Kulinarische Begenungen. Ein schöner Abend. Text: Jens Hoffmann Dort wo feiner Wein serviert wird, isst man gerne gut und abwechslungsreich. Zum Start des Foodpairing im Sticks ‚N‘ Sushi gab es Edamame mit Salz, dann folgt ein Sushi-Sashimi-Erlebnis der besonderen Art. Thunfisch, Avocado, Yuzu, Miso & Reis, Ebi Panko und Pink Alaska ein schöner Genuss. Später […]
Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“. Heute: Malta – Valletta Text: Jens Hoffmann Den Herbst kurz zum Sommer machen, auf nach Malta. Der kleine Inselstaat im Mittelmeer liegt 90 Kilometer von Sizilien entfernt und hat nur 430.000 Einwohner. Was hat Malta zu bieten? Viel Steilküste, aufregende Landschaften, ein besonderes Flair und die Kulturhauptstadt Valletta 2018 […]
Adlon oblige – die Zwei-Sterne-Köche Hendrik Otto und Karlheinz Hauser feiern gemeinsam im Lorenz Adlon Esszimmer das 20. Hotel-Jubiläum Vier Sterne im Lorenz Adlon Esszimmer – das Highlight im Jubiläumsjahr Zur Eröffnung 1997 war Karlheinz Hauser Küchendirektor im Hotel Adlon und unter seiner Leitung eröffnete im Jahr 2000 das Lorenz Adlon Esszimmer, das bereits 2001 […]
Das erste Haus der Marke in Chiang Mai, der kulturellen Hauptstadt des thailändischen Nordens, eröffnet. Das Mövenpick Suriwongse Hotel Chiang Mai bietet 266 Zimmer und markiert einen weiteren Meilenstein in der asiatischen Expansionsstrategie: Das Portfolio von Mövenpick Hotels & Resorts in Thailand ist nun auf sechs Häuser angestiegen. Verkehrsgünstig gelegen, inmitten der lebendigen Stadt […]
Destination Thailand Loi Krathong, Thailands ältestes und vielleicht schönstes Fest, wird jährlich Anfang November gefeiert – traditionell um die Vollmondnacht des zwölften Mondmonats. Dieses Jahr fanden die Feierlichkeiten zwischen dem 3. und 5. November statt. Loi Krathong wird im ganzen Land meist in der Nähe von Flüssen und Kanälen gefeiert – aber je nach Region […]
Klein und fein muss es sein. Text: Jens Hoffmann Ich nehme es vorweg, Spaß hat das Lunch von Sternekoch Benjamin Biedlingmaier gemacht. Genau zum 16. Geburtstag des Berlin Capital Club und zum Start seiner Gourmetwoche offerierte Biedlingmaier vom Gourmetrestaurant Caroussel im Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais in Dresden einen erfrischend unbeschwerten Hochgenuss ohne jede Förmlichkeit. […]
Wien ist schön, das habe ich schon immer geahnt. Trotzdem hat es eine ganze Weile – eben bis neulich – gedauert, bis ich wirklich einmal dort war. Meine ganze Verbundenheit zu Wien beschränkte sich bis dato auf das Wiener Schnitzel im Berliner Restaurant Borchardt und den Filmklassiker „Der dritte Mann“, von dem mir vor […]
Venedig ist immer noch die Stadt der Städte. Von Jens Hoffmann Den heute nur noch 60.000 Einwohnern stehen 30 Millionen Touristen im Jahr gegenüber. Die Stadt, von der viele seit Jahren behaupten, sie sei eine sterbende, ist ganzjährlich eine quirlige Metropole mit buntem Treiben zwischen Markusplatz und Rialtobrücke. Am Markusplatz betreten wir das hoteleigene Boot des San […]
Britische Gastlichkeit im The Trafalgar St. James Curio Collection by Hilton Text: Jens Hoffmann Ankunft in der britische Hauptstadt, London ist weltoffen, multikulturell und reich an Sehenswürdigkeiten. Die Milleniums wollen hier oft Orte entdecken, die nicht in jeder App zu finden sind. Für uns war es ein klassischer „Father & Son Trip“. Mein Sohn hat […]
Unterwegs in Niederösterreich: Zu Besuch im Mostviertel und beim „Kostbaren Kamptal“. Text: Jens Hoffmann Der Weg ist das Ziel – für wohl kaum eine andere Destination trifft das so zu wie auf Niederösterreich. Anfang September ist eine wunderbare Reisezeit, um regionale Kulinarik mit Produkten von kleinen Produzenten im Mostviertel aufzustöbern („Mostviertler Genussreisen“ https://www.mostviertel.at/genussreise) und ins […]
