Aus der Reihe ‚Kleine Fluchten‘ – Barefoot luxury
In Budapest spricht man auch durch die Michelin Bib Gourmand Erwähnung des Restaurant N 28. Text: Jens Hoffmann Photos: Anna-Maria Veszeli Auf geht´s. Das N28 wirkt von außen recht unscheinbar, innen überzeugt es uns vollkommen. Zum Amuse Bouche serviert man uns einen Palinka. Willkommen in Ungarn. Das N28 ist bekannt für feine ungarische Küche. Aufmerksamkeit […]
Aus der Reihe „Unterwegs in der Welt“ Text: Jens Hoffmann Wer auf der Suche nach besonderen Orten ist, der sollte nach Istanbul reisen. Wir landen am Istanbul Airport. Die türkische Drehscheibe ersetzte den Flughafen Atatürk am Marmarameer, der für den globalen Flugverkehr nicht mehr ausreichte. Die Entfernung zur Istanbuler City beträgt etwa 30 Kilometer. Er befindet […]
VakVarjú VarjúVár – Zeitgenössische ungarische Küche in historischem Ambiente. Wow! Als Gastrojournalisten gehen wir selten einfach so essen. Wir geniessen, analysieren, beobachten, machen uns Notizen und fotografieren. Das Treffen einer ungarischen und eines deutschen Lifestyle-Journalisten – geprägt von unterschiedlichen Geschmäckern und Erfahrungen, aber angetrieben von derselben Neugier – in den Mauern des VarjúVár entwickelt sich […]
Das Restaurant in der Berliner Leibnizstraße 46 hat einen besonderen Charme für uns: Die Nähe zum Gast, die herzliche Begrüßung, die unprätentiöse Lage, das alles wirkte erfrischend für uns. Text: Jens Hoffmann Photos: Annamaria Veszeli Brutal lokal, „farm-to-table und nose-to-tail“ deluxe. Ein nachhaltiger, ganzheitlicher Ansatz. Unter dem Namen KONSULAT offeriert man hier moderne deutsche Küche. […]
Fine Dining in Österreich Text: Jens Hoffmann Fein, auch 2026 vergibt der Guide MICHELIN Österreich die MICHELIN Special Awards. Darunter den MICHELIN Service Award, den Young Chef Award und den Sommelier Award. Die neue Auswahl berücksichtigt insbesondere die Besonderheiten der Region: Dazu zählt, dass Restaurants in manchen Regionen nur im Winter geöffnet haben. So auch […]
Das Menü kreiert Sternekoch Christian Stahl passend zu seinen Weinen. Wow, nicht umgekert, wo der Koch seine Rezepte vorgibt und die Weine dazu ausgewählt werden. Stahlhart wie alles bei Christian Stahl. Er steht schon lange am Herd – zusammen mit einem kleinen Team. Obwohl er nie eine Kochlehre absolviert hat, bietet er genussvolle Gastronomie und […]
Die spanische Metropole am Mittelmeer bietet viel Neues – von Hotels, Restaurants, über Bars bis zur aufregenden Art Szene. Text: Jens Hoffmann Die gaudische Architektur, die hochgelegenen Hotels, von deren Rooftops aus man das Mittelmeer überblicken kann… es gibt viele gute Gründe für einen Städtetrip nach Barcelona. Katalanischer Jugendstil prägt das Stadtbild der spanischen Metropole […]
Text: Jens Hoffmann Das feine Hotel wurde durch die Gesellschafter der Althoff Hotels, Thomas H. Althoff und Frank Marrenbach, Wolfgang Greiner als Senior Vice President Althoff Collection, General Manager Boris Messmer und alle Mitarbeitenden des Hauses eröffnet. Mit dem THE FLORENTIN ist ein Ort geschaffen worden, der Eleganz, Ruhe und Gastfreundschaft in zeitgemäßer Form verbindet. […]
Wow. Ich liebe die Stadt der Engel, ich selbst lebte drei Jahre in Bangkok und verfolge den Aufstieg der Berliner Zwillinge Thomas und Mathias Sühring schon lange. Insbesondere auch weil ich Bangkok so mag. Krung Thep Maha Nakhon seit 1782 die Hauptstadt des Königreichs Thailand. Die Stadt ist das politische, kulturelle Zentrum Thailands mit vielen […]
