Im Hotel SO/ Berlin Das Stue eröffnet mit „Carte Blanche“ ein neues Restaurant, das französische Küche in einer Brasserie Atmosphäre präsentiert.

Mit diesem neuen kulinarischen Angebot setzt das Hotel ein Zeichen für seine gastronomische Vision und vereint Tradition mit modernem Flair.

Hotel Direktor Rosenberg erklärt zur Eröffnung: „Mit dem Restaurant Carte Blanche setzen wir eine Vision um, die unter anderem aus meiner langjährigen Erfahrung in der Hotellerie gewachsen ist: die Kombination von bodenständiger französischer Küche mit feiner Eleganz.

Es war immer mein Ziel, Genuss und Atmosphäre in Einklang zu bringen – ohne Schnörkel, aber stets stilvoll und mit Liebe zum Detail.“

Ab sofort präsentiert das Carte Blanche unter der Leitung von Küchenchef Andreas Schatzschneider eine Auswahl an Gerichten, die die Tradition der französischen Küche widerspiegeln.

Auf der Karte finden sich Klassiker wie Entrecôte, Trüffelpasta und Crème Brûlée. „Jedes Gericht wird mit höchster Präzision und Qualität zubereitet.

Mit meiner Leidenschaft für die französische Küche kombiniere ich traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und bringe so die französische Kulinarik auf den Punkt“, erklärt Andreas Schatzschneider.

Doch nicht nur die kulinarischen Genüsse begeistern im Carte Blanche. Restaurant Manager Adnan Cetin, der zuvor im Regent Berlin tätig war, sorgt dafür, dass jeder Besuch – ob für einen Business Lunch oder ein Abendessen mit Freunden – zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

„Das Konzept des Restaurants basiert auf der Idee der Freiheit – der Name Carte Blanche steht für die Möglichkeit, hochwertige Gerichte in einer entspannten Atmosphäre zu genießen“, so Adnan Cetin.

Das Restaurant bietet nicht nur einen kulinarischen Genuss, sondern auch ein visuelles Erlebnis.

Ab sofort tragen die Mitarbeitenden Uniformen, inspiriert von der Bretagne – eine Hommage an die französische Tradition und den maritimen Charme der Region.

An den Wänden hängen Fotografien von französischen Ikonen wie Romy Schneider und Serge Gainsbourg.

Mit Carte Blanche setzt das SO/ Berlin Das Stue einen neuen Standard für französische Gastronomie in Berlin – authentisch, elegant und voller Leidenschaft.

Über Carte Blanche

„Carte Blanche“ verbindet französische Kochkunst mit hochwertigem Service in einem modernen, eleganten Rahmen. Das Restaurant richtet sich an Gäste, die die Aromen Frankreichs in einer entspannten Atmosphäre erleben möchten.

Über SO/ Berlin Das Stue

Das SO/ Berlin Das Stue, das sich in einem denkmalgeschützten Gebäude der ehemaligen Königlich Dänischen Gesandtschaft befindet, ist mehr als nur ein Hotel, es ist eine ruhige Oase in der pulsierenden City West und ein Zentrum der Kreativität, wo Kunst und Mode aufeinandertreffen. Das Hotel umfasst 78 Zimmer und Suiten, das neue Restaurant Carte Blanche und die STUE BAR, das THE SPA, einen Fitnessraum und einen privaten Zugang zum Berliner Zoo.