Text: Jens Hoffmann

Photos: Annamaria Veszeli

Seit 8 Jahren vergibt die Cheese Berlin den Award „Fenster zum Hof“, um besondere Betriebe auszuzeichnen

Im Jahr 2024 geht der Preis an Albert und Silvio Schöpfer von der Käserei Kleinstein in den Luzerner Voralpen.

Diese Betriebe zeigen, wie ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen möglich ist, indem sie mit den natürlichen Bedingungen arbeiten, die Tiere respektieren und sowohl ihre eigenen Kräfte als auch die der Mitarbeiter achten.

Brutal lokal – das garantiert langfristige finanzielle Stabilität.

Albert und Silvio Schöpfer von der Käserei KLeinstein sind Überzeugungstäter.

Ihre Käserei mit neun umliegenden Höfen schafft in Zusammenarbeit von Mensch und Tier aus Milch und Käse eine wertvolle Landschaft entstehen zu lassen.

Ihr herausragender Emmentaler hat beim Swiss Cheese Award den ersten Platz in dieser Kategorie gewonnen.

Auch in der Allgäuer Käseaffineur-Partnerschaft mit Jamei Laibspeis und Maître Philippe ist ihr Käse bekannt und geschätzt.

Chapeau

Lecker war`s, Käse schmeckt immer – im Sommer, Herbst und auch im Winter.

Stay tuned.