditionen, Geburtsort des Zeus und Entstehungsort der frühesten Hochkultur Europas. Kreta, du Göttliche! Das Reiseauftrag war diesmal nicht Strände und Erholung, sondern eine Genussreise um die Qualität und den Geschmack von mediterranem […]

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9Apr.

Hotel Design Award 2023 in Milano – Das Hotel Luc – Autograph Collection in Berlin ist nominiert

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Für die Auszeichnung „Hotel Design Award 2023“, die im Rahmen des forum Milan verliehen wird, hat die 12-köpfige Fachjury unter 21 Bewerbern aus neun europäischen Ländern 13 Hotels nominiert unter anderem das Hotel „Luc“ aus Berlin. Zu den Kriterien für die Preisvergabe gehören die Originalität des Architektur- und Designkonzeptes, die damit einhergehende architektonische Qualität des […]

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7Apr.

23. Sterne Cup der Köche in Ischgl

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Wow. Retour von der Michelin Gala in Karlsruhe, auf zum Berggenuss nach Ischgl. Text: Jens Hoffmann Über Innsbruck nach Ischgl. Beim Sterne-Cup der Köche heißt es für mehr als 50 hochdekorierte Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol sowie aus dem benachbarten Elsass raus aus der Küche und rauf auf die Ski. Profitipps, Hundertstel und Teamwork […]

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4Apr.

Eine emotionale Michelin Gala in Karlsruhe – viele neue Sterne strahlen über Deutschlands Restaurants

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Live aus Karlsruhe – Feature Reporter Jens Hoffmann Drei Michelin-Sterne für Jan Hartwigs neues Restaurant JAN in München Alina Meissner-Bebrout aus Ulm erhält den «Young Chef Award» Viele Wow’s! 23 Sterne für Restaurants in Berlin. Deutschlandweit meldete der Guide Michelin die Rekordzahl von 334 Sternerestaurants. Dass es das Restaurant in so kurzer Zeit quasi aus […]

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1Apr.

Roma – Die ewige Stadt

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Ankunft am Flughafen Rom-Fiumicino (Aeroporto „Leonardo da Vinci“). Text: Jens Hoffmann Der „da Vinci“ Airport ist der größte Flughafen der Capitale und ungefähr 30 km von der Innenstadt entfernt. Ab ins Taxi, Bella Italia wartet im Hotel Hassler. Ruht eine so alte Stadt erst wenn die Touristenströme sie etwas in Ruhe lassen? Ich suche nach […]

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1Apr.

Eine Chianti Classico Reise führte mich in die Toskana

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Heute: Unterwegs in Europa – im Herzen der Toscana Sanfte Hügel, angenehmeTemperaturen, Zypressen und Olivenbäume. Dazu viele Aromen, Düfte, Farben, Weine, Käse und Schinken. Feines Essen und schöne Weine gehören einfach dazu. Ich liebe die Toskana – ein zauberhafter Ort der Stille und des Friedens. Mein Reiseziel ist Siena. Die Stadt war früher aufgrund seiner […]

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30März

Aus der Reihe: „Der Schamane des Reisens“ Unterwegs in Griechenland und der Türkei

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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Die Insel Kos in Griechenland und die Stadt Bodrum in der Türkei sind in. Text: Travel Influencer Jens Hoffmann Der Landkreis an der Agäis hat wahrlich einiges zu bieten, tolle Strände, grossartige Partys, fantastisches Klima, Kulturstätten aus der Antike und ausgezeichnete Küche. Über Bodrum schrieb die „New York Times“ es sei das „Türkische St. Tropez“. […]

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28März

kanpai*! – Zu Gast im Restaurant Irma La Douce – Sake Masterclass

Posted by: Redaktion Categories: Uncategorised
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kanpai*! (Dein Glas leeren auf japanisch) und das bei 20 verschiedenen Sake-Tropfen höchster japanischer Braukunst. Die fanden sich bei einer Verkostung im Michelin Sterne Restaurant Irma La Douce in den Gläsern. Text: Anke Sademann (+ Jens Hoffmann) Sake wird im traditionellen Verfahren aus Reis, Wasser, Kōji-Schimmelkultur und Hefe gebraut. Der Reis unterscheidet sich durch seinen […]

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