Oh la la – Madame Colette hätte diesen Abend genossen.
Text: Jens Hoffmann
Die „Brasserie Colette by Tim Raue Berlin“ eröffnete am 15/4 in Berlin.
Tim Raue stieg -ob des Gästeandrangs in der Passauer Str 5- auf einen Tisch und hielt seine kurze Begrüssungsansprache.
Er freute sich riesig, das alles nun doch geklappt hat mit der Brasserie im Gebäude der Tertianum Seniorenresidenz . In unmittelbarer Nähe des KaDeWe begrüsste er 200 geladene Gäste unter ihnen Gräfin Rothkirch, Tertianum- Vorstand von Braun und Regionaldirektor Holger König, Emile Bootsmadlon (Adlon-Direktor).
Verköstigt wurden die Gäste mit Champagner, Austern, Thunfisch-Sashimi mit Chips und Salat und anderen Leckereien.
Blick auf die Passauer Strasse, Mosaikböden, Parkett aus Eiche, Wandverkleidung aus Apothekerschränken machen Lust auf einen Besuch des Lokals.
Ob es auch die bretonische Form des Eierkuchens gibt ist noch ungewiss.
Jedenfalls hat dieses Erlebnis am Strand von Biscarrosse Tim Raue inspiriert die Brasserie Colette in Berlin zu öffnen. Auf der Karte wird man Salat Nizza, Sardellen-Mayonnaise, Kartoffelchips, grünen Bohnen, Huhn im Blätterteig, Salat mit Haselnuss und eine Auswahl von Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten finden.
Das Colette-Konzept wird es dann bald auch am Tertianum Standort Konstanz geben.
