Von Helsinki nach Berlin Der finnische Spitzenkoch Sauli Kemppainen, 1968 im finnischen Oulu geboren begann seine Laufbahn in Helsinki. Anschließend ging er in die Top-Restaurants Europas, er kochte bei Wolfgang Müller „Adermann“, Kolja Kleeberg „Vau“, Michael Hoffmann „Margaux“, im „Vendome“ (Köln) und in England im „Fat Duck“. Gemeinsam mit Gastgeber Vedad Hadziabdic eröffnet er im […]
Themen: Chubu Region – Nagoya – Shinkansen – Toyota Nagoya – modern und exotisch. Von Jens Hoffmann. Eine Reise brachte mich nach Nagoya. Die Millionenstadt in Japan ist leicht zu erreichen, aber weit genug entfernt, um auch für den weitgereisten Journalisten etwas Exotisches zu präsentieren. Die Chubu Region an der pazifischen Küste Japans bietet eine […]
Mythos Mosel präsentiert vom 25.-27. Mai 2018 110 Weingüter, sieben Sterneköche unter ihnen Harald Wohlfahrt und Wolfgang Becker, die beide zur Eröffnungsfeier im Schloss Lieser kochen. Mehr als 3.000 Besucher aus der ganzen Welt (aus 11 Nationen) kamen im Juni 2017, um den Mythos der Mosel mit allen Sinnen zu erkunden. Nicht nur […]
Gewinner ist die eat! berlin selbst. Ausgezeichnet wurden aber auch Kochtalente, besondere Persönlichkeiten und der Publikumspreis 2018 wurde vergeben. Die Wirtschaftssenatorin und Bürgermeisterin Ramona Pop hat den Wert der Berliner Spitzengastronomie und des Feinschmeckerfestivals erkannt. Dank ihrer Vermittlung und der Unterstützung der Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe konnten Arbeitsplätze geschaffen, das Programm erweitert […]
Heute: Besuch in Nagoya Text: Jens Hoffmann Eine Reise brachte mich nach Nagoya. Die Millionenstadt ist leicht zu erreichen, aber weit genug entfernt, um auch für den weitgereisten Journalisten etwas Exotisches zu bieten. Japan steckt voller Gegensätze. Die Chubu Region an der pazifischen Küste Japans bietet eine Fülle an architektonischen Bauwerken wie das Ueno Castle (siehe […]
Schnaps und Likör sind Handwerk. Das Craft Spirits Festival DESTILLE BERLIN am 3. und 4. März 2018 bietet ein riesiges Programmangebot für die Gäste. Bereits zum siebten Mal findet das Festival für handwerklich produzierte Spirituosen in der Heeresbäckerei statt. An zwei Tagen präsentieren die besten Brennereien und Spirituosenmanufakturen Deutschlands und Europas ihre Produkte aus durchweg […]
Die Côtes du Rhône, Frankreichs zweitgrößtes Weingebiet war zu Gast in der Arminius Markthalle in Berlin. Von Jens Hoffmann Nachdem der französische Papst des 13. Jh. die Grafschaft Comtat Venaissin an den Papst abtrat und der Rhône-Wein bei den jeweiligen Päpsten sehr beliebt war, ließen alle im 14. Jh. um Avignon herum Weinreben anlegen. […]
Mövenpick wird 70 Jahre alt – und folgt nach wie vor der Philosophie von Ueli Prager, gewöhnliche Dinge ganz außergewöhnlich zu tun. Zum Jubiläumsjahr stehen sieben beliebte Gerichte originell und neu entwickelt auf der Speisekarte. Mövenpick Hotels & Resorts startet ins Jahr 2018 mit innovativen gastronomischen Konzepten. Sieben Dekaden im Dienste der kulinarischen Spitzenleistungen […]
Restaurant Schwein ab sofort: Mommsenstraße 63, 10629 Berlin. Eines meiner Lieblingsrestaurants in Berlin ist endlich wieder geöffnet. Im Jahr 2016 eröffnete das Schwein in Berlin-Mitte. Schöne vegetarische Gerichte, Fleisch, Fisch und Geflügel gab es unter „vorher“ und „mittendrin“ auf der Karte. Unter „nebenbei“ fand man Weine. Fleisch von Richard’s Wild und auch die Fischgerichte überzeugten uns immer. Das Motto lautete […]
Eine prickelnde Hommage an die Liebe Mein Tipp: Einfach den Valentinstag zelebrieren mit POMMERY Brut Rosé Royal Von Jens Hoffmann Genuss braucht etwas Kenntnis und Liebe kann man nicht kaufen. Am Valentinstag ist es immer besonders schön seine Liebsten mit einer kleinen Aufmerksamkeit zu überraschen. Mit einem Glas POMMERY Champagne wird der Tag der Liebe gebührend […]
