Guggenheim NY
Dumplings
Shangri-La Boracay
Burning Man
Von Serhat Aktas Die Geschichte des Weinguts beginnt so wie viele dieser Geschichten beginnen: Der Ur-Urgroßvater gründet das Weingut im 19. Jahrhundert im pfälzischen Winzer-Dorf Duttweiler, etwas südlich von Neustadt an der Weinstraße. Der Senior-Chef Heinz Bergdolt-Reif, hat in den 60ern, wie viele der Kollegen seiner Generation, der Fasswein-Produktion den Rücken gekehrt und wechselte […]
Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“. Island – keine Destination, eher ein Abenteuer Von Jens Hoffmann Schon der Blick aus dem Fenster beim Landeanflug auf Reykjavik lässt erahnen, dass mich hier ungewöhnliche Erlebnisse erwarten. Der Name der Hauptstadt ist „Rauchbucht“, dieser stammt wahrscheinlich von den Dämpfen der heißen Quellen in der Umgebung her und wird […]
Kulinarische Begenungen. Ein schöner Abend. Text: Jens Hoffmann Dort wo feiner Wein serviert wird, isst man gerne gut und abwechslungsreich. Zum Start des Foodpairing im Sticks ‚N‘ Sushi gab es Edamame mit Salz, dann folgt ein Sushi-Sashimi-Erlebnis der besonderen Art. Thunfisch, Avocado, Yuzu, Miso & Reis, Ebi Panko und Pink Alaska ein schöner Genuss. Später […]
Aus der Reihe „Unterwegs in Europa“. Heute: Malta – Valletta Text: Jens Hoffmann Den Herbst kurz zum Sommer machen, auf nach Malta. Der kleine Inselstaat im Mittelmeer liegt 90 Kilometer von Sizilien entfernt und hat nur 430.000 Einwohner. Was hat Malta zu bieten? Viel Steilküste, aufregende Landschaften, ein besonderes Flair und die Kulturhauptstadt Valletta 2018 […]
Adlon oblige – die Zwei-Sterne-Köche Hendrik Otto und Karlheinz Hauser feiern gemeinsam im Lorenz Adlon Esszimmer das 20. Hotel-Jubiläum Vier Sterne im Lorenz Adlon Esszimmer – das Highlight im Jubiläumsjahr Zur Eröffnung 1997 war Karlheinz Hauser Küchendirektor im Hotel Adlon und unter seiner Leitung eröffnete im Jahr 2000 das Lorenz Adlon Esszimmer, das bereits 2001 […]
Das erste Haus der Marke in Chiang Mai, der kulturellen Hauptstadt des thailändischen Nordens, eröffnet. Das Mövenpick Suriwongse Hotel Chiang Mai bietet 266 Zimmer und markiert einen weiteren Meilenstein in der asiatischen Expansionsstrategie: Das Portfolio von Mövenpick Hotels & Resorts in Thailand ist nun auf sechs Häuser angestiegen. Verkehrsgünstig gelegen, inmitten der lebendigen Stadt […]
London calling. Und die Küche setzt ihren Schwerpunkt auf traditionelle, regionale Gerichte, in leichter Interpretation. Klar! Insgesamt sind 2067 Restaurants und 1155 Hotels und Pensionen in der aktuellen Ausgabe gelistet. Der Michelin führt nun in Großbritannien fünf 3-Sterne-Restaurants, 20 Restaurants mit zwei Sternen und 150 mit einem Stern. Das Restaurant The Araki in London ist […]
Destination Thailand Loi Krathong, Thailands ältestes und vielleicht schönstes Fest, wird jährlich Anfang November gefeiert – traditionell um die Vollmondnacht des zwölften Mondmonats. Dieses Jahr fanden die Feierlichkeiten zwischen dem 3. und 5. November statt. Loi Krathong wird im ganzen Land meist in der Nähe von Flüssen und Kanälen gefeiert – aber je nach Region […]
Klein und fein muss es sein. Text: Jens Hoffmann Ich nehme es vorweg, Spaß hat das Lunch von Sternekoch Benjamin Biedlingmaier gemacht. Genau zum 16. Geburtstag des Berlin Capital Club und zum Start seiner Gourmetwoche offerierte Biedlingmaier vom Gourmetrestaurant Caroussel im Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais in Dresden einen erfrischend unbeschwerten Hochgenuss ohne jede Förmlichkeit. […]
Wien ist schön, das habe ich schon immer geahnt. Trotzdem hat es eine ganze Weile – eben bis neulich – gedauert, bis ich wirklich einmal dort war. Meine ganze Verbundenheit zu Wien beschränkte sich bis dato auf das Wiener Schnitzel im Berliner Restaurant Borchardt und den Filmklassiker „Der dritte Mann“, von dem mir vor […]
